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[ショップ:アメ横大津屋スパイス・豆の専門店] [ショップコード:uenoohtsuya] 価格:302円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:49 レビュー平均:4.88 ♦♦♦♦ 原産国:モロッコ 原材料:タイム 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 タイム・たちじやこうそう(立砦香草)・木立百里香 シソ科の多年生草本 部位:葉 南ヨーロッパー帯に広く自生するシソ科の多年草で、この地域では古くから食用、薬用その他さまざまに利用されてきました。 いまでも主産地は南ヨーロッパですが、気候に対する適応性がすぐれているので、亜熱帯から温帯性の気候ならばどこでも生育します。 そのためタイムには変種が多く100種類以上もあり、その形態もさまざまです。 日本へは明治になってから渡来しました。 ヨーロッパの料理には不可欠の存在であり、きわめてヨーロッパ的なスパイスと言われます。 独特のすがすがしい芳香とほろ苦さがあり、この芳香は肉類、とくに魚介類の生臭みを消すのに最適なスパイスです。 タイムの芳香の主成分はチモールとカルバクロールで、栽培条件によってその比率は大きく異なり、香りも同様に異なってきます。 生の葉茎も乾燥したものも、魚肉の臭い消し香りづけにいろいろ使うことができます。 たとえばブイヨンやスープストックなどを調理するとき、香草を来ねたブーケガルニを加えて肉や鶏がらの臭みをとります。 このブーケガルニにタイムは欠かせないスパイスです。 また、とくに魚介類とよく合うので、ハマグリや魚のチャウダー、フィッシュソース、コロッケなどの魚介料理に臭み消し以外の目的でもよく使われています。 ヨーロッパの一般家庭での利用法としてはほかに、オリーブ油やビネガーに漬け込んで香りを移したりセージと同様、挽き肉を使った詰め物に使ったり、ハーブティーとして楽しんだりします。 加工食品の分野でもタイムは不可欠のスパイスであり、ウスターソース、ハム、ソーセージ、トマトケチャップ、ピクルス、ドレッシングなどに用いられます。 精油に音まれる多量のフェノール音量、チモールには殺菌作用かおり、消毒剤や鎮咳薬、防腐薬として用いられます。 また、馬や犬の十二指腸虫の駆除剤や、工業的には防カビ剤の成分として利用されています。 「ハチは一度タイムの香りをかぎつければ後ずさりしない」とイギリスでは昔から言い伝えられています。 実際、ハチはタイムの香りを非常に好み、古代ギリシアの昔から現在に到るまで、タイムの花がハチミツの採取に利用されています。 ローマの兵士たちはこのハチの行動を、活力や勇気、力強さと結びつけて考え、タイムを浸した水を浴びて戦いに備えたといいます。 その習慣は中世の騎士道の時代にまで続き、貴婦入たちは戦いに出る騎士にタイムの小枝を縫いつけたスカーフを贈るのが習わしであったとか。 現代でもタイムは入浴料によく使われる植物です。 ラベンダーやカモミールが快い眠りを誘うのに対し、タイムのハープバスは、体を目覚めさせ目の気力を生む朝にふさわしい入浴剤です。 タイム原型・タイムパウダー・タイム粉末・タイム末・タイムホール スパイス・ハーブ・卸・業務用・ハーブティー・パウダー・原型・ホール・粉末 [ショップ:ヒマラヤ貿易 楽天市場店] [ショップコード:himalaya] 価格:540円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送可能 ワールドワイド 翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:49 レビュー平均:4.71 ♦♦♦♦ 商品情報名称クミンパウダー原材料名クミン内容量訳アリ 規格外(90g~99g)賞味期限360日保存方法直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。原産国名インド輸入者株式会社THEATER9ヒマラヤ貿易〒0460025北海道余市郡余市町富沢町11−6−2製造者株式会社THEATER9ヒマラヤ貿易〒0460025北海道余市郡余市町富沢町11−6−2備考商品については、仕入れのタイミングにより、仕入先や原産国・ブランドが変わる場合がございます。※各商品はご注文いただいた時点でも在庫切れの場合がございます。その際は誠に申し訳ございませんが、キャンセルとさせていただきます。何卒ご了承下さいませ。商品について商品は個包装パック(透明パック)での販売となります。商品画像の容器は商品イメージとなりますのでご了承下さい。