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 ピエール・オテイザ ジャンボン デュ キントア A.O.P.、骨付き生ハム、18〜24ヶ月熟成、約9KG  
[ショップ：食料品のひのや]  [ショップコード：marudaihinoya]
価格：148,000円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

ピエール・オテイザ ジャンボン デュ キントア A.O.P.は、フランスの伝統的な製法で18〜24ヶ月間じっくりと熟成された骨付き生ハムです。この製品は、約9kgの大きさで、豊かな風味と深い味わいが特徴です。熟成期間が長いため、肉の旨味が凝縮され、芳醇な香りが楽しめます。特別な食事の場や贈り物としても最適で、食卓に本格的なフランスの味を提供します。品質と伝統を重んじる方におすすめの一品です。

【ビゴール/フランス豚肉/希少豚/ブランド豚/ブランドポーク/ロース肉/豚肉/Noir de Bigorre/ジャンボン/プロシュート/ポーク/輸入/通販】  ビゴール豚　生ハム　24ヵ月熟成　骨付き　原木　＜フランス産＞【8kgUP】【冷蔵品】【冷蔵品/冷凍・常温商品との同梱不可】  
[ショップ：東京468食材]  [ショップコード：tokyo468syokuzai]
価格：140,400円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

【当店について】 ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。トリュフやフォアグラ、キャビアは当たり前、当店でしか輸入をしていないフレッシュのお野菜なども豊富に取り揃えております。当店限定商品、トリュフ、フォアグラ、キャビア、チーズ、フレッシュのお野菜、セール商品は特にご好評をいただいております。 1温度帯ごとに8800円(税込み)以上のご購入ですと、送料無料となります。一部商品はあす楽にも対応しておりますので、急なご入用にもできる限り対応させていただいております。 【この商品について】当店で取り扱いのある豚肉は、イベリコ豚などはもちろん、ハンガリーの食べれる国宝「マンガリッツァ　豚」やイタリア　シエナの幻の豚「チンタセネーゼ　豚」、スペインの栗を食べて育った豚「ガリシア　豚」など、なかなかお目にかかることのできない品種のものばかりです。  【プレゼント・イベントにも】ギフト、贈り物、誕生日、父の日、母の日、敬老の日、クリスマス、ハロウィン、バレンタイン、イースター、就職祝い、入学祝い、進学祝い、新社会人、新成人、結婚祝い。ホームパーティー、キャンプ、バーベキュー(BBQ)、 プロの料理人が高級レストランで使う食材は、特別な日の贈り物にも当店の珍しい輸入食材はぴったしでございます。 【対象　※以下のような方にご利用いただいております】年代：〜20代、30代、40代、50代、60代〜よく読む雑誌：dancyu(ダンチュウ)、東京カレンダー、オレンジページ、クロワッサン、月刊専門料理、おかずのクッキング、栄養と料理、ヘルスケア・レストラン、レタスクラブ、月刊ベターホーム、ESSEをよく読まれる方  【取り扱い商品・ジャンル】輸入食材、イタリア食材、フランス食材、フレッシュ、冷凍食材、オーガニック食材、無添加食材、熟成肉、国産、トリュフ、フォアグラ、キャビア、グラスフェッドバター、チーズ、生ハム、サラミ、ソーセージ、野菜、イタリア牛、キアナ牛、ファッソーネ、ブッラータ、モッツァレラ

 ピエールオテイザ ジャンボン アルデュード 熟成生ハム, バスク地方産, 骨なし, 14ヶ月熟成, 約8KG  
[ショップ：食料品のひのや]  [ショップコード：marudaihinoya]
価格：139,000円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

ピエールオテイザ ジャンボン アルデュード 熟成生ハムは、フランスのバスク地方で丁寧に作られた高品質な生ハムです。14ヶ月の熟成期間を経て、深い風味と豊かな香りを持つこの生ハムは、特別な食事の場に最適です。骨なしのため、扱いやすく、スライスしてそのままお召し上がりいただけます。約8kgの大容量で、パーティーや大人数の集まりにも十分対応可能です。伝統的な製法で作られたこの生ハムは、食卓に本格的な味わいを提供します。

横手市のリンゴを食べて育ったブランド豚 国産生ハム 熟成  【ふるさと納税】《定期便12ヶ月》生ハム スライス 30g×5パック 長期熟成 国産豚肉 あっぷるとん 秋田県横手市産  
[ショップ：秋田県横手市]  [ショップコード：f052035-yokote]
価格：132,000円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

奥羽山脈から流れる地下水、国産の天然塩、鳥海山から吹き降ろす風、横手市のリンゴを食べて育ったブランド豚「あっぷる豚」。 これらだけで作った18ヶ月熟成の国産生ハムです。一般的な豚肉より1.5倍もビタミンB1が高い（※）あっぷるとんを熟成することで、さらに高い栄養価を期待できます。また2019年7月に軽井沢で開かれた生ハムフェスティバルでは、塩分控えめな「あっぷる豚生ハム」が高評価を頂きました。 お酒のおつまみ、サラダのトッピング等でご賞味ください。 ※（株）江東微生物研究所 食品分析センター 調べ ■定期便について ---- 初回は、ページ記載の配送時期通りに発送します。 2回目以降は、その翌月、同じ時期を目途に発送いたします。 例) 初回発送が10月上旬の場合 2回目の発送は11月上旬 3回目の発送は12月上旬 返礼品詳細 名称 あっぷるとん生ハムスライス 内容量 30g×5パック×12回 賞味期限 製造日から30日 原産地・製造地 秋田県横手市 原材料 豚モモ肉、塩 水分活性 0.95未満 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー275Kcal、たんぱく質33.0g、脂質15.0g、炭水化物1.9g、食塩相当量4.72g（推定値） 保存方法 冷蔵 注意事項 ※到着後は、必ず冷蔵庫で保存し、出来る限りお早目にお召し上がりください。 ※ふるさと納税（寄附申込み）のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。 提供元 株式会社　柴田畜産 アレルギー 豚肉 配送温度帯 冷蔵 配送不可地域 離島 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら

