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[ショップ:品揃え豊富!業務用食品問屋ヤヨイ] [ショップコード:yukiyoshi84-e] 価格:35,769円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 単価:1,380円/20枚(約360g)(税別) 受注最小ロット: 33,120円/20枚x24P(税別) 原材料:あじ・酢 原産地:日本 荷姿:/20枚x24P 賞味期限: 約半年(冷凍) 保存方法:‐18度以下で保存してください。 納期/発送体制: 受注日より営業3日以内/冷凍便 参考メニュー:刺身 調理方法:解凍後にお召し上がりください。 山口県の日本海側で漁獲される「瀬つきあじ」は、餌の豊富な天然の瀬(岩礁)に棲み着き、プランクトンやシラスなど良質な餌を食べて育ちます。脂がのったあじを丁寧に三枚おろしにして、昆布〆の甘酢に漬け込みました。 [ショップ:海産物問屋焼津日宏] [ショップコード:yaizunikko] 価格:1,680円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 商品情報 名称 唐辛子焼鯵 内容量 60g×3袋保存方法 冷暗所に保存 開封後はお早めにお召し上がりください。販売者 焼津港静岡県焼津市八楠4丁目13番地の7焼津さかなセンター株式会社ニッコーサービス【送料無料】 鯵 あじ 辛子焼 60g×3袋セット 唐辛子焼鯵 絶妙な辛さ お酒によく合う!ピリ辛絶品おつまみ [ショップ:【築地通販】おいしいなショップ] [ショップコード:oishiina] 価格:4,968円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 商品コード hama-refs-037 商品名 縞鯵(しまあじ) 規格 1匹(重量目安:約1Kg前後) ※重量はあくまでも目安です。生鮮は産地、規格等により大きさ、数等が異なります。ご了承下さい。 ※規格のご指定は原則承れません。ご指定される場合事前にご連絡下さい。 ※産地はシーズン、社会情勢、漁獲状況等に応じて切り替わります。ご了承下さい。 主原材料 香川県他 ※産地はシーズン、社会情勢、収穫状況等に応じて切り替わります。 注意事項 1、豊洲市場内に入荷された商品をご発送します。 2、市場の入荷状況により以下事象が発生します。 ・商品ページ内に明記した産地とお手元に到着した商品の産地が異なる場合 ・天候、社会情勢、漁獲状況によりご発送不可となる場合 ・パッケージが違う場合や商品によってはパッケージに明記した名称が異なる場合 3、掲載写真はあくまでも見本です。実物と異なる場合がございます。 4、重量でご発注をご希望される場合、商品ページ内に記載されている重量のみにてご発注数量を確定することはお控え下さい。生鮮は日々出来具合、水分含有量、産地ごとの規格など様々な理由により1個あるいはパックの重さは変化します。重量でご発注をされたい場合は事前に当方まで必ず御連絡下さい。 ※最低○個必要という場合も必ず御連絡下さい。最低数量に合わせてパック数や箱数などの調整はご対応させて頂きます。 消費期限 翌日到着地域 ※翌日到着主要地域:北海道、九州、沖縄、一部諸島を除く地域 ・到着日を含め、3日以内にお召上がり下さい。 翌々日到着地 ※翌々日到着主要地域:北海道、九州、沖縄、一部諸島域 ・到着を含め、2日以内にお召上がり下さい。 【注意】 必ず加熱処理をしてお召上がり下さい。 保存方法 要冷蔵 同梱不可 冷凍品 配送に関して 配送は以下のいずれかで日時のご選択が可能です。 1、日時指定⇒原則ご注文日より5日後から2週間以内で設定可能です。 ※お急ぎの場合は備考欄にご記入ください。可能かどうかご返答致します。 2、日時指定なし⇒特にご希望の到着日時がないお客様は随時ご発送して参ります。 3、発送当日受取便⇒発送日当日に商品を受け取れるサービスとなります。 【発送当日受取便に関する注意】 ※関東地域限定(一部地域除外)・あす楽非対応です。詳細はこちらからご確認下さい。 ※あす楽非対応のため配送遅延が発生した場合でもポイント還元は行いません。 ※お受け取り時間の指定は不可です。