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[ショップ:仙台漬魚本舗] [ショップコード:sentukehonnpo] 価格:6,750円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 レビュー件数:26 レビュー平均:4.15 ♦♦♦♦ 【御贈答 贈り物 ギフト ご自宅用 配送OK 】 令和6年北海道産の新鮮な鮭を一本丸ごとお届け致します! 一切れサイズにカット済なので、調理が簡単♪ 鍋料理・焼き魚・ムニエルと用途が多種多彩で、美味しく頂けます。 ボリュームがあるので、美味しくお得です。 新巻鮭とは、鮭のエラ・内臓を取り除き、塩漬けにしたものです。 商品説明 名称 新巻鮭 原材料名 秋鮭、食塩 内容量 1本(約1.8kg〜2.2kg) 切り身になっております。 原料産地 北海道太平洋沿岸 賞味期限 出荷日より約120日 保存方法 -18℃以下で保存して下さい。 備考 冷凍便でのお届けとなります。 お祝い ご贈答 贈答 ご贈答 ギフト 贈答 プレゼント 誕生日鍋料理・焼き魚・ムニエルと用途が多種多彩で、美味しく頂けます。 [ショップ:越後村上うおや] [ショップコード:uoya] 価格:14,563円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 レビュー件数:7 レビュー平均:4.14 ♦♦♦♦ 塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る伝統の逸品で、最高の秋鮭(雄鮭)を素材にしており、 村上伝統の手作り製法で作られます。 ◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。 ◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。 ◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。 ◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。 鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。 贈答用にも最適! お召し上がり方 ●塩引鮭は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしておりますので、必ず焼いてお召し上がり下さい。 弊店の塩引鮭は皮も良く磨きあげており、パリッと焼いていただくととても香ばしく美味しいです。 ※塩引鮭の重量は、干し加減による鮭の水分量によっても変わるため漁獲時の生目方の表記になっております。 出来上がり時の重量は、内臓を取って乾しあげるため、生時の約6割程度となります。 ※切り身の数は個体差があり多少前後しますが、20〜22切程度になります。 ※冷凍でお届けの場合は、解凍して、焼いてお召し上がりください。◆越後村上伝統の「鮭」 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり,県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。 越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。 古い文献には文政元年(1818)九月十九日肴町助五郎(上村氏四十六歳)が鮭川入札でその年の鮭の漁業権を金1317両で落札。 翌20日には網子7,8人と羽黒神社に参詣し祈願したと記述があります。 (江見啓斎翁日誌) 江戸時代から続く伝統の味の数々。 村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。 その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。 ◆「鮭」の旁の「圭」を分解すると「十一十一」になることから11月11日は鮭の日と1980年代後半に村上市の日制定委員会がPRのため制定しました。 ちょうど秋鮭の最盛期にあたり、鮭の恵みに感謝して鮭魂祭などが催されます。 ※塩引鮭は、クール冷凍便でお届けいたします。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は、冷蔵でのお取り扱いとなります。 [ショップ:北海道 くしろキッチン 和商店] [ショップコード:946washou] 価格:3,500円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:7 レビュー平均:4.14 ♦♦♦♦ ■商品詳細情報 商品名 鮭ぶし 華ふぶき 内容量 30g×5袋 原材料名 鮭の削り節 アレルギー品目 鮭 賞味期限 製造より6か月程度 保存方法 直射日光を避け常温で保存してください 製造者 田村 正範 北海道標津郡標津町字川北63−5 発送温度帯 常温 到着の目安 納期情報参照 同梱について ■常温商品との同梱が可能です。 ※こちらの商品 と 常温の商品 = 同梱OK ※こちらの商品 と 冷蔵の商品 = 同梱不可(別途送料) ※こちらの商品 と 冷凍商品 = 同梱不可(別途送料)【テレビ東京 未来世紀ジパング 】2014年7月7日放送「アジアで沸騰!北海道ブームの裏側」で アジアで人気の北海道物産展の中北海道標津町の特産品として紹介されました。 【日本テレビ 満天☆青空レストランで紹介されました】 【TBSテレビ『坂上&指原のつぶれない店』で紹介されました】 北海道標津産の鮭(カムイチップ)を、かつお節の伝統製法「手火山造り」でじっくりと手造りで仕上げたこだわりの「鮭節(鮭ぶし)」です。かつおぶし同様に扱えるので冷奴やおひたし、おにぎりの具や合わせだしにどうぞ [ショップ:北海道くしろキッチン] [ショップコード:946kitchen] 価格:5,980円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:7 レビュー平均:4.14 ♦♦♦♦ ■商品詳細情報 商品名 鮭ぶし 華ふぶき 内容量 30g×10袋 原材料名 鮭の削り節 アレルギー品目 鮭 賞味期限 製造より6か月程度 保存方法 直射日光を避け常温で保存してください 製造者 田村 正範 北海道標津郡標津町字川北63?5 発送温度帯 常温 到着の目安 通常はご注文より2、3日後のお届けになります。 