原木/生ハム/ビゴール/骨付き/熟成/ハムホルダー付/ナマハム/フランス  ［生ハム原木のみ］フランス産 ビゴール豚 生ハム 24ヵ月熟成 骨付き 原木 約7Kg（5Kg〜8Kg）【送料無料】 ［冷蔵のみ］【4〜5営業日以内に出荷】  
[ショップ：セレスト（cerest）]  [ショップコード：cerestshop]
価格：128,000円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 ［生ハム原木のみ］フランス産 ビゴール豚 生ハム 24ヵ月熟成 骨付き 原木 約7Kg（5Kg〜8Kg） 商品詳細 フランス屈指のブランド豚「ビゴール豚」生ハム原木 一般的な豚よりも約2倍の時間をかけて育てられる、フランスを代表する希少なブランド豚「ビゴール豚」。その後脚だけを使い、24ヶ月以上じっくり熟成させたのが、この生ハム原木です。 いまではとても貴重な、幻の黒豚 ビゴール豚（正式名：ノワール・ド・ビゴール）は、フランス・ピレネー山脈のふもとに広がるビゴール地方で、昔から大切に守られてきた純血の在来黒豚です。一時は絶滅寸前まで数を減らしましたが、地元農家の手によって守られ、現在ではフランス政府も認めるAOP認証を取得するブランド豚となりました。 「数が少なく、手間がかかる」 それこそが、ビゴール豚が高級食材とされる理由です。 自由に育つから、味が違うビゴール豚は、山のふもとの草原を自由に歩き回り、草やどんぐり、栗などを食べて、12〜16ヶ月かけてゆっくり育ちます。 早く大きくすることを目的とせず、自然に近い環境でストレスをかけない―― この育て方が、雑味のない深い旨みを生み出します。 ひと口でわかる、上質な旨み 精肉の状態では上品な赤身が特徴のビゴール豚。 それが生ハムになると、印象は一変します。 口に入れた瞬間に感じるのは、熟成によって引き出された力強く、濃厚な赤身の旨み。きめ細かな肉質は、ねっとりと舌に吸いつくような食感になり、噛むほどに旨みがゆっくり広がっていきます。 脂が軽く、後味が美しい ビゴール豚の脂身はとても上質で、口の中の温度ですっと溶けるクリーミーさが特徴です。 重たさやクセはなく、ほのかな甘みが赤身の旨みを引き立て、生ハムの塩味もまろやかに感じられます。 「濃厚なのに、後味は驚くほど上品」はじめての方でも食べやすい理由です。 特別な日にこそ味わいたい、生ハム ・ワインとゆっくり楽しむ夜に ・大切な方へのおもてなしに ・本当に美味しい生ハムを知りたい方へ ねっとりとした赤身の旨みとなめらかで上品な脂身。 フランスが誇るビゴール豚の生ハムを、ぜひご自宅でお楽しみください。 原材料名 豚もも肉、食塩 内容量 約7Kg（5Kg〜8Kg） 賞味期限 お届け後30日以上 保存方法 10℃以下で保存してください 原産国名 フランス 輸入者 株式会社アルカン 東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目5番6号 出荷日/着日 配送方法 冷蔵 同梱包 冷蔵配送の商品と同梱が可能です。 ※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。 備考 ※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。

脂が違う！最高級のスペイン産生ハム原木！  ブラスケス社 ベジョータ アドミラシオン骨付セット【ホルダーとナイフ、マニュアル付き】 生ハム原木 ハモンイベリコ イベリコ豚 スペイン パーティ 宴会 家呑み 家飲み 忘年会 送迎会 イベント クリスマス プレゼント お歳暮 贈り物  
[ショップ：オトナマルシェ MiAppe！]  [ショップコード：miappe]
価格：127,000円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

アドミラシオンとは称賛、敬意の意味。約4ヶ月間のモンタネーラ(ドングリの森での放牧)によって丸々と育ったイベリコ豚ベジョータから作られるスペインの至宝ハモンイベリコベジョータのグランリゼルヴァ。先代から伝統を受け継いだマエストロの研ぎ澄まされた視覚、触覚、嗅覚に基づき一本一本注意深く判別して選び抜かれたものがアドミラシオンとしてリリースされる。 ?ご自宅ですぐに楽しめるよう、ホルダーとナイフが付いた嬉しいセットです！【セット内容】・BLAZQUEZ ベジョータ アドミラシオン骨付・ハモンホルダー・カービングナイフ ■合わせるワイン、一言コメント 脂身はひと肌で溶けると言われる融点の低いベジョータの脂身はオレイン酸が非常に高く「歩くオリーブ」とも言われる程に濃厚でナッティー、非常にコク深い味わい。そのベジョータには、相応にボディのあるワインを合わせて。最高峰のリオハのテンプラリーニョを ? 名称 ラックスハム（スライス） 原産国 スペイン 原材料名 豚もも肉、食塩 内容量 枠外に記載 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 ・冷蔵（10℃以下）で保存してください。 発送温度帯 冷蔵発送 販売者 販売者：アサヒグラント株式会社住所：東京都中央区日本橋中洲3番15号アドミラシオンとは称賛、敬意の意味。約4ヶ月間のモンタネーラ(ドングリの森での放牧)によって丸々と育ったイベリコ豚ベジョータから作られるスペインの至宝ハモンイベリコのブラスケス社のブランドです。スペインでも数少ない、豚の育成から手掛けたハモンイベリコをぜひご賞味ください！ ご自宅ですぐに楽しめるよう、ホルダーとナイフが付いた嬉しいセットです！【セット内容】・BLAZQUEZ ベジョータ アドミラシオン骨付・ハモンホルダー・カービングナイフ ■合わせるワイン、一言コメント 脂身はひと肌で溶けると言われる融点の低いベジョータの脂身はオレイン酸が非常に高く「歩くオリーブ」とも言われる程に濃厚でナッティー、非常にコク深い味わい。そのベジョータには、相応にボディのあるワインを合わせて。最高峰のリオハのテンプラリーニョを 名称 ラックスハム（スライス） 原産国 スペイン 原材料名 豚もも肉、食塩 内容量 枠外に記載 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 ・冷蔵（10℃以下）で保存してください。 発送温度帯 冷蔵発送 販売者 販売者：アサヒグラント株式会社住所：東京都中央区日本橋中洲3番15号

 ノワール ド ビゴール ジャンボン ボンレス 24ヶ月以上熟成【約4.5〜7.5kg】【冷蔵のみ】 【20,225円（税込）/1kg当たり再計算】【重量再計算商品】  
[ショップ：ハイ食材室]  [ショップコード：hi-syokuzaishitu]
価格：120,960円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