18時〜21時の間のみ対応可能。 ※ご注文時間によっては発送日当日にお受け取りすることができません。詳細にてご確認ください。 ※関東地域でも発送日当日にお受け取りできない地域がございます。 【発送当日受取サービス対応地域】 関東全県のみ、ただし以下の地域を除く ■茨城県・・・常陸太田市、■群馬県・・・吾妻郡、利根郡、■埼玉県・・・秩父郡 ■東京都・・・西多摩郡、その他諸島 ■神奈川県・・・足柄上郡・足柄下郡・津久井郡 ■千葉県・・・富津郡、館山市・南房総市・君津郡・鴨川市 [ショップ:丸武オンラインショップ] [ショップコード:maruken-online] 価格:13,300円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 鯵の一撃 日本産・超激辛デスソース『地獄の一撃』を使用した、日本一辛いアジの開きが登場 !! "辛い!"けど、”美味い!” アジの開きをお試しあれ !! 【商品詳細】 ■商 品 名:鯵の一撃 ■名 称:魚介乾製品 ■内 容 量:70g ■原 材 料:あじ、砂糖、食塩、水飴、唐辛子、ハバネロ、醸造酢、味噌、にんにく粉末、煮干しいわし粉末、 生姜粉末、昆布粉末、魚醤粉末、エビ粉末、酵母エキス/ソルビトール、還元水飴、 香辛料抽出物、 カラメル色素、パプリカ色素、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酸味料、微粒二酸ケイ素、 増占剤(キサンタンガム)、V, BI, (一部に大豆・エビを含む) ■保存方法:高温・直射日光を避け、常温で保存して下さい。 ■メーカー:株式会社Hell-Company [ショップ:骨まで愛して 目利きの山実水産] [ショップコード:honemadeaishite] 価格:4,980円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 商品情報名称養殖しまあじラウンド内容量1本産地名鹿児島県産養殖・解凍の別養殖保存方法4度以下で保存してください。養殖しまあじ シマアジ 縞鯵 1尾約0.5kgから1kg お取り寄せ グルメ プレゼント ギフト セット おつまみ 結婚祝い 出産祝い 誕生日プレゼント 食品 食べ物 福袋 内祝い 高級 極上 海鮮 詰め合わせ 冷凍 ホワイトデー お返し北海道、沖縄は1000円加算しご請求いたします。 鹿児島県錦江湾で養殖されたシマアジをお届け致します。 錦江湾は年間を通して暖かく、酸素をたくさん含んだ綺麗な海水に恵まれています。活魚車という魚を生きた状態で流通させることが弊社であれば可能です。発注が入ってから締める活き締めをしています。人の手で脳死状態を作り出す神経抜きをしている為、死後硬直を遅らせることができます。人の手で脳死状態を作り出す神経抜きをしている為、死後硬直を遅らせることができます。お刺身、お造りでご賞味ください。 8 [ショップ:Okawari 楽天市場店] [ショップコード:tsukiji-okawari] 価格:2,484円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 全国の釣り鯵から豊洲の目利きが厳選し、お届けします!当日全国から入荷したアジを選り抜いてお届けします。そのため、産地はその時々で変更しますので予めご了承下さい。 商品説明 名称 釣り鯵 内容量 約500g 産地名 全国 養殖/解凍 天然 保存方法 冷蔵環境に保管下さい [ショップ:越若水産] [ショップコード:etsumo-suisan] 価格:3,499円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 名称(内容量) 豆あじ唐揚げ 500g (1尾10〜20g) バラ凍結 賞味期限 冷凍:30日 (冷凍発送します) 保存方法 冷凍保存してください 原材料 真あじ(鹿児島産)、甘藷澱粉 最終加工地 国内 販売者 株式会社えつすい 福井県敦賀市砂流43-6-3 [ショップ:越若水産] [ショップコード:etsumo-suisan] 価格:2,099円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 名称(内容量) 国産 アジフライ 