同梱について ■常温商品・冷蔵商品との同梱が可能です。 ※こちらの商品 と 常温の商品 = 同梱OK ※こちらの商品 と 冷蔵の商品 = 同梱OK ※こちらの商品 と 冷凍商品 = 同梱OK [ショップ:サーモン専門店岩松] [ショップコード:iwamatsu-salmon] 価格:5,999円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:51 レビュー平均:4.06 ♦♦♦♦ 新巻鮭寒風干し ■原材料名 白鮭、食塩 ■原料原産地名 北海道 ■内容量 10切れ ■賞味期限 30日 ■保存方法 -18℃以下で保存(要冷凍) ■販売者 有限会社岩松水産 〒950-2304 新潟市西区内野町533-14 ■栄養成分表(100g当たり)この表示値は目安です エネルギー 120kcal たんぱく質 25.0g 脂質 2.0g 炭水化物 0.1g 食塩相当量 3.3g ■配送 ヤマト宅急便(冷凍便) ※時間帯指定可 ■備考ご贈答に豪華一本物が人気の新巻鮭寒風干し。 10切れの切り身にしました。脂が少なめなので、特に年配の方に人気があります。 当店の鮭の中でも、脂っぽ過ぎず、それでいてパサつかず、非常に上品、新巻鮭の旨味を生かした逸品です。 社長自ら北海道に出向き、秋鮭漁の最盛期に漁獲される【銀毛】のオス鮭のみを厳選。 生から塩漬けにし熟成させ、オホーツクの浜辺で干し上げました。 【銀毛】とは 厳選された鮭のみにつけられる名前で、 海から帰ってきた鮭を、川に入る前とったもので、鱗が銀色に輝いている鮭(銀毛)をいいます。 主に切身用、御歳暮などでよく使われている新巻等に用いられます。 脂肪分は高く、旨味も多い鮭です。 新巻鮭寒風干しには 一本物(切り身対応なし)送料無料 一本物姿切り送料無料 切り身【10切れ】 がございます。用途に合わせてお選びください。 ■解凍方法 冷蔵庫内でゆっくり時間をかけて解凍し、半解凍(表面はやわらかく内部は凍っている) でお料理するのがおすすめです。 [ショップ:越後村上うおや] [ショップコード:uoya] 価格:12,330円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 レビュー件数:2 レビュー平均:4.0 ♦♦♦♦ 塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る伝統の逸品で、最高の秋鮭(雄鮭)を素材にしており、 村上伝統の手作り製法で作られます。 ◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。 ◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。 ◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。 ◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。 鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。 贈答用にも最適! お召し上がり方 ●塩引鮭は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしておりますので、必ず焼いてお召し上がり下さい。 弊店の塩引鮭は皮も良く磨きあげており、パリッと焼いていただくととても香ばしく美味しいです。 ※塩引鮭の重量は、干し加減による鮭の水分量によっても変わるため漁獲時の生目方の表記になっております。 出来上がり時の重量は、内臓を取って乾しあげるため、生時の約6割程度となります。 ※切り身の数は個体差があり多少前後しますが、18切程度になります。 ※冷凍でお届けの場合は、解凍して、焼いてお召し上がりください。◆越後村上伝統の「鮭」 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり,県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。 越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。 古い文献には文政元年(1818)九月十九日肴町助五郎(上村氏四十六歳)が鮭川入札でその年の鮭の漁業権を金1317両で落札。 翌20日には網子7,8人と羽黒神社に参詣し祈願したと記述があります。 (江見啓斎翁日誌) 江戸時代から続く伝統の味の数々。 村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。 その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。 ◆「鮭」の旁の「圭」を分解すると「十一十一」になることから11月11日は鮭の日と1980年代後半に村上市の日制定委員会がPRのため制定しました。 ちょうど秋鮭の最盛期にあたり、鮭の恵みに感謝して鮭魂祭などが催されます。 ※塩引鮭は、クール冷凍便でお届けいたします。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は、冷蔵でのお取り扱いとなります。 [ショップ:鮭専門店佐々木食品] [ショップコード:sasaki-shokuhin] 価格:2,850円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:2 レビュー平均:4.0 ♦♦♦♦ 商品情報原材料名鮭(国産)、食塩、(一部にさけを含む)賞味期限90日間(要冷凍)内容量3切〜45切保存方法要冷凍(-18℃以下)保存開封後はお早めにお召し上がりください。製造者有限会社佐々木食品新潟県新発田市諏訪町3-3-14発送方法クール便(冷凍)ご注意本品は、再冷凍しても問題ありませんので長期保存する場合は冷凍にて保存して下さい。包装、ラベル等断りなく変更する場合がありますのでご承知おきください。新潟名産 塩引き鮭(塩引鮭)小切り身 3切〜45切(1切れづつ個包装) 【最短明日届く 食品 天然 国産 無添加 送料無料】 新潟 村上 寒風干し 簡単 実用的 おかず おにぎり お茶漬け チャーハン おつまみ 酒の肴 お弁当 鍋 海鮮 切り身 個包装 真空パック 鮭 サーモン サケ 新潟名産品塩引き鮭(塩引鮭)3切〜45切を送料無料で。 