■スタッフレビューイベリコ豚と起源を同じくし、ピレネー山脈を境にフランス側に渡ってきた漆黒の豚「ビゴール豚」。その貴重な豚のモモを原料に、旨味を最大限に引き出すために、24ヶ月かけて長期間熟成し生ハムに仕上げました。薄くスライスするとしっとりした食感で、ほど良い塩味と独特のナッツ香が感じられ、とろけるような口当たりです。 ■INFORMATION商品名：ノワール ド ビゴール ジャンボン ボンレス 24ヶ月以上熟成 原産国：フランス 賞味期限：お届け後、未開封で約2ヶ月 サイズ：約4.5〜7.5kg 原材料：豚肉 保存方法：冷蔵で保管して下さい 発送方法：冷蔵のみ ■販売者 DRESSTABLE Inc. 東京都中央区日本橋浜町1-11-8 ザ・パークレックス日本橋5F ■配送方法クール宅急便（ヤマト運輸）にてご手配させて頂きます。 ■お届けの目安 宅急便（出荷日/翌日着） ※出荷日からの日数となります。

横手市のリンゴを食べて育ったブランド豚 国産生ハム 熟成  【ふるさと納税】《定期便3ヶ月》生ハム ブロック 約800〜850g 長期熟成 国産豚肉 あっぷるとん 秋田県横手市産  
[ショップ：秋田県横手市]  [ショップコード：f052035-yokote]
価格：120,000円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

奥羽山脈から流れる地下水、国産の天然塩、鳥海山から吹き降ろす風、横手市のリンゴを食べて育ったブランド豚「あっぷる豚」。 これらだけで作った18ヶ月熟成の国産生ハムです。一般的な豚肉より1.5倍もビタミンB1が高い（※）あっぷるとんを熟成することで、さらに高い栄養価を期待できます。また2019年7月に軽井沢で開かれた生ハムフェスティバルでは、塩分控えめな「あっぷる豚生ハム」が高評価を頂きました。 お酒のおつまみ、サラダのトッピング等でご賞味ください。 ※（株）江東微生物研究所 食品分析センター 調べ ■定期便について ---- 初回は、ページ記載の配送時期通りに発送します。 2回目以降は、その翌月、同じ時期を目途に発送いたします。 例) 初回発送が10月上旬の場合 2回目の発送は11月上旬 3回目の発送は12月上旬 返礼品詳細 名称 あっぷるとん生ハムブロック 内容量 1個（約800〜850g）×3回 賞味期限 製造日から30日 原産地・製造地 秋田県横手市 原材料 豚もも肉（秋田県横手市産）、食塩 水分活性 0.95未満 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー275Kcal、たんぱく質33.0g、脂質15.0g、炭水化物1.9g、食塩相当量4.72g（推定値） 保存方法 冷蔵 注意事項 ※到着後は、必ず冷蔵庫で保存し、出来る限りお早目にお召し上がりください。 ※ふるさと納税（寄附申込み）のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。 提供元 株式会社　柴田畜産 アレルギー 豚肉 配送温度帯 冷蔵 配送不可地域 離島 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら

横手市のリンゴを食べて育ったブランド豚 国産生ハム 熟成  【ふるさと納税】《定期便6ヶ月》生ハム スライス 30g×10パック 長期熟成 国産豚肉 あっぷるとん 秋田県横手市産  
[ショップ：秋田県横手市]  [ショップコード：f052035-yokote]
価格：120,000円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

奥羽山脈から流れる地下水、国産の天然塩、鳥海山から吹き降ろす風、横手市のリンゴを食べて育ったブランド豚「あっぷる豚」。 これらだけで作った18ヶ月熟成の国産生ハムです。一般的な豚肉より1.5倍もビタミンB1が高い（※）あっぷるとんを熟成することで、さらに高い栄養価を期待できます。また2019年7月に軽井沢で開かれた生ハムフェスティバルでは、塩分控えめな「あっぷる豚生ハム」が高評価を頂きました。 お酒のおつまみ、サラダのトッピング等でご賞味ください。 ※（株）江東微生物研究所 食品分析センター 調べ ■定期便について ---- 初回は、ページ記載の配送時期通りに発送します。 2回目以降は、その翌月、同じ時期を目途に発送いたします。 例) 初回発送が10月上旬の場合 2回目の発送は11月上旬 3回目の発送は12月上旬 返礼品詳細 名称 あっぷるとん生ハムスライス 内容量 30g×10パック×6回 賞味期限 製造日から30日 原産地・製造地 秋田県横手市 原材料 豚モモ肉、塩 水分活性 0.95未満 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー275Kcal、たんぱく質33.0g、脂質15.0g、炭水化物1.9g、食塩相当量4.72g（推定値） 保存方法 冷蔵 注意事項 ※到着後は、必ず冷蔵庫で保存し、出来る限りお早目にお召し上がりください。 ※ふるさと納税（寄附申込み）のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。 提供元 株式会社　柴田畜産 アレルギー 豚肉 配送温度帯 冷蔵 配送不可地域 離島 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら

ドイツ食肉マイスター監修！かごしま黒豚を原料に、本場ドイツの技・製法でつくったこだわりのハム・ソーセージ。  【かごしま黒豚使用】国産 南州農場 鹿児島 黒 豚 2年 熟成 骨付き 生ハム 原木 イタリアン レストラン  
[ショップ：黒豚専門店　南州農場]  [ショップコード：nanshunojo]
価格：108,000円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

商品説明名称黒豚2年熟成骨付き生ハム原木 主原材料鹿児島産黒豚 内容量 1本（約7.5kg以上）カロリー212kcal／100g賞味期限保存状態による 保存方法保存状態による（推奨：10℃以下で保存）配送形態冷蔵 アレルギー表示（特定原材料7品目）なし アレルギー表示（特定原材料に準ずるもの20品目）豚肉 製造者南州農場株式会社鹿児島県鹿屋市浜田町1250番地当店の生ハムには専用に肥育した生ハム用の南州黒豚を使用しています。生ハムの絶妙な食感とうま味を生み出すために通常の黒豚よりも長く肥育した雌豚の中から条件の良いものを選別し、更に赤身と脂身のバランスとサシの入り具合など選抜したモモ肉のみを使用しています。生ハムに使用する材料は「塩」だけ。国内外の様々な塩を吟味し、試作を重ね、南州黒豚と相性の良い最高の塩に辿り着きました。それが、鹿児島産釜焚き海水塩です。上質な南州黒豚と鹿児島産釜焚き海水塩とドイツ伝統技術で仕込んだ生ハム。最後の熟成の過程はその土地に息づく乳酸菌の働き次第です。鹿児島県大隅半島では土着する乳酸菌が奇跡の生ハムを生み出してくれます。生ハムの最高峰と呼ばれるハモン・イベリコと同等の2年以上熟成した生ハムは香り・食感・うま味・余韻のどれをとっても最高クラスであると自負しています。◎おいしくお召し上がりいただくために1．お召し上がりになる前に冷蔵庫から出して、ゆっくりと常温になじませて下さい。　　常温になじませることで、生ハム本来の香りが立ち、また脂身が人の体温に近くなることで、　　口に入れた時の口溶けがよくなり、一番おいしい状態でお召上がりいただけます。　　（目安）夏場は30分前　　冬場は1時間〜1時間半前2．盛付けは生ハム同士がくっつくことのないように空気を包むような感じでふわっと　　盛り付けてください。　　空気を含むことで口の中に入れたときの香りの広がりがよくなります。3．口に入れる前に、まずは香りをお楽しみください。　　長期間熟成生ハムだけが持つ特有の熟成の香りがお楽しみいただけます。4．口の中に入れた後、ゆっくりと味わってください。舌の温度で脂が溶け出し、香りとともに　　うま味が広がります。同時に鼻を抜ける香りの余韻をお楽しみください。5．香りと旨味の余韻が残るうちにワインやシャンパンをいただくと、生ハムとお酒の旨味と　　香りが絡み合い絶妙なハーモニーを奏でます。