6枚(1枚約60g)バラ凍結 賞味期限 商品に記載 製造日より6カ月 保存方法 冷凍保存してください 原材料 アジ(長崎産)、衣(パン粉、小麦粉、でん粉、コーンフラワー、食塩、植物油脂、大豆粉、乾燥卵白、他)、他 最終加工地 国内 販売者 株式会社えつすい 福井県敦賀市砂流43-6-3(配送センター) [ショップ:【築地通販】おいしいなショップ] [ショップコード:oishiina] 価格:5,292円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 商品コード hama-refa-007 商品名 【天然】【1本釣】鯵(あじ) 規格 約1Kg前後(重量・数量目安:約200g〜400g前後/匹、約3〜5匹前後) ※重量・数量はあくまでも目安です。生鮮は産地、規格等により大きさ、重さ等が異なります。ご了承下さい。 ※本商品は量り売りです。重さが多少前後します。※規格のご指定は原則承れません。ご指定される場合事前にご連絡下さい。 ・ 【フライ・煮物用】量り売り 約1Kg前後 約10匹前後 ・ 【定置網】量り売り 約1Kg前後 約2〜5匹前後 ※単品商品は、7,000円以上ご購入で送料無料となります。ケース単位の商品とは送料無料の条件が異なりますのでご注意ください。 主要産地 三重県他※産地はシーズン、社会情勢、漁獲状況等に応じて切り替わります。ご了承下さい。 注意事項 1、築地場内に入荷された商品をご発送します。 2、入荷状況により以下事象が発生します。ご了承下さい。 ・産地相違 ・天候、社会情勢、漁獲状況によりご発送不可となる場合 ※天候の悪化により、海が時化た場合メールにて発送日順延の御連絡はさせて頂きます。 3、掲載写真はあくまでも見本です。実物と異なる場合もございます。ご了承ください。 消費期限 ★翌日到着地域 ※翌日到着主要地域:北海道、九州、沖縄、一部諸島を除く地域 ・到着日を含め、3日以内にお召上がり下さい。 ★翌々日到着地 ※翌々日到着主要地域:北海道、九州、沖縄、一部諸島域 ・到着を含め、2日以内にお召上がり下さい。 【注意】 できる限り加熱処理をしてお召上がり下さい。 保存方法 要冷蔵 加工方法 加工は以下のいずれかにて対応可能 ○内蔵・ウロコ取り ※注意 上記に明記した重量は、頭・骨全てを換算したものです。加工後の重量は減ります。 同梱不可 冷凍品 配送に関して 配送は以下のいずれかで日時のご選択が可能です。 1、日時指定⇒原則ご注文日より5日後から2週間以内で設定可能です。 ※お急ぎの場合は備考欄にご記入ください。可能かどうかご返答致します。 2、日時指定なし⇒特にご希望の到着日時がないお客様は随時ご発送して参ります。 3、発送当日受取便⇒発送日当日に商品を受け取れるサービスとなります。 【発送当日受取便に関する注意】 ※関東地域限定、あす楽非対応、詳細はこちらです。必ずお読みください。 ※あす楽非対応です。そのため、配送遅延が発生した場合でもポイント還元は行いません。 ご注意ください。 ※ご注文時間によっては発送日当日にお受け取りすることができません。詳細にてご確認ください。 ※関東地域でも発送日当日にお受け取りできない地域がございます。ご注意ください。 ※お受け取り時間の指定は不可です。18時〜21時の間のみとなります。ご了承ください。 【発送当日受取サービス対応地域】 関東全県のみ、ただし以下の地域を除く ■茨城県・・・常陸太田市、■群馬県・・・吾妻郡、利根郡、■埼玉県・・・秩父郡 ■東京都・・・西多摩郡、その他諸島 ■神奈川県・・・足柄上郡・足柄下郡・津久井郡 ■千葉県・・・富津郡、館山市・南房総市・君津郡・鴨川市 [ショップ:【築地通販】おいしいなショップ] [ショップコード:oishiina] 価格:3,240円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 商品コード hama-refa-008 商品名 【天然】【定置網】鯵(あじ) 規格 約1Kg前後(重量・数量目安:約200g〜500g前後/匹、約2〜5匹前後) ※重量はあくまでも目安です。生鮮は産地、規格等により大きさ、数等が異なります。ご了承下さい。 ※規格のご指定は原則承れません。ご指定される場合事前にご連絡下さい。 ※産地はシーズン、社会情勢、漁獲状況等に応じて切り替わります。ご了承下さい。 他のサイズもあります 【フライ・煮物用】量り売り 約1Kg前後 約10匹前後 【1本釣】量り売り 約1Kg前後 約3〜5匹前後 ※送料無料基準は各商品ごと異なります。各商品ページ内に送料無料条件が記載されています。ご購入される際にご注意下さい。 主原材料 三重県他 ※産地はシーズン、社会情勢、収穫状況等に応じて切り替わります。 注意事項 1、豊洲市場内に入荷された商品をご発送します。 2、市場の入荷状況により以下事象が発生します。 ・商品ページ内に明記した産地とお手元に到着した商品の産地が異なる場合 ・天候、社会情勢、漁獲状況によりご発送不可となる場合 ・パッケージが違う場合や商品によってはパッケージに明記した名称が異なる場合 3、掲載写真はあくまでも見本です。実物と異なる場合がございます。 4、重量でご発注をご希望される場合、商品ページ内に記載されている重量のみにてご発注数量を確定することはお控え下さい。生鮮は日々出来具合、水分含有量、産地ごとの規格など様々な理由により1個あるいはパックの重さは変化します。重量でご発注をされたい場合は事前に当方まで必ず御連絡下さい。 ※最低○個必要という場合も必ず御連絡下さい。最低数量に合わせてパック数や箱数などの調整はご対応させて頂きます。 消費期限 翌日到着地域 ※翌日到着主要地域:北海道、九州、沖縄、一部諸島を除く地域 ・到着日を含め、3日以内にお召上がり下さい。 翌々日到着地 ※翌々日到着主要地域:北海道、九州、沖縄、一部諸島域 ・到着を含め、2日以内にお召上がり下さい。 保存方法 要冷蔵 同梱不可 冷凍品 配送に関して 配送は以下のいずれかで日時のご選択が可能です。 1、日時指定⇒原則ご注文日より5日後から2週間以内で設定可能です。 ※お急ぎの場合は備考欄にご記入ください。可能かどうかご返答致します。 2、日時指定なし⇒特にご希望の到着日時がないお客様は随時ご発送して参ります。 3、発送当日受取便⇒発送日当日に商品を受け取れるサービスとなります。 【発送当日受取便に関する注意】 ※関東地域限定(一部地域除外)・あす楽非対応です。詳細はこちらからご確認下さい。 ※あす楽非対応のため配送遅延が発生した場合でもポイント還元は行いません。 ※お受け取り時間の指定は不可です。18時〜21時の間のみ対応可能。 ※ご注文時間によっては発送日当日にお受け取りすることができません。詳細にてご確認ください。 ※関東地域でも発送日当日にお受け取りできない地域がございます。 【発送当日受取サービス対応地域】 関東全県のみ、ただし以下の地域を除く ■茨城県・・・常陸太田市、■群馬県・・・吾妻郡、利根郡、■埼玉県・・・秩父郡 ■東京都・・・西多摩郡、その他諸島 ■神奈川県・・・足柄上郡・足柄下郡・津久井郡 ■千葉県・・・富津郡、館山市・南房総市・君津郡・鴨川市 [ショップ:Okawari 楽天市場店] [ショップコード:tsukiji-okawari] 価格:4,860円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 淡路島産の特上釣り鯵!超おススメ! 旨味が強く鯵の濃厚な味わいがお楽しみ頂けます。 豊洲市場の中では、淡路島の釣りアジは トップブランドの一つであり、高級魚の位置づけになります。 都内高級店でも使用されている逸品です。 豊洲のトップブランドの鯵をぜひご家庭でお楽しみ下さい! 産地:淡路島 内容量:4尾(150-200gサイズx4尾、計600−800g) [ショップ:品揃え豊富!業務用食品問屋ヤヨイ] [ショップコード:yukiyoshi84-e] 価格:17,625円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 アジ大葉フライになります。 油で加熱してお召し上がり頂けます。 金額:1Kg/1,360円(税別) 合計金額:16,320円/1Kg×12P(税別) 保存方法:冷凍 画像の賞味期限は撮影時の物です。随時新しい商品が入荷しています。 [ショップ:品揃え豊富!