塩引き鮭(塩引鮭)は新潟が生んだ最高の鮭です 塩引き鮭(塩引鮭)は、新潟県村上市の名産品として知られテレビ放送もありました。ここ新発田でも魚屋さんにて暮れの贈り物、お正月のご馳走として作られてきました。日本近海沖で漁獲された最高の秋鮭(男鮭)に手のひらで塩をふんだんにすり込み鮭を5日間寝かせ鮭全体に塩を回した後、流水にて塩出しをして塩加減を調整し、丁寧に一尾一尾水洗いをしてから雪が舞う新潟の寒風に干し、鮭本来の旨みを凝縮し熟成させて仕上げた最高の鮭です。また、その姿の雄大さからもご贈答品としても大変喜ばれる一品です。 選び抜いた最高の鮭 新潟鮭職人の受け継がれてきた製法 鮭本来の味が楽しめます 天然国産の鮭をお探しの方に! 添加物不使用の鮭をお探しの方に! 塩気のある鮭をお探しの方に! こんにちは、店長のササキです。当店の「塩引き鮭(塩引鮭)」は、日本近海沖で漁獲された秋鮭の中から銀色に輝く魚体を持つ脂ののりが良い一番美味しい時期の雄鮭(シロザケ)を使用しています。その鮭を新潟鮭職人の受け継がれてきた製法で一尾一尾丁寧に仕上げていきます。3枚に身下ろしした塩引き鮭を切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけます。塩引き鮭は焼いてお召し上がりください。そのまま焼き立てを食べるもよし、フレークにしてもよし、お茶漬けに、おにぎり、鮭チャーハン、お雑煮、粕汁、サラダにとお役立ていただけると思います。程よい塩加減と最高の鮭の旨みをお楽しみください。 【在庫がある場合】1〜2営業日以内に発送予定です。1 [ショップ:北の逸品・北海道] [ショップコード:ippin-hokkaido] 価格:3,700円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 レビュー件数:1 レビュー平均:4.0 ♦♦♦♦ 北海道知床半島で水揚げした秋鮭を、蒸しあげてフレークにしました。業務用なので、1kgのボリュームです。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 知床の鮭フレーク1Kg(業務用) 【原材料】 鮭(北海道産)、植物油(遺伝子組換えでない)、食塩、酒精、魚骨カルシウム、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、着色料(紅麹、カロチノイド) 【製造元】ハッピーフーズ(北海道斜里町) 【栄養成分表示(100g当たり)】 エネルギー 220kcal たんぱく質 21.9g 脂質 13.2g 炭水化物 3.4g 食塩相当量 3.6g カルシウム 220mg ●賞味期限 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。● 鮭フレークの発送期間 ●通年してお届けしています 知床半島で水揚げした秋鮭を使います 北海道知床半島で水揚げした秋鮭をフレークにしました。 ほどよく自然塩が効いた、鮭フレークの旨味は、そのままご飯にのせて味わうほか、お茶漬けや、おにぎりの具としてもご利用いただけます。 粉末状にした鮭の骨を加えてありますので、カルシウム成分もたっぷりです。 ほどよく自然塩が効いた、美味しいフレークです この鮭フレークは、業務用として出荷しているため、1袋の重さは、1Kgもあります。 一般に小売りされている鮭フレーク(標準重量70g)の、約14個分の量が入っています。 必要な分だけ、ビンなどの容器に移し、残りは密封して冷凍保存してください。 [ショップ:マキノ海産] [ショップコード:makinokaisan] 価格:5,980円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 レビュー件数:22 レビュー平均:3.86 ♦♦♦ 内容量 約2,000グラム 賞味期限 30日 保存方法 −18℃以下で保存してください。 原材料 秋鮭(北海道産)、食塩 商品説明 秋になると北海道の母なる川に戻る鮭。産卵前の脂がのって美味しい鮭を姿切りに(完全に輪切りにして、保存しやすいように2分割)してお届けします。数量限定、送料込みのお買得商品です(ヤマトクール便でお届けします) ギフト対応 大切な方へ贈るお祝いやプレゼントに最適なギフト対応を承ります。 納品書は発注者様にお送りします。 各商品に付いているアイコンの説明は以下の通りです。 ※包装紙はこの一種類です。 ※のしの形体をご指定ください。ご不明なら、目的をメールにてお知らせください(結婚祝いのお返し等) ※記載するお名前を記してください。 商品名 新巻鮭姿切り2kg 内容量 約2,000g 賞味期限 30日 保存方法 −18℃以下で保存してください。 原材料 秋鮭(北海道産)、食塩 秋になると北海道の母なる川に戻る鮭。産卵前の脂がのって美味しい鮭を姿切りに(完全に輪切りにして、保存しやすいように2分割)してお届けします。数量限定、送料込みのお買得商品です(ヤマトクール便でお届けします)。 製造者(名称・住所)】 有限会社マキノ海産 〒791-8055 愛媛県松山市清住1−5−20 ※お届けまでに2日〜3日時間を要する場合がございます。 [ショップ:北海道白老町] [ショップコード:f015784-shiraoi] 価格:12,500円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:10 レビュー平均:3.7 ♦♦♦ 商品詳細 名称 新巻鮭 容量 北海道産新巻鮭切り身 ■1.5kg ■3kg ■6kg 原産地 北海道白老町 加工地 北海道白老町 消費期限 賞味期限 発送から6ヵ月 アレルギー さけ(鮭) 特定原材料7品目は使用していません 保存方法 冷凍 発送時期 ご用意ができ次第、順次発送いたします 事業者 株式会社スプレス お礼品の特徴 ◆塩漬けで熟成された鮭の旨味 新巻鮭とは鮭を塩漬けにしたもの。 塩分の効果により余分な水分が落ち、うまみが増します。 そのまま焼いて茶漬けにしてもおいしい! 資質が少なくさっぱりしているので、冷めてもベタベタせず、 おにぎりやお弁当にもオススメです! 頭やあらなどは、鍋やあら汁などで出汁としてお使いいただけます! ※着日指定はできかねております、ご了承くださいませ。 ◆お礼の品・配送に関するお問い合わせ◆ 株式会社スプレス 白老町コールセンター(TEL:011-807-0176 平日9:00〜17:30) 関連キーワードふるさと納税楽天市場ふるさと納税北海道ふるさと納税納税ふるさと納税お祝いふるさと納税ギフトふるさと納税人気ランキングお試し食品グルメお取り寄せグルメ訳あり訳アリ父の日父の日ギフト父の日プレゼントお父さん母の日母の日ギフト母の日プレゼントお母さん敬老の日おじいちゃん祖父おばあちゃん祖母御中元お中元中元お歳暮御歳暮歳暮クリスマス残暑御見舞残暑見舞いギフトプレゼント贈り物お見舞い退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い結婚式結婚祝いご結婚御祝結婚内祝い引き出物引出物引越しご挨拶引っ越し出産祝い出産内祝い合格祝い合格内祝い進学祝い進学内祝い入学祝い入学内祝い小学校入学祝い小学校入学内祝い中学校入学祝い中学校入学内祝い高校入学祝い高校入学内祝い大学入学祝い大学入学内祝い幼稚園入園内祝い卒業記念品卒業祝い新築祝新築内祝い金婚式お祝いお供え法事供養バースデーバースデイバースディ七五三祝い白老町では寄附金の使い道を以下から指定していただき、その目的に応じた事業の財源として活用させていただきます。 (1)スポーツを支えるまちづくり (2)町長にお任せ(指定なし) (3)元気な白老の子どもたちの育成 (4)アイヌ文化伝承、その他文化活動 (5)食材王国づくり、地域産業振興 (6)元気な町民活動・協働のまちづくり (7)誰もが安心して暮らせるまちづくり (8)景観・みどりの保全、環境づくり 入金確認後、【書類送付必要】を選択いただいた方に、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、入金確認後2〜3週間程度をめどに、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 [ショップ:産直だより+PLUS] [ショップコード:sanchokudayoriplus] 価格:11,000円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 レビュー件数:3 レビュー平均:3.67 ♦♦♦ ギフト対応について ギフト対応 北海道より直送します。 原材料名:鮭・食塩 賞味期限:冷凍90日(-18度保管) 解凍後はお早めに 北海道産の鮮度の良い鮭をしっかりと塩で締め、味わい豊かに仕立てた逸品です。北海道の味覚を堪能してください、程よい塩加減と秋鮭のうまみ、これが北海道の新巻きサケです。 <沖縄県と一部離島への配送について> 沖縄県や離島・一部地域への配送は、別途運賃・1380円がかかります。 <クール発送について> 一部地域においては、クールでの発送ができない地域もございます。クールでの発送ができない地域のご注文は、承れない場合がありますので、ご了承ください。 <レビュー記入時期のお願い> レビュー記入のお願いが商品の発送よりも前にシステム上、自動的に発信されることがありますが、「商品到着後」にレビューを記載していただきますようお願いいたします。 本商品のお届けは、佐川急便になります。 【本商品は発送日ではなく、お届け日をお選び頂く商品でございます。お届け日より希望日をお選びください。】 ※一部離島・地域は到着予定日が伸びる事がございます。何卒ご了承下さい。 ※一部離島・地域によりまして、ご指定お時間帯にお届けができない地域もございます。詳細は当店「お客様サポート室」にお問い合わせ下さい。 ※こちらの商品をお買い上げのお客様で20〜21時をご希望のお客様は自動的に19〜21時の配達になります。ご了承くださいませ。 [ショップ:鮭専門店佐々木食品] [ショップコード:sasaki-shokuhin] 価格:1,350円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:3 レビュー平均:3.67 ♦♦♦ 商品情報原材料名紅鮭(ロシア産)、食塩、(一部にさけを含む)賞味期限90日間(要冷凍)内容量3切(1切×3)保存方法要冷凍(-18℃以下)保存開封後はお早めにお召し上がりください。製造者有限会社佐々木食品新潟県新発田市諏訪町3-3-14発送方法クール便(冷凍)備考本品は、再冷凍しても問題ありませんので長期保存する場合は冷凍にて保存して下さい。包装、ラベル等断りなく変更する場合がありますのでご承知おきください。【天然】 激辛鮭(紅鮭)切り身 3切(1切れづつ個包装) 【最短明日届く 無添加 食品】 簡単 実用的 おかず おにぎり お茶漬け チャーハン おつまみ 酒の肴 お弁当 炊き込みご飯 海鮮 個包装 真空パック 鮭 サーモン サケ 塩をふんだんにすり込み長時間冷蔵庫で熟成させた昔懐かしいしょっ辛い鮭(紅鮭)です。もちろん、保存料、添加物は使用してません。 激辛鮭(紅鮭)は昔懐かしいしょっ辛い鮭です。 新潟県は村上筆頭で鮭の遡上するところとして知られているように、昔から鮭を食してきました。激辛鮭(紅鮭)は、新潟の鮭職人が一尾一尾丁寧に手のひらで鮭(紅鮭)に塩をふんだんにすり込み1ヶ月以上じっくりと時間をかけて冷蔵庫に寝かせ熟成させ、しょっぱく仕上げた昔懐かしいしょっ辛い鮭です。 新潟鮭職人の受け継がれてきた製法による塩漬け 昔懐かしいしょっ辛い鮭 1切れづつ個包装で保存にも便利 天然の鮭をお探しの方に! 保存料、添加物不使用の鮭をお探しの方に! 塩が吹く昔懐かしいしょっ辛い鮭をお探しの方に! こんにちは、店長のササキです。当店の「激辛鮭」は、選び抜かれた最高の紅鮭を新潟の鮭職人が一尾一尾丁寧に洗い、ヒレ、しっぽを切り落とし全神経を手のひらに注いで一尾一尾、鮭(紅サケ)に塩をすり込んでいきます。紅サケは塩を与えられることで旨みがでてきます。冷蔵庫に1ヵ月以上重しを載せて、手返しをしながら鮭(紅サケ)を寝かせます。長時間寝かせることにより熟成し、さらに鮭(紅サケ)の旨みを引き出します。お客様からしょっ辛い鮭はないのと声を聞くことがありますが、当店の激辛鮭は昔懐かしいしょっ辛い鮭です。3枚に身下しした鮭を切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけます。もちろん保存料、添加物は一切使用していません。冷蔵庫で自然解凍後、中火で焼き過ぎない様にして下さい。