横手市のリンゴを食べて育ったブランド豚 国産生ハム 熟成  【ふるさと納税】生ハム ブロック 約2.1〜2.2kg 長期熟成 国産豚肉 あっぷるとん 秋田県横手市産  
[ショップ：秋田県横手市]  [ショップコード：f052035-yokote]
価格：100,000円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可  タイムセール:2024-10-01 00:00〜2044-10-01 00:00 

奥羽山脈から流れる地下水、国産の天然塩、鳥海山から吹き降ろす風、横手市のリンゴを食べて育ったブランド豚「あっぷる豚」。 これらだけで作った18ヶ月熟成の国産生ハムです。一般的な豚肉より1.5倍もビタミンB1が高い(※)あっぷるとんを熟成することで、さらに高い栄養価を期待できます。また2019年7月に軽井沢で開かれた生ハムフェスティバルでは、塩分控えめな「あっぷる豚生ハム」が高評価を頂きました。 お酒のおつまみ、サラダのトッピング等でご賞味ください。 ※(株)江東微生物研究所 食品分析センター 調べ 返礼品詳細 名称 あっぷるとん生ハムブロック 内容量 あっぷるとん生ハムブロック 約2.1〜2.2kg 賞味期限 製造日から30日 原産地・製造地 秋田県横手市 原材料・成分 原材料名:豚もも肉(秋田県横手市産)、食塩 水分活性:0.95未満 栄養成分表示(100g当たり):エネルギー275Kcal、たんぱく質33.0g、脂質15.0g、炭水化物1.9g、食塩相当量4.72g(推定値) 保存方法 冷蔵　※到着後は、必ず冷蔵庫で保存し、出来る限りお早目にお召し上がりください。 提供元 株式会社　柴田畜産 アレルギー 豚肉 配送温度帯 冷蔵 配送不可地域 離島 注意事項 ※ふるさと納税（寄附申込み）のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら

スペインバルのシェフにイベリコ原木で一番人気！  ラ・プルデンシア　ハモンイベリコレセボ原木(骨付) 約10Kg(不定貫9400円[税込]/kgで再計算)  
[ショップ：アンブロシア]  [ショップコード：ambrosia]
価格：94,000円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

ラ・プルデンシア は、レアル・イベリコ協会認定の確かな品質を保持しており、職人達が高度な技術と最新の設備及び監督のもとに豚の飼育から、餌の管理、品種の改良、去勢を行い、イベリコメーカーとして不動の地位を築いています。 【原材料名】豚腿肉、食塩 【内容量】約10Kg 【保存方法】冷蔵保存 【原産国名】スペイン 【発送方法】冷蔵発送 この商品は、9kgジャストの価格にて表示しております。価格はグラムにより、表示価格より多少前後することを予めご了承ください。 ご注文を確認後、正確な重量と単価を再計算して、 確認メールにてご連絡致します。  

ノワール・ドゥ・ビゴール24ヶ月熟成（生ハム）  【送料無料】フランス最古の黒豚！ノワール・ドゥ・ビゴール24ヶ月熟成（生ハム）【約7.5kg】【12,096円（税込）/1kg当たり再計算】【重量再計算商品】【YDKG-t】【駅伝_送料無料】【冷蔵のみ】【父の日 ギフト プレゼント お返し お中元 パーティ】  
[ショップ：ハイ食材室]  [ショップコード：hi-syokuzaishitu]
価格：90,720円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

INFORMATION 　名称 ノワール・ドゥ・ビゴール原木 　賞味期限 お届け後未開封冷蔵で約3ヵ月 　保存方法 冷蔵保存してください。 　サイズ 約7.5kg 　原産国 フランス 　配送方法 　 　発送温度帯 【冷蔵のみ】 　お届け日 ご注文後1日〜2日営業日に 発送対応を行います。 　販売者■ビゴールとは ビゴールとは、スペインとの国境にそびえ立つピレネー山脈の麓、オート・ガロンヌ県、オート・ピレネー県、ジェール県の三県にまたがる旧地方名称である。この地で生産される黒豚はフランス原産の豚としてもっとも古くから知られる品種で、スペインのイベリコ豚と同種の黒い色をした豚です。そのビゴールはとても温厚な性格の持ち主で、一年中ピレネー山脈の広大な豊かな大自然の中を放し飼いにされ、山脈から流れる出る天然の水、そしてライ麦、大麦、ドングリ、クリなど豊かな自然環境から、イベリコ豚にも匹敵する味わいを肉と脂身に生み出すのです。 ■一度は絶滅までといわれた・・・ 21世紀中期における養豚の近代化により、生産効率が良い他品種が急激な台頭を見せ、「ノワール・ド・ビゴール」の純粋種は一時は数百頭、種豚に到っては三十数頭にまで激減し、有史以来の歴史あるフランス最古と言われる豚は絶滅が危ぶまれました。絶滅から守り抜くため農家、食肉業者、農業会議所、獣医師などの連合機関が発足し、その働きかけにより、スローフード協会から「アーク・オブ・テイスト」「プレジディオ」といった取得が極めて難関とされる認定を受けた「ノワール・ル・ビゴール」は、現在も種の安定頭数には及んでいないものの危機は免れ、少量ながらも食肉として流通するまでにも復興しました。

 ピエール・オテイザ ジャンボン ヴァレ デ アルデュード 骨付き 約10〜14ヶ月熟成【9kg〜12kg】【冷蔵のみ】【8,843円（税込）/1kg当たり再計算】【重量再計算商品】  
[ショップ：ハイ食材室]  [ショップコード：hi-syokuzaishitu]
価格：88,430円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