業務用食品問屋ヤヨイ] [ショップコード:yukiyoshi84-e] 価格:18,360円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 解凍後そのままお召し上がり頂けます 規格:400g×20P 金額:400g/850円(税別) 合計金額:17,000円/400g×20P(税別) 画像の賞味期限は撮影時の物です。随時新しい商品が入荷しています。 [ショップ:品揃え豊富!業務用食品問屋ヤヨイ] [ショップコード:yukiyoshi84-e] 価格:22,809円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 国産の真アジフィレになります。 単価: 1,760円/1kg(税別) 受注最小ロット: 18000円/1Kg×12P(税別) 保存方法:‐18℃以下 生(原)産地: 国産 参考メニュー: 焼き物、揚げ物など ※写真は撮影時の商品です。随時新しい商品が入荷しています。 ※時期により欠品している場合があります。その時はちゃんと連絡致します。 [ショップ:だし屋ジャパン] [ショップコード:dashiyajapan] 価格:3,300円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 【原材料】あじのふし(国内産) 【用途】スプーンひとさじで簡単におだしがとれます(お椀約4杯分)。 トッピングや炒め物など用途も多彩です 【使い方】水から煮出し、沸騰後1-2分でお出汁が取れます 【自然素材】顆粒・エキスではありませんので、粉が気になる方はパックに入れたり、濾すなどしてお使いください 【おだしの粉末シリーズ】かつお、昆布、さば、あじ、いわしの他、オリジナルブレンドもお作りできますので、お気軽にお問い合わせくださいだし屋ジャパン あじ節 粉末 500g 無添加 国産 鯵節 出汁専門店 12 [ショップ:魚彦ーまぐろ屋のおもてなしー] [ショップコード:omotenashi2017] 価格:900円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 アジフライ 徳用 5枚入り 冷凍 業務用 アジ フライ あじ お弁当 総菜 小分け可能 同梱可能 あじ あじふらい 【12,000円以上のお買い上げで送料無料】バラ凍結されていますので、必要な分だけ取り出せます。 ★☆★☆★☆他の商品との同梱可能です!!★☆★☆★☆冷凍のまま、揚げるだけ。柔らかく、食べやすいのが特徴です。一枚60g、5枚入り。バラ凍結されていますので、必要な分だけ取り出せます。内容量:300g原産地:中国 2 [ショップ:魚彦ーまぐろ屋のおもてなしー] [ショップコード:omotenashi2017] 価格:1,880円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 アジフライ 徳用 15枚入り 冷凍 業務用 アジ フライ あじ お弁当 総菜 小分け可能 同梱可能 【12,000円以上のお買い上げで送料無料】バラ凍結されていますので、必要な分だけ取り出せます。 ★☆★☆★☆他の商品との同梱可能です!!★☆★☆★☆冷凍のまま、揚げるだけ。柔らかく、食べやすいのが特徴です。一枚60g、15枚入り。バラ凍結されていますので、必要な分だけ取り出せます。内容量:900g原産地:中国 2 [ショップ:品揃え豊富!業務用食品問屋ヤヨイ] [ショップコード:yukiyoshi84-e] 価格:22,032円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 単価: 1,700円/1Kg(税別) 受注最小ロット: 20,400円/1Kg×12P(税別) 生(原)産地: 九州産 賞味期限: 約半年(冷凍) ※写真の賞味期限は撮影時のものです。随時新しい商品が入荷しています。 参考メニュー: 焼き物、揚げ物など 加熱用の真あじフィーレになります。 [ショップ:品揃え豊富!業務用食品問屋ヤヨイ] [ショップコード:yukiyoshi84-e] 価格:18,532円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 国産の真アジたたき(生食用)になります。 単価: 1,430円/500g(税別) 受注最小ロット: 17,160円/500g×12P(税別) 保存方法:‐18℃以下 生(原)産地: 国産 ※写真は撮影時の商品です。