焼き立てを食べるもよし、お茶漬けやおにぎりに、炊き込みご飯にしても美味しくお召し上がりいただけます。一杯しか食べられなかったご飯が、激辛鮭で3杯も美味しく食べられます。尚、塩分が多いので小さい切り身にしてあります。1回に食する分は、1切れを3回くらいに分けてお召し上がりください。美味しいからとくれぐれも食べ過ぎないようにお願いします。塩分獲りすぎですから 【在庫がある場合】1〜2営業日以内に発送予定です。1 [ショップ:海鮮問屋 見田元七商店] [ショップコード:moto7mita] 価格:5,400円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 レビュー件数:6 レビュー平均:3.67 ♦♦♦ 商品説明名称魚介加工品 原材料名鮭(北海道産)、塩 内容量 5切入(約400g)×2パック 賞味期限出荷日より6ヶ月※解凍後はお早めにお召し上がりください。 保存方法要冷凍(-18度以下で保存)製造者株式会社見田元七商店新潟県新潟市江南区西町3-3-37 銀だら/ぎんだら/ギンダラさけ/サーモン/トラウトサーモン/さば/にしん/漬魚/味噌漬/醤油漬/塩糀/塩麹/お取り寄せ/産地直送/新潟県/母の日/父の日/敬老の日/こどもの日/孫の日/御中元/御歳暮/御年賀/ご挨拶/香典返し/バレンタインデー/ホワイトデー/ハロウィン/贈り物/プレゼント/ギフト/熨斗/お土産/包装/特産品/名物/端午の節句/暑中見舞い/暑中見舞/残暑見舞い/残暑見舞/寒中見舞い/寒中見舞/内祝い/内祝/御祝い/御祝/産直/逸品/誕生日祝い/誕生日祝/還暦祝い/還暦祝/お取り寄せグルメ/入学祝い/入学祝/合格祝い/合格祝/引っ越し祝い/引っ越し祝/快気祝い/快気祝/ご当地グルメ/老舗の味/ご自宅/クリスマス/引出物/米寿/上司/同僚/七五三/ひな祭り/成人の日/成人式/お返し/寿/御見舞/越後/出産祝い/出産祝/贈答/老舗/明治創業/新潟市江南区/見田/見田元七 [ショップ:北海道天塩町] [ショップコード:f014877-teshio] 価格:14,000円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:3 レビュー平均:3.67 ♦♦♦ 商品説明品名 新巻鮭 内容量 1尾(約1.8kg) [原産地]北海道天塩町 [加工地]北海道白老町 消費期限 返礼品に記載 アレルギー さけ(鮭) 配送方法 冷凍 発送時期 【順次発送】ご用意ができ次第、順次発送いたします 【1月〜3月発送】発送可能時期になり次第、順次発送いたします。 商品紹介 ◆うまみの詰まった1尾約1.8kg //北海道の海の恵み// 新巻鮭とは鮭を塩漬けにしたもの。 塩分の効果により余分な水分が落ち、うまみが増します。 そのまま焼いて茶漬けにしてもおいしい! 水につけて塩抜きするとアレンジも豊富です。 ムニエル、ちゃんちゃん焼き、石狩鍋… アラの部分はアラ汁にしても! 骨を抜いた身をシチューのお肉代わりに入れるのもおススメ! ぜひご賞味ください。 ※着日指定はできかねております、ご了承くださいませ。 ◆お礼の品・配送に関するお問い合わせ◆ 天塩町ふるさと納税コールセンター 営業時間 9:00〜17:30(祝土日を除く) TEL:011−398−5622 ※12月は土・日曜日も対応しております ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ◆お礼の品・配送に関するお問い合わせ◆ 株式会社スプレス(TEL:011-398-5622 平日9:00〜17:30)「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 保健・福祉に関する事業 (2) 地場産業振興に関する事業 (3) 歴史・文化・教育・子どもたちに関する事業 (4) 観光・イベントに関する事業 (5) 環境保全に関する事業 特徴のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。 入金確認後、【書類送付必要】を選択いただいた方に、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、入金確認後2〜3週間程度をめどに、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 [ショップ:ACショップ] [ショップコード:isa] 価格:6,190円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:7 レビュー平均:3.57 ♦♦♦ 旬の時期ならではの旨みを蓄えた北海道産の秋鮭は身が引き締まり、大変美味しくいただけます。 その秋鮭を新鮮なうちに腹出ししたのち、職人が鱗に逆らうように一本一本手で塩を擦り込むことにより まんべんなく塩味がいきわたり、切り身とは違う旨みの凝縮された美味しい新巻鮭が作られます。 焼き鮭はもちろん、パスタやバター焼き、お茶漬けやチャーハンなどもおすすめです。 秋鮭姿一本を2枚におろし、切り身にしてお届けします。 天然物の紅鮭の頭と尻尾を除いた姿一本分をお届けします。貴重なカマも含んだ贅沢な一品をご紹介します。手切りで切った厚切りの身は食べ応え抜群!荒ほぐしにすれば、ご飯のお供に最適です。約1.8kgの大容量のボリュームでお届けするので、おにぎりやお弁当、炊き込みごはんやホイル焼きなど様々なお料理で大活躍♪お誕生日や長寿のお祝い、結婚や内祝い、出産祝い、法要などにもお勧めです。伝統製法で丹念に仕立てた新巻鮭 旬の時期ならではの旨みを蓄えた北海道産の秋鮭は身が引き締まり、大変美味しくいただけます。 その秋鮭を新鮮なうちに腹出ししたのち、職人が鱗に逆らうように一本一本手で塩を擦り込むことにより まんべんなく塩味がいきわたり、切り身とは違う旨みの凝縮された美味しい新巻鮭が作られます。 焼き鮭はもちろん、パスタやバター焼き、お茶漬けやチャーハンなどもおすすめです。 秋鮭姿一本を2枚におろし、切り身にしてお届けします。 【新巻き鮭 姿1本 1.7kg】 内容量 新巻鮭 姿1本切り身 1.7kg(4〜5切×4袋、頭・尻尾含む) 食塩相当量:5.0g/100g 原産地 白鮭(北海道) 加工地 北海道増毛 賞味保証期間 冷凍90日、解凍後冷蔵5日 [ショップ:越後村上うおや] [ショップコード:uoya] 価格:950円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 レビュー件数:2 レビュー平均:3.5 ♦♦♦ 天然サクラマス(本鱒)の塩引 1切 日本海で捕れる旬の最高の本鱒(サクラマス)を 村上伝統の塩引にしたてました。 