■スタッフレビュー伝統的なバスクの白豚を10ヶ月以上熟成させました。しなやかで柔らかく、繊細な余韻。パリ農業博覧会では何度も金賞を受賞している逸品です ■INFORMATION商品名：ピエール・オテイザ ジャンボン ヴァレ デ アルデュード 骨付き 約10〜14ヶ月熟成 原産国：フランス 賞味期限：お届け後、未開封で約1ヶ月 サイズ：9kg〜12kg 原材料：豚肉 保存方法：冷蔵で保管して下さい 発送方法：冷蔵のみ ■販売者 DRESSTABLE Inc. 東京都中央区日本橋浜町1-11-8 ザ・パークレックス日本橋5F ■配送方法クール宅急便（ヤマト運輸）にてご手配させて頂きます。 ■お届けの目安 宅急便（出荷日/翌日着） ※出荷日からの日数となります。

世界三大生ハム 専門店が選んだ本物の最高級のハモンセラーの原木（スペイン産）お中元 父の日 パーティー 生ハム食べ放題 生ハム お正月 グルメ ミニ原木 切り落とし プロシュート違い  18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 骨付き 生ハム 原木 1本セット（ 生ハム台・ナイフ付 ) 原木7kg前後 送料無料 生ハム ギフト ブロック 誕生日パーティー 上司 誕生日 感動 体験 御祝 生ハム食べ放題 楽天 食品 人気 美味しさ スペイン産 グルメ おつまみ 珍味 高級 お取り寄せ  
[ショップ：イベリコ豚専門店 スエヒロ家]  [ショップコード：ibesen]
価格：86,400円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

検索ワード 生ハム ギフト ブロック 生ハム食べ放題 生ハム 原木 セット ミニ 訳あり 切り落とし ナイフ 生ハム台 ハモンセラーノ 原木 200g 生ハム ミニ原木 パルマ生ハムよりおいしい 肉 マンガ肉 食用 まんが肉 漫画肉 骨 取り寄せ 通販 本物 豚 創業1935年 スエヒロ家は精肉店として4代続いております。 日本で初めて通販でイベリコ豚の専門店を開設いたしました。 スペイン最高級のイベリコ豚を、伝統の包丁さばきで、美味しくお召し上がりいただけるよう料理に合わせてお届けしております。 4代目店主が、主要ブランドのイベリコ豚を見て食べつくし、厳選した本物の最高級の美味しいイベリコ豚のみをお届けしております。 当店のイベリコ豚はテレビ・雑誌など100社以上の掲載されております。お取り寄せネットでランキングやグルメ大賞を受賞 ご贈答先様 父親 母親 兄弟 姉妹 両親へのプレゼント 先生 40代 50代 60代 70代 80代 90代 男性 女性 親 父 母 友人 妻 嫁 主人 女友達 旦那さん 奥さん 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 高齢者 シニア 男性 女性 季節の贈り物 誕生日プレゼント お歳暮 御歳暮 お正月 御正月 クリスマス 帰省暮 帰歳暮 ハロウィン お中元 御中元 年末年始 夏ギフト 冬ギフト ギフト 父の日 母の日 敬老の日 子どもの日 ホワイトデー バレンタインデー 暑中見舞 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 プレゼント お祝い・お返し お礼 お祝 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産内祝い 出産祝い 誕生祝い 入学祝い 粗品 就職祝い 新築祝い 開店祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い お返し 結婚式 卒業 卒園 入学 就職 入社 引き出物 進物 法人向け 贈答品 贈り物 肉ギフト 手土産 景品 イベント ゴルフ景品 福利厚生 周年記念 記念品 表彰 誕生日 バースデー 開店祝い 開業祝い 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 2次会 忘年会 新年会 ご利用検索ワード 食品 食べ物 お肉 肉グルメ おもたせ 保存 ディナー ギフトセット おつまみセット おつまみ セット 詰め合わせ 老舗 贅沢 お料理 お取り寄せグルメ ランキング 高級 通販 最高級 取り寄せ 希少 美味しい おいしい 人気 霜降り 高級肉 おしゃれ オシャレ 柔らかい 訳あり わけあり 在庫処分 訳アリ 珍しい sale 月末ポイント利用 特別な日の演出 すえひろや スエヒロヤ スエヒロ屋ではありません 豚肉 ポーク 高級豚肉 黒豚 豚 口コミ おとりよせネット 1位 イベリコ豚 イベリコ ベジョータ 冷凍 レビュー 高評価 高級食材 通信販売 レシピ 料理レシピ ブランド肉 ブランド肉 予約受付中 年末 年始 年末年始 ごちそう グルメ オードブル 正月用 豪華 春 夏 秋 冬 贅沢グルメ 体験 冷凍食品 食料 食料品 本当に 肉料理 肉通販サイト おしゃれ 芸能人 生肉 味 特徴 セール 肉しゃぶハモンセラーノ）の名前の由来。 スペイン語のハモン（Jamon）は、日本語で「ハム」。 スペイン語のセラーノ（serrano）は、日本語で「山の」。 そのためハモンセラーノとよばれています。 「山の」とつけられた由来は、スペインの生ハムは山岳地帯の多い地域で生産されてきたため、スペイン語で「sierre」は、「山」を意味しているため、山の生ハム＝ハモンセラーノとよばれるようになったといわれています。 ※ハモンセラーノはスペインの白豚の生ハムになります。 イベリコ豚の生ハムはハモンイベリコとなります。 スペインの生ハムの歴史・生産量について スペインでは、何世紀も前から生ハムが作られていたといわれています。 それは古代ローマ帝国時代、戦争の遠征の保存食に生ハムをもっていったとも言われています。 スペインでは空気乾燥生ハムの消費量・生産量において世界最大規模です。 スペイン製造される主な生ハムは、一般的に食べられるハモンセラーノは約90％、高級な世界最高級と言われているハモンイベリコが約10％となります。   ハモンセラーノの豚肉の品種 EU諸国で生産された白豚になります。蹄が白いのが特徴。 品種はヨークシャー、ラージホワイト、ランドレース、ピエトレン、基本的に豚舎で主に穀類からつくられた資料を与えます。 ハモンセラーノ作り方・特徴 生ハムづくりに必要なのは塩（海塩）、空気、温度管理、時間だけです。 現代は不安定な自然の力だけを借りずに、伝統的な製法と近代的な乾燥設備を合わせ、安定した高品質の生ハム作りを行っています。 製造工程は「塩漬け」（冬）→「後塩漬け」（冬）→「乾燥」（春・夏）→熟成（秋） 。 ハモンセラーノ食べ方、保存方法。 生ハムを食べるのは室温（14℃〜24℃）に戻してから食べるのが一番おいしく召し上がれます。 スペインではおつまみとして食べられることが多く、赤ワインやビールと食べたり、パンと一緒に食べるのが一般的です。 ・原木（ブロック）をスライス。 可能な限り薄くスライスし、一口で食べれるようにカットしてください。 切りたてをすぐにお召し上がりいただくのが何よりもおいしく召し上がれます、空気に触れるほど乾燥し、酸化が進みますのでお早目にお召し上がり下さい。 一度で使いきれない原木は、高温、多湿を避け、常温で保存してください。ラップをかけて保存していただき、カビができないようにこまめに保存してください。 ハモンセラーノは様々な料理にお使いいただけます。 ワインやビールの、おつまみはもちろん、フランスパンやクラッカーチーズとともにお召し上がりください。 ハモンセラーノ　の切り方 必要な道具 『　生ハム台　』　これは、ハモンセラーノを固定するための台です。（付属） 『　ナイフ　』　ハモンセラーノを切るナイフは、長くて幅が狭くもの。（付属） カッティングの重要なポイントは、できる限り薄くきる、ということです。 目安はナイフの刃が透けて見えるくらいです。 1、生ハム台（ハモネロ）にハモンセラーノを固定します。最初は蹄を上に向けます。 まず、周りの黄色い皮と黄色い脂を切り取ります。乾燥を防ぐために使う分だけを幅の広いナイフを使って切り取ります。 パーティーなどで1本分すべて使用する場合は、最初に全部の皮、脂を切り取ってください。 次に、足首骨の手前辺りから深く平らな切口を作ります。 この切口から、スライス用のナイフでカッティングしてゆきます。 2、足の骨が現れるまでは、常に切り口が水平になるようにカッティングを進めてください。 少し切り進むと、腰骨にあたります。ここで大事なことは、腰骨の周りに短いナイフを使って切込みを入れることです。 切込みを入れることにより、ナイフが腰骨にあたってもきれいに切り取ることができます 保存に最適な方法は、切り口にオリーブオイルを塗っておくことです。 これにより乾燥を防ぎ、更にラップで軽く覆っておけば汚れも防ぐことができます。 3、足骨が現れたら、ハモンセラーノを裏返し、余計な脂身を取り切り進んでください。 【ハモネロ台・カットナイフ1本セット】 ハモネロ（ハモンイベリコを固定する台） 台はモデルが変わる場合ががあります。 ハモンイベリコナイフ1本、 生ハム原木の取扱方 賞味期限 約一か月以内にお召し上がりください。 保存食なので腐ることはありませんが。お届けして開封すると熟成が終わり、風味や味が日に日に落ちてしまいます。なるべく早めにお食べください。 保存方法 スペインと日本では、気候が違うため冷蔵庫での保管が一番です。 冷蔵庫に入らない場合は、常温保存してください。1本すべて使わない場合は、いる分だけ脂を切り取り、切り口のみにしてください。切ったあとはオリーブオイルを塗り、ラップを全体に巻いてください。（乾燥を防ぐため） 一部切った脂身を切り口にのせたりしますが乾燥したりしますので当店ではお勧めできません。 人数目安 1本で約80人分。 生ハム食べ放題 生ハム ギフト ブロック 生ハム食べ放題 生ハム 原木 セット ミニ 訳あり 切り落とし ナイフ 生ハム台 ハモンセラーノ 原木 200g ハモンイベリコ　（ベジョータ）100g ハモンイベリコ　（セボ）50g ■ 商品名 ：　スペイン産　ハモンセラーノ（骨付き生ハム原木） ■ 内容量：スペイン産　ハモンセラーノ（1本骨付き原木）不定貫【目安約7?不定貫】・生ハム台・ナイフ1本付 ■　部位： モモ ■　原材料名：豚もも肉(スペイン産白豚)、食塩、発色剤（硝酸K 亜硝酸Na） ■賞味期限：箱外部に記載 10℃以下で保存 ■　注意　：　 代金引換不可、他の商品との同梱、開封後返品はできません。スペインから同じ箱で着ますので、箱が少しへこんだりすることがありますが、商品には問題ありませんのでご注意ください。1本単位の販売になり重量は不定貫です。 こちらの商品は特別商品になりますのでお届けまでにお時間を頂戴する場合があります。 ※台とナイフは写真とは異なりますのでよろしくお願いいたします。