随時新しい商品が入荷しています。 ※時期により欠品している場合があります。その時はちゃんと連絡致します。 [ショップ:お食い初め鯛料理の店ザ・フレア] [ショップコード:theflair] 価格:2,480円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 鮮魚としては「青魚」、「背の青い魚」、すしダネでは「光りもの」にあたります。 古くから庄内の庶民に愛され、お刺身やフライが人気です。 商品内容天然【アジ】1kg4から6尾 冷蔵 注意事項 配達日の指定は、できません。 他の商品とは別送りとなります。天然【アジ】1kg4から6尾 冷蔵 山形県庄内産 鮮魚セット【マアジ】【真鯵】 手塚商店 食の都庄内 鮮魚としては「青魚」、「背の青い魚」、すしダネでは「光りもの」にあたります。 古くから庄内の庶民に愛され、お刺身やフライが人気です。 商品内容天然【アジ】1kg4から6尾 冷蔵 注意事項 配達日の指定は、できません。 他の商品とは別送りとなります。 山形県の庄内地域は、自然、伝統、文化等のあらゆる要素がバランス良く整い、これらがもたらす多彩な“食”に恵まれた地域です。また、その風土にあった作物を伝承し、新たに取り入れ、その価値を高めるため、絶え間ない工夫や努力を重ねてきた“人”に恵まれた地域でもあります。 山形県庄内総合支庁では、庄内の多彩な食材と豊かな食文化を活用し、食を起点として、農林水産業、食品産業、観光業をはじめとする地域産業の活性化を進めていく「食の都庄内づくり」の取組みを行っています。 【ユネスコ食文化創造都市に鶴岡は認定されました!】ユネスコ創造都市ネットワーク この制度は、加盟する都市が国際ネットワークの中で連携して、創造的な地域産業を振興し、文化の多様性保護と世界の持続的発展に貢献することを目的に、ユネスコが2004年に創設しました。 創造都市ネットワークへの加盟をめざす都市は、ユネスコが対象とする7つの創造的な産業(食文化、文学、映画、音楽、クラフト&フォークアート、デザイン、メディア・アート)から、都市の特色ある1部門を選んで申請します。 鶴岡市は、食文化部門の都市として加盟をめざし、加盟都市相互の発展に貢献するための積極的な活動とともに、食文化を世界にアピールし、地域が守り育ててきた食の多彩な文化の継承発展や、生産から加工、流通、観光、飲食、食器等、裾野の広い食関係産業の活性化に取り組んでまいりましたが、平成26年(2014)12月1日にネットワークへの加盟が認定され、食文化分野では日本初のユネスコ創造都市になりました。 鶴岡の食文化 山形県鶴岡市は気高い山々から広大な庄内平野、日本海へと至る変化に富んだ地形の中で、海の幸・山の幸に恵まれた豊かな食文化を有し、先人たちの知恵と情熱によって独自の食文化を今に伝えています。 1400年以上にわたり信仰を集める山岳修験の聖地「出羽三山」には、自然とその山の恵みを「生きるための精進料理」として今に伝え、また、家庭でも祭りと精神性を分かち合う「行事食・伝統食」が数多く継承され、鶴岡の風土に息づいた精神文化と結びついた独自の食文化が色濃く残っています。 そして、農家の人々が数百年にわたり「種」を守り継いできた「在来作物」は50種類以上確認されており、その栽培方法とともに継承された作物は「生きた文化財」として、訪れる人々を魅了しています。 こうした歴史と食文化を背景に、平成26年(2014)12月に「ユネスコ食文化創造都市」に認定され、大切に受け継がれてきた鶴岡の食文化は、日本人が本来もつ食の豊かさと、その原点を気づかせてくれる「食の理想郷」へと、その一歩を踏み出しました。 アジ(マアジ)は暖かい海の水を好む魚で、沿岸域に暮らしながら季節により移動する性質があります。 日本海には対馬暖流が流れており、また背後の山々から流れ込む川によって陸の栄養が海に運ばれ、エサとなるがプランクトンが育つ環境も各所にあるため、アジの魚影がとても豊富です。 味がよいからその名が付いたといわれるほど、適度に脂が乗ってうまみがあり、万人に好まれるアジ(マアジ)。
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