素材の旨さが際立つ逸品です! ◆天然サクラマス 春先に日本海でとれる本鱒(ホンマス)は桜鱒(サクラマス)とも呼ばれ、味が良いうえ見た目も素晴らしい、知る人ぞ知る幻の高級魚です。 サクラマスは鮭の仲間です。9〜12月に生まれた卵は川底で冬を越し、翌年春に孵化します。稚魚は1〜2年川の上流で暮しますが、その後海へ下るものと、そのまま川に残るものに分かれます。 海へ下るものが「サクラマス」、川に残るものが「ヤマメ」と呼ばれ、この二つは姿形もまったく違ったものになります。海へ下ったサクラマスは1〜2年後に生まれた川に戻って来ます。 戻ってくる時期が桜の咲く頃であること、あるいは身肉の色が桜色であることから「サクラマス」と呼ばれるようになった、と言われています。(新潟では本鱒とも呼ばれています) ダムや河川の開発により環境が損なわれ、最近では数が激減、“幻の高級魚”となってしまいました。しかし、脂が乗っているのにあっさりとしたその味はまさに絶品、ぜひ味わっていただきたいお魚です。 ◎天然サクラマス(本鱒)の塩引 春先の海で獲れる天然のサクラマス(本鱒)を 村上伝統の塩引に仕立てました。 材料はサクラマスと塩のみ、保存料・添加物を一切使わず、越後村上伝統の技と自然の力だけで仕上げるスローフードです。 乾すことにより熟成されたサクラマスの旨味と程よいしょっぱさはご飯がとまらなくなる美味しさです。 作り方は、まず内臓を取り除き、ぬめりを取ってよく洗い、痛みやすいエラや腹の中、鱗1枚1枚にまでしっかりと防腐作用もある塩を引きます。 塩でサクラマスから余分な水分を抜き、寝かせて旨味をしみ込ませたあと、水洗いして塩加減を調整し乾し始めます。 おいしくつくるには干し方が重要なため乾す場所を何度か変えます。 最初に屋外で冷たい風を当て陰干しをして、その後、室内に乾します。 寒暖の差がある風にさらすことで、サクラマスのうま昧を引き出します。 出来上がったサクラマスの塩引を1切ずつ真空パックにしております。長期冷凍保存が可能で、個包装なので食べたいときに必要な分だけ解凍してお召し上がりいただけます。 サクラマスの塩引は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしておりますので、必ず焼いてお召し上がりください。 ≪美味しい焼き方≫ 前日に冷蔵庫にうつすか、お急ぎの場合は流水で解凍をしておきます。 温めたグリルに、お皿に盛付けた時に表になる方を上にして、中火で7分焼きます。返して裏側を中火で4分が目安です。 ※調理器具の火力などにより、焼き加減が変わる場合がありますので、焼き加減を見て時間を調節して下さい。 塩引きの皮は良く焼いてお召し上がりいただくと、パリッと香ばしくとても美味しいです。 またおにぎりの具やお茶漬けにしても絶品。塩引きの塩分が気になる方は焼いた一切れ全部を一食でではなく、ほぐしてご飯に乗せて少しずつお召し上がりください。 混ぜご飯にしておにぎりにするときは、ご飯1合に塩引1切れを基本にお好みで調整して下さい。 越後村上うおやは 寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年余、現在の店主で九代目を数えます。 戦前から戦後にかけて新潟村上地方の人は関東に就職する人が多く、故郷の味を懐かしむ方々からのお取り寄せや贈り物で関東圈への出荷が増えました。 近年では長年のお客様だけでなくインターネットでの販売にも力を入れ、村上伝統の味を日本全国に伝えられるよう努力しています。 越後村上うおやの手作り製品は、塩引きづくりに適した造りの「うおや鮭こうば」で製造されています。 「うおや鮭こうば」は十分な風を取り込むため4階建てにしてできるだけ屋根を高くし、風の通り道を捕まえ、 屋内、屋外に十分な塩引きの干場があります。 また越後村上うおや本店の店舗の隣に、お昼に新鮮な海の幸を楽しめる和食店「海鮮一鰭」があり、お土産に各種切身製品や干物、村上の逸品を多数取り揃えた「うおや塩引館」があります。 全国へ向けての地方発送のほか、村上伝統の味をもとめて遠くから実際に村上へ足を運ばれるお客様にも、お食事やお買い物をお楽しみいただいています。 ※サクラマス塩引はクール冷凍便でお届けしております。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は 冷蔵でのお取り扱いとなりますので賞味期限などにご注意下さい。 [ショップ:北海道天塩町] [ショップコード:f014877-teshio] 価格:12,000円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:8 レビュー平均:3.25 ♦♦♦ 商品説明品名 北海道産 鮭切り身 内容量 ■北海道産鮭切り身1.5kg ■北海道産鮭切り身3kg ■北海道産鮭切り身6kg [原産地]北海道産(天塩産) [加工地]北海道札幌市 消費期限 賞味期限 発送から6ヵ月 アレルギー さけ(鮭) 特定原材料7品目は使用していません 配送方法 冷凍 発送時期 【順次発送】ご用意ができ次第、順次発送いたします 【1月〜3月発送】発送可能時期になり次第、順次発送いたします。 事業者 東豊フーズ株式会社 商品紹介 ◆あっさりした味わいが特徴、塩漬けで熟成された鮭の旨味!◆ 塩分の効果により余分な水分が抜け落ち、じっくりと熟成しています。 鮭の旨みが増しているのがポイントです! 塩漬けして干してあるため、少し塩辛い味わいが特徴です。 脂質が少なくさっぱりしているので、冷めてもあぶら移りが少ないです。 骨や臭みが少ない為、子供も食べやすく様々な料理に大活躍します! おにぎりやお弁当にはもちろん、ムニエルや炊き込みご飯などもおススメですので、 是非ご賞味くださいませ。 ※着日指定はできかねております、ご了承くださいませ。 ◆お礼の品・配送に関するお問合せ先◆ 天塩町ふるさと納税コールセンター 営業時間 9:00〜17:30(祝土日を除く) TEL:011−398−5622 ※12月は土・日曜日も対応しております ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ◆お礼の品・配送に関するお問い合わせ◆ 株式会社スプレス(TEL:011-398-5622 平日9:00〜17:30)「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 保健・福祉に関する事業 (2) 地場産業振興に関する事業 (3) 歴史・文化・教育・子どもたちに関する事業 (4) 観光・イベントに関する事業 (5) 環境保全に関する事業 特徴のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。 入金確認後、【書類送付必要】を選択いただいた方に、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、入金確認後2〜3週間程度をめどに、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 [ショップ:鮭専門店佐々木食品] [ショップコード:sasaki-shokuhin] 価格:7,500円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:5 レビュー平均:3.2 ♦♦♦ 商品情報原材料名鮭(国産)、食塩、(一部にさけを含む)賞味期限90日間(要冷凍)内容量半身保存方法要冷凍(-18℃以下)保存開封後はお早めにお召し上がりください。製造者有限会社佐々木食品新潟県新発田市諏訪町3-3-14発送方法クール便(冷凍)備考長期保存する場合は冷凍にて保存して下さい。包装、ラベル等断りなく変更する場合がありますのでご承知おきください。新潟名産 塩引き鮭(塩引鮭)半身 切り身 10切(1切れづつ個包装)仕上がり一尾2.0kg前後の半身 【最短明日届く 贈答品 ギフト プレゼント 天然 国産 無添加 食品 送料無料】 村上 簡単 実用的 中塩 海鮮 お歳暮 お中元 お誕生日 記念日 お祝い お返し 内祝 快気祝 香典返し 選び抜いた最高の秋鮭を使った新潟県の名産品。ご贈答品としても最適です。もちろん、保存料、添加物は使用してません。 塩引き鮭(塩引鮭)は新潟が生んだ最高の鮭です 塩引き鮭(塩引鮭)は、新潟県村上市の名産品として知られテレビ放送もありました。ここ新発田でも魚屋さんにて暮れの贈り物、お正月のご馳走として作られてきました。日本近海沖で漁獲された最高の秋鮭(男鮭)に手のひらで塩をふんだんにすり込み鮭を5日間寝かせ鮭全体に塩を回した後、流水にて塩出しをして塩加減を調整し、丁寧に一尾一尾水洗いをしてから雪が舞う新潟の寒風に干し、鮭本来の旨みを凝縮し熟成させて仕上げた最高の鮭です。また、その姿の雄大さからもご贈答品としても大変喜ばれる一品です。 選び抜いた最高の鮭 新潟鮭職人の受け継がれてきた製法 鮭本来の味が楽しめます 天然国産の鮭をお探しの方に! 添加物不使用の鮭をお探しの方に! 塩気のある鮭をお探しの方に! こんにちは、店長のササキです。当店の「塩引き鮭(塩引鮭)」は、日本近海沖で漁獲された秋鮭の中から銀色に輝く魚体を持つ脂ののりが良い一番美味しい時期の雄鮭(シロザケ)を使用しています。その鮭を新潟鮭職人の受け継がれてきた製法で一尾一尾丁寧に仕上げていきます。3枚に身下ろしした塩引き鮭を切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけますし、保存にも便利です。皆様へお届けする商品の鮭は、寒風に晒した後の仕上がった状態の塩引き鮭一尾の目方を表示しています。寒風干しに仕上げた塩引き鮭は生時より半分以上軽くなりますが、その分旨みが増しています。塩引き鮭は焼いてお召し上がりください。凍ったままでも焼けますが、冷蔵庫で自然解凍してから焼くのがおすすめで、ふっくら焼けると思います。フライパンにクッキングシートを敷いて簡単に焼けます。そのまま焼き立てを食べるもよし、フレークにしてもよし、お茶漬けに、おにぎり、鮭チャーハン、お雑煮、粕汁、サラダにとお役立ていただけると思います。程よい塩加減と最高の鮭の旨みをお楽しみください。私にはしょっぱいと感じる場合は塩抜きをして下さい。切り身がたっぷりと水に浸る大きめのボール等の容器にお好みより2〜3時間から1晩、冷蔵庫に入れてください。水が少ないと塩の抜けが悪いです。水から取り出した切り身をペーパー等で水分をとっていただきますと、美味しく焼けます。選び抜いた最高の秋鮭を使った新潟県の名産品。ご贈答品としても最適です。もちろん、保存料、添加物は使用してません。 【在庫がある場合】1〜2営業日以内に発送予定です。1 [ショップ:鮭専門店佐々木食品] [ショップコード:sasaki-shokuhin] 価格:13,500円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:2 レビュー平均:3.0 ♦♦♦ 商品情報原材料名鮭(国産)、食塩、(一部にさけを含む)賞味期限90日間(要冷凍)内容量一尾保存方法要冷凍(-18℃以下)保存開封後はお早めにお召し上がりください。製造者有限会社佐々木食品新潟県新発田市諏訪町3-3-14発送方法クール便(冷凍)備考本品は、再冷凍しても問題ありませんので長期保存する場合は冷凍にて保存して下さい。包装、ラベル等断りなく変更する場合がありますのでご承知おきください。新潟名産 塩引き鮭(塩引鮭)一尾 仕上がり2.0kg前後 切り身 20切(1切れづつ個包装) 【最短明日届く 贈答品 ギフト プレゼント 食品 送料無料】 天然 国産 村上 無添加 簡単 実用的 おかず おにぎり 酒の肴 お弁当 海鮮 お誕生日 お祝い お返し 内祝 快気祝 香典返し 選び抜いた最高の秋鮭を使った新潟県の名産品。ご贈答品としても最適です。もちろん、保存料、添加物は使用してません。 塩引き鮭(塩引鮭)は新潟が生んだ最高の鮭です 塩引き鮭(塩引鮭)は、新潟県村上市の名産品として知られテレビ放送もありました。ここ新発田でも魚屋さんにて暮れの贈り物、お正月のご馳走として作られてきました。日本近海沖で漁獲された最高の秋鮭(男鮭)に手のひらで塩をふんだんにすり込み鮭を5日間寝かせ鮭全体に塩を回した後、流水にて塩出しをして塩加減を調整し、丁寧に一尾一尾水洗いをしてから雪が舞う新潟の寒風に干し、鮭本来の旨みを凝縮し熟成させて仕上げた最高の鮭です。また、その姿の雄大さからもご贈答品としても大変喜ばれる一品です。 