 【送料無料】ボルピー プロシュット ヘリテージホール18ヶ月熟成 【約5kg】【17,064円（税込）/1kg再計算】【重量再計算商品】【冷蔵のみ】 生ハム 原木  
[ショップ：ハイ食材室]  [ショップコード：hi-syokuzaishitu]
価格：85,320円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

★重量再計算商品です お客様にお届けする原木が確定次第、個体重量によって1g単位で金額を調整いたします。重量によってご請求金額が前後いたしますこと、予めご了承くださいませ。また、当店からのメールを必ずご確認いただくようよろしくお願いいたします！ 【計算方法：商品単価×重量×消費税＝合計金額】 ■INFORMATION 商品名：プロシュットヘリテージ原木 原産国：アメリカ 賞味期限：お届け後、約半年 サイズ：約5.4kg 原材料：豚もも肉、食塩（一部に豚肉を含む） 保存方法：冷蔵または冷凍で保管して下さい 発送方法：冷蔵/冷凍可 ■栄養成分（100gあたり） エネルギー：230kcal たんぱく質：29.7g 脂質：12.1g 炭水化物：0.5g 食塩相当量：5.5g ■販売者 DRESSTABLE Inc. 東京都中央区八重洲2-1-1 YANMARTOKYO 7F ■配送方法 クール宅急便（ヤマト運輸）にて手配いたします ■お届けの目安 ご注文から2〜3日の内に発送 ※店舗休業日を除く

 スペインニエト社 セシーナ・デ・レオン IGP 5C カデラ（ランプ）約3KG  
[ショップ：食料品のひのや]  [ショップコード：marudaihinoya]
価格：78,800円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

スペインニエト社のセシーナ・デ・レオン IGP 5C カデラ（ランプ）は、スペインの伝統的な製法で作られた高品質な製品です。この商品は、厳選された牛肉を使用し、独自の熟成プロセスを経て、豊かな風味と深い味わいを実現しています。約3KGの大容量で、パーティーや特別な集まりに最適です。IGP認証を受けたこの製品は、品質と信頼性の証です。スペインの豊かな食文化を感じさせる一品で、食卓を華やかに彩ります。 セシーナ・デ・レオンとは？ セシーナ・デ・レオンは、紀元前4世紀にまで遡る歴史を持つ伝統的なスペインの乾燥牛肉で、現在は「IGP（地理的表示保護）」の認証を受けています。その製造には、5歳以上で最低400kgの体重を持つ牛の後ろ脚の部位（タパ、コントラ、バビージャ、カデラ）が使用されます。製造過程は、塩漬け、洗浄、乾燥、冷燻、熟成などの段階を経て、最低でも7ヶ月以上の期間を要します。 食べ方のおすすめ セシーナ・デ・レオンは、薄切りにしてそのまま食べるのが一般的です。常温（18〜22℃）で提供し、上質なエクストラバージンオリーブオイルを数滴垂らすと、風味が引き立ちます。また、サラダやサンドイッチ、タパスとしても楽しめます。

赤身と脂身のバランスが取れた肉質が特徴！高級生ハムにチャレンジするならこれ！  ブラスケス社 生ハム 原木 ハモン イベリコ セボ デカンポ 骨付 セット スペイン 約9kg ナイフ ホルダー 後ろ足 24ヶ月以上 熟成【不定貫】  
[ショップ：オトナマルシェ MiAppe！]  [ショップコード：miappe]
価格：77,000円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

名称ラックスハム（スライス）原産国スペイン原材料名豚もも肉、食塩内容量枠外に記載賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法冷蔵（10℃以下）で保存してください。発送温度帯冷蔵発送販売者アサヒグラント株式会社 東京都中央区日本橋中洲3番15号

世界三大生ハムの一つ。専門店が選んだ本物の最高級のハモンセラーの原木（スペイン産） お歳暮 お中元 パーティー 生ハム食べ放題  【高級18ヶ月熟成】ハモンセラーノ骨付き 生ハム 原木 1本 ( 6-7キロ) 送料無料 生ハム ギフト ブロック 生ハム食べ放題  
[ショップ：イベリコ豚専門店 スエヒロ家]  [ショップコード：ibesen]
価格：70,000円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

検索ワード 生ハム ギフト ブロック 生ハム食べ放題 生ハム 原木 セット ミニ 訳あり 切り落とし ハモンセラーノ 原木 200gハモンセラーノ）の名前の由来。 スペイン語のハモン（Jamon）は、日本語で「ハム」。 スペイン語のセラーノ（serrano）は、日本語で「山の」。 そのためハモンセラーノとよばれています。 「山の」とつけられた由来は、スペインの生ハムは山岳地帯の多い地域で生産されてきたため、スペイン語で「sierre」は、「山」を意味しているため、山の生ハム＝ハモンセラーノとよばれるようになったといわれています。 ※ハモンセラーノはスペインの白豚の生ハムになります。 イベリコ豚の生ハムはハモンイベリコとなります。 スペインの生ハムの歴史・生産量について スペインでは、何世紀も前から生ハムが作られていたといわれています。 それは古代ローマ帝国時代、戦争の遠征の保存食に生ハムをもっていったとも言われています。 スペインでは空気乾燥生ハムの消費量・生産量において世界最大規模です。 スペイン製造される主な生ハムは、一般的に食べられるハモンセラーノは約90％、高級な世界最高級と言われているハモンイベリコが約10％となります。   ハモンセラーノの豚肉の品種 EU諸国で生産された白豚になります。蹄が白いのが特徴。 品種はヨークシャー、ラージホワイト、ランドレース、ピエトレン、基本的に豚舎で主に穀類からつくられた資料を与えます。 ハモンセラーノ作り方・特徴 生ハムづくりに必要なのは塩（海塩）、空気、温度管理、時間だけです。 現代は不安定な自然の力だけを借りずに、伝統的な製法と近代的な乾燥設備を合わせ、安定した高品質の生ハム作りを行っています。 製造工程は「塩漬け」（冬）→「後塩漬け」（冬）→「乾燥」（春・夏）→熟成（秋） 。 ハモンセラーノ食べ方、保存方法。 生ハムを食べるのは室温（14℃〜24℃）に戻してから食べるのが一番おいしく召し上がれます。 スペインではおつまみとして食べられることが多く、赤ワインやビールと食べたり、パンと一緒に食べるのが一般的です。 ・原木（ブロック）をスライス。 可能な限り薄くスライスし、一口で食べれるようにカットしてください。 切りたてをすぐにお召し上がりいただくのが何よりもおいしく召し上がれます、空気に触れるほど乾燥し、酸化が進みますのでお早目にお召し上がり下さい。 一度で使いきれない原木は、高温、多湿を避け、常温で保存してください。ラップをかけて保存していただき、カビができないようにこまめに保存してください。 ハモンセラーノは様々な料理にお使いいただけます。 ワインやビールの、おつまみはもちろん、フランスパンやクラッカーチーズとともにお召し上がりください。 ハモンセラーノ　の切り方 必要な道具 『　生ハム台　』　これは、ハモンセラーノを固定するための台です 『　ナイフ　』　ハモンセラーノを切るナイフは、長くて幅が狭くもの。 カッティングの重要なポイントは、できる限り薄くきる、ということです。 目安はナイフの刃が透けて見えるくらいです。 1、生ハム台（ハモネロ）にハモンセラーノを固定します。最初は蹄を上に向けます。 まず、周りの黄色い皮と黄色い脂を切り取ります。乾燥を防ぐために使う分だけを幅の広いナイフを使って切り取ります。 パーティーなどで1本分すべて使用する場合は、最初に全部の皮、脂を切り取ってください。 次に、足首骨の手前辺りから深く平らな切口を作ります。 この切口から、スライス用のナイフでカッティングしてゆきます。 2、足の骨が現れるまでは、常に切り口が水平になるようにカッティングを進めてください。 少し切り進むと、腰骨にあたります。ここで大事なことは、腰骨の周りに短いナイフを使って切込みを入れることです。 切込みを入れることにより、ナイフが腰骨にあたってもきれいに切り取ることができます 保存に最適な方法は、切り口にオリーブオイルを塗っておくことです。 これにより乾燥を防ぎ、更にラップで軽く覆っておけば汚れも防ぐことができます。 3、足骨が現れたら、ハモンセラーノを裏返し、余計な脂身を取り切り進んでください。 生ハムの取り扱い方 賞味期限 約一か月以内にお召し上がりください。 保存食なので腐ることはありませんが。お届けして開封すると熟成が終わり、風味や味が日に日に落ちてしまいます。なるべく早めにお食べください。 保存方法 スペインと日本では、気候が違うため冷蔵庫での保管が一番です。 冷蔵庫に入らない場合は、常温保存してください。1本すべて使わない場合は、いる分だけ脂を切り取り、切り口のみにしてください。切ったあとはオリーブオイルを塗り、ラップを全体に巻いてください。（乾燥を防ぐため） 一部切った脂身を切り口にのせたりしますが乾燥したりしますので当店ではお勧めできません。 人数目安 1本で約80人分。 生ハム食べ放題 生ハム ギフト ブロック 生ハム食べ放題 生ハム 原木 セット ミニ 訳あり 切り落とし ハモンセラーノ 原木 200g ハモンイベリコ　（ベジョータ）100g ハモンイベリコ　（セボ）50g ■ 商品名 ：　スペイン産　ハモンセラーノ（骨付き生ハム原木） ■ 内容量：ハモンセラーノ（1本骨付き原木）不定貫【約6〜7キロ不定貫】 ■　部位： モモ ■　原材料名：豚もも肉(スペイン産白豚)、食塩、発色剤（硝酸K 亜硝酸Na） ■賞味期限：箱外部に記載 10℃以下で保存 ■　注意　：　 代金引換不可、他の商品との同梱、開封後返品はできません。スペインから同じ箱で着ますので、箱が少しへこんだりすることがありますが、商品には問題ありませんのでご注意ください。1本単位の販売になり重量は不定貫です。 こちらの商品は特別商品になりますのでお届けまでにお時間を頂戴する場合があります。 ※生ハム台とナイフは 別途購入下さい。