選び抜いた最高の鮭 新潟鮭職人の受け継がれてきた製法 鮭本来の味が楽しめます 天然国産の鮭をお探しの方に! 添加物不使用の鮭をお探しの方に! 塩気のある鮭をお探しの方に! こんにちは、店長のササキです。当店の「塩引き鮭(塩引鮭)」は、日本近海沖で漁獲された秋鮭の中から銀色に輝く魚体を持つ脂ののりが良い一番美味しい時期の雄鮭(シロザケ)を使用しています。その鮭を新潟鮭職人の受け継がれてきた製法で一尾一尾丁寧に仕上げていきます。3枚に身下ろしした塩引き鮭を切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけますし、保存にも便利です。皆様へお届けする商品の鮭は、寒風に晒した後の仕上がった状態の塩引き鮭一尾の目方を表示しています。寒風干しに仕上げた塩引き鮭(塩引鮭)は生時より半分以上軽くなりますが、その分旨みが増しています。塩引き鮭は焼いてお召し上がりください。凍ったままでも焼けますが、冷蔵庫で自然解凍してから焼くのがおすすめで、ふっくら焼けると思います。フライパンにクッキングシートを敷いて簡単に焼けます。そのまま焼き立てを食べるもよし、フレークにしてもよし、お茶漬けに、おにぎり、鮭チャーハン、お雑煮、粕汁、サラダにとお役立ていただけると思います。程よい塩加減と最高の鮭の旨みをお楽しみください。私にはしょっぱいと感じる場合は塩抜きをして下さい。切り身がたっぷりと水に浸る大きめのボール等の容器にお好みより2〜3時間から1晩、冷蔵庫に入れてください。水が少ないと塩の抜けが悪いです。水から取り出した切り身をペーパー等で水分をとっていただきますと、美味しく焼けます。選び抜いた最高の雄秋鮭を使った新潟県の名産品。ご贈答品としても最適です。もちろん、保存料、添加物は使用してません。 【在庫がある場合】1〜2営業日以内に発送予定です。1 [ショップ:火の国 さんいち庵] [ショップコード:san-ichian] 価格:5,400円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 レビュー件数:6 レビュー平均:3.0 ♦♦♦ 商品詳細とお届け方法 内容量 <銀毛>新巻鮭2キロ型 原材料 秋鮭、塩 保存方法賞味期限 冷凍庫で2ヶ月程度 解凍後冷蔵庫で約7日 お届け方法 クロネコヤマト便でお届けします。 送料 北海道、沖縄、その他離島への配送には別途600円かかります。代引き・送料はこちらへ 着日指定 ご購入手続きの際に指定できます。 備考 ●塩加減を控えめにする場合は、届いたばかりの凍った鮭の表面に付いている塩を水で洗い落としてください。それでもしょっぱい時は、容器にたっぷりの水を張り少量の塩を入れます(迎え塩)。薄い塩水の中に切身にした鮭を入れ4〜5時間ほど浸して下さい。(塩分が残っている時は、水替えを繰り返します。) ●冷凍庫で保存をされる場合は、表面の塩を洗い落として半解凍の状態で鮭を使う分量に切り分けてラップに包み保存してください。 。 ●他の商品と同梱できます!※同梱条件が同等の商品に限ります こちらの商品と同梱すれば送料無料♪ ※(楽天市場の自動返信ではシステム上送料が別々に計算されますが、翌日の当店からのお礼のメールで正しい金額をご連絡します。) ●この商品は冷凍品です。冷蔵品・産地直送品とは同梱できません。【北海道知床沖産】銀毛新巻鮭2キロ型 主に、秋に水揚げされる鮭を“秋鮭”や“秋あじ”と呼ばれますが、鮭の種類で分類するとシロサケになります。その中でも“秋鮭”にはいくつかのランクがあります。 鮭児(けいじ) 1万本に1尾という割合で獲れる大変希少価値の高い幻の鮭。 数年前には、1尾10万円ものセリ値がついたほどのブランド鮭です。 銀毛(ぎんもう) 秋鮭の中でも大変グレードの高い鮭です。産卵のために川へ遡上する前に海で水揚げされる鮭で、体全体のウロコが光沢のある美しい銀色であることから、このような名称で呼ばれています。 この時期に獲れる鮭は産卵準備前ということもあり、たくさんの栄養を摂っているため脂のノリも良くなってきます。 目近(めぢか) 基本的には銀毛と同じなのですが、ただこの“目近”は1000本に1尾という割合でしか獲れない鮭で、鮭児に次ぐ大変数の少ない鮭です。銀毛との違いは、文字通り目と鼻先の間が近いところです。 これは栄養をよりたくさん摂っている証とも言えるでしょう。 ブナ 鮭は川を遡上する際に体の色が変化してきます。これは婚期が近いことを表現する婚姻色と呼ばれるもので、このような鮭を総称してブナと呼ばれます。いくらの原料であるすじこは、この時期に採取されます。 当店で取り扱っている新巻鮭は、すべて「銀毛鮭」を使用しております。 オホーツク海知床沖産へのこだわり 北海道知床沖のオホーツク海は、鮭漁において最高の漁場だと言われております。 オホーツク海は大変厳しい海です。そのため大荒れの海を泳いできた鮭は、穏やかな海を泳いできた鮭に比べると、身の締まり具合が違います。 海が荒れてると、波に流されないように必死に泳ぐので身が締まるというわけです。 もし、鮭選びでお悩みの際は、まずオホーツク海・知床沖産をお選び下さい。 秋鮭の中でも「銀毛」へのこだわり 先で述べましたように、鮭は産卵のため川へ遡上する前に、たくさんの栄養を摂って体力を蓄えます。秋鮭はこの時期が一番脂がのってくるときで、鮭漁も最盛期を迎えます。そして、この鮭の中に特に美しい銀色の鮭が捕獲されます。これが、「銀毛」と呼ばれる極上の秋鮭なのです。 当店で取り扱っている新巻鮭は、すべてこの「極上の銀毛鮭」を使用しております。丁寧に1本ずつ手作業でさばき、鮮度の良いうちに塩をなじませ仕上げます。最近では養殖の鮭が多く市場に出回っておりますが、この銀毛の秋鮭はオホーツク海の荒波を旅してきた天然の鮭です。そのため、身の締まりも良く養殖の鮭のようなギトギトとした脂ではなく、さっぱりとした程よい脂が特徴です。 お料理方法もいろいろ 新巻鮭を使った鮭料理と言ったらやっぱり“お鍋”という意見が多いのではないかと思います。あらかじめ塩をしてありますので、野菜の甘みだけで色々と味付けをする必要はありませんが、ワンポイントとして表面をちょっと焼いた鮭の頭を入れると一層ダシが出て美味しく出来ます。他にも色々と調理してみて下さい。 ちょっと洋風に… 秋鮭のステーキ 皮をパリッと焼いた 焼き鮭 鳥だけじゃない 焼鮭といくらの親子丼
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