日本のクラフトマンシップを体現するこだわり製法のジャパンブランド生ハム|長野県 東御市 信州 八重原 生ハム 和牛 峯村牛 ハモンヤエハラ  【ふるさと納税】和牛 峯村牛ブレザオラ（生ハム）スライス｜国産 長野県 東御市 八重原 熟成 みねむら牛【八重原ハム】  
[ショップ：長野県東御市]  [ショップコード：f202193-tomi]
価格：67,000円  税込  送料込  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

名称 和牛 峯村牛ブレザオラ（生ハム）スライス 内容量 和牛峯村牛ブレザオラ（生ハム）スライス　 ・90g（30g×3パック） ・180g（30g×6パック） 消費期限 到着後約1カ月 アレルギー品目 牛肉 特定原材料8品目は使用していません 申込期日 通年 配送期日 決済から1ヶ月以内に発送 配送温度帯 冷蔵 事業者 八ヶ岳発酵研究所　株式会社和牛 峯村牛ブレザオラ（生ハム）スライス 日本のクラフトマンシップを体現するこだわり製法のジャパンブランド生ハム 日本のクラフトマンシップを体現する、こだわり製法のジャパンブランド生ハムを製造する「八重原ハム」が送る、和牛の生ハム「ブレザオラ」。 使用するのは、東御市で一貫飼育にこだわる牧舎みねむらの黒毛和牛と自然塩のみ。 丁寧に、繊細に乾燥や塩擦り、トリミング（肉磨き）を行うことで和牛の旨みを凝縮した、贅沢な味わいのブレザオラに仕上げています。 口に入れると旨味のある脂が溶け、芳醇な味わいが口中に広がる和牛の生ハムです。 海外から注目されるジャパニーズテイストの生ハム 八重原ハムの原木製造数は年間300本程度ですが、その希少性と芳醇な香りとうまみから、県内外の有名ホテルやレストラン、高級鮨店などでも選ばれています。 高級鮨店では生ハムの握りメニューも存在するほど。 日本の職人技に見られる研ぎ澄まされた感性が評価され、海外からも問い合わせが増えています。 きれいな生ハムと称される理由は青カビをつけない製法にあり 製法はスペインのハモンセラーノをベースにしながら、イタリアパルマハムの要素も取り入れ、 厳選された素材と職人気質を体現する工程が、八重原ハムの味わいを決めています。 原料となる豚は、長野県産吟醸豚やオレイン豚を中心として、生ハムの発酵熟成に適した日本ならではの素材を選んでいます。 八重原ハムの生ハムは自然塩のみでつくられています。 自然塩はミネラル豊富な沖縄の海塩を中心に、ネパールピンク岩塩などを時期ごとに配合を変えブレンド。 塩抜きの工程で使用する水は、八ヶ岳蓼科山源流から約40kmにわたる灌漑水路からの伏流水で、この工程でも日本の自然の恵みを存分に活用しています。 生ハムの製造工程の「塩抜き」では大量の水を使い、浸透圧で塩を抜きます。 その水質も極めて重要な要素で、八重原ハムでは八ヶ岳からの潤沢な水を使用し、塩抜きの水でもジャパンブランドにこだわります。 通常1回のみの塩漬けは3回に分けて行われるので、効果的なドリップ排出と同時に血抜きも3回行われることになります。そのため血抜き作業にもブランドクオリティが及びます。 発酵乾燥熟成の過程で湿度と温度を24時間365日IoT管理することで「湿気の多い日本ではクオリティの高い生ハムができない」という世界の通説を覆す戦いに挑んでいます。 さらに12ヶ月を経て可食状態になった生ハム原木を、特殊な真空機で丸ごと真空状態にしてウェットエイジング＝蔵内二次熟成。仏シャンパーニュ規定と同じブランドスキームで、18ヶ月未満熟成の生ハムは出荷しない自主規定を設けています。 青カビを一切付けずに熟成させた生ハムは、きれいな味わいに奥深い旨みと、複雑性を兼ね備えた芳醇な香りがふわりと広がります。 八重原ハムの生ハムが“きれいな生ハム”と称賛されるのも、一度口にすれば思わず納得してしまいます。 最高のテロワールで日本産=NIPPON MADE生ハムづくり 日本の風土と繊細な技術を活かした、ジャパニーズテイストの生ハム原木づくりに真摯に取り組む一軒の工房が、長野県東御市八重原にあります。 工房が位置する東御市は、日本屈指のワイン産地で千曲川ワインバレーの中心エリア。 生ハムづくりに適する条件は、ワイン産地に同じく「乾燥」と「昼夜の寒暖差」が重要です。 標高756mの丘陵台地特有の吹きさらしの乾いた風と、昼夜の寒暖差。この条件が揃う場所は限られます。 世界に挑む日本産生ハムづくりは、まさに最高のテロワール（風土）で育まれています。