関連商品はこちらインド産 クミンパウダー 100g スパイ...400円インド産 クミンパウダー 250g cumin ...900円インド産 クミンパウダー 500g cumin po...1,500円インド産 クミンパウダー 900g cumin ...2,616円インド産 クミンパウダー 3kg cumin p...5,976円インド産 クミンパウダー 3.9kg cumin...7,776円インド産 クミンホール パウダー 50g 〜...400円〜2,616円インド産 クミンホール 100g クミンシ...480円インド産 クミンホール 500g 【 送料無...1,280円インド産 クミンホール 900g クミンシー...2,616円インド産 クミンホール 3kg クミンシー...5,976円インド産 クミンホール 3.9kg クミンシ...7,776円 [ショップ:アメ横大津屋スパイス・豆の専門店] [ショップコード:uenoohtsuya] 価格:507円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:49 レビュー平均:4.63 ♦♦♦♦ 内容量:100g 原産国:インド 原材料:クミン、ブラックペッパー、コリアンダー、カルダモン、クローブ、ナツメッグ、シナモン、ジンジャー、ローレル、キャラウェイ、メース 形態:袋入り 賞味期限:250日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ガラム・マサラ GARAM MASALA インド生まれのガラムマサラ マサラとはスパイスの混合物(ミックススパイス)を意味し、ガラムは辛いの意 つまりガラムマサラは 「辛みの強いスパイスとほかの香味スパイスをブレンドしたもの」の総称のことです。 *チリを使わない辛味の強いミックススパイス フランスのカトルエピスと発想は同じですが、使われるスパイスの種類や配合比率が異なるためインドらしい香味をもちます。 といってもガラムマサラは特定の混合物を指すのではなく、通常、3〜10種類のスパイスをブレンドします。 もともとインドでは一般に、調理のたびにスパイスをそれぞれ焙煎、剥皮、水没などの前処理を行い、そのあと石器で砕いたりして料理に用いてきました。 しかし、毎日の食事のたびにこのような準備をするのが大変なため、貯蔵ブレンドスパイスであるガラムマサラが発達しました。 インドでは粉末状のガラムマサラが市販されていますが、多くは各家庭ごとにブレンドしたりしています。 形態も粉末とは限らず、ペースト状にしたスパイス (ウエットマサラまたはマサラペーストと呼ばれる)をブレンドして日常使っています。 ガラムマサラはインド料理の万能スパイスで、その家庭により、また料理によって、いろいろにアレンジして使います。 一般に肉・魚用には臭み消しの効果の高いナツメグ、ガーリック、クローブなど。野菜用にはコリアンダー、クミン、キャラウェイ、フェネルなどの芳香性スパイスを用い、これに辛味性スパイスをブレンドします。 鳥料理・肉・魚を使ったカレー・コールマ・卵・野菜・米・豆料理等にもちいます。 パコラやサモサに加えたりもします。 香りがヨーグルトに合うのライタに入れると引き立ちます。 着色性スパイスであるターメリックが使われていないので、むしろカレーパウダーより応用性があるといえるかもしれません。 OHTSUYA ガラムマサラ 20年ほど前にインド人コックと共に配合いたしました。 ブラックペッパーが効いたストロングな香りと辛味をもちます。 基本的(大まかな)な配合レシピ お好みによってアレンジしてください。 スパイス 小さじ カルダモンパウダー 0.75〜2 シナモンパウダー 0.5〜1 クローブパウダー 0.5 ブラックペッパーパウダー 1.75 ローレルパウダー 0.5 コリアンダーパウダー 1.75 クミンパウダー 1.5 メースパウダー 0.25 ナツメグパウダー 0.25〜1カレーの仕上げにお使いになると、香りがたちます。 [ショップ:アメ横大津屋スパイス・豆の専門店] [ショップコード:uenoohtsuya] 価格:562円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:48 レビュー平均:4.79 ♦♦♦♦ 原産国:マレーシア 原材料:ホワイトペッパー 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 全世界で広く愛用されているスパイス。 熱帯の匍匐(ほふく)性の蔓を持つコショウ科の植物で、インド南部、東南アジアが原産地であり、現在はブラジル、インド東部・西部インドネシア、マレーシアなどの熱帯地域で栽培されています。 蔓の高さは3.6mくらいになり、細長い房に20〜30個の実をつけ、果実は熟すと縁から赤みがかかった黄色に変わります。 熱帯原産ですが、辛いスパイスとして知られた最古のものであり、紀元前10世紀のインドの医字書や、やや遅れて古代ローマの記録にもすでにペパーに関する記述があります。 中国には漢の時代にシルクロードを経て西方から伝来し、胡(西域、外国を意味する)の椒(さんしょうのように刺激的)すなわち胡椒と名づけられ、これがそのまま和名になりました。 日本には正倉院文書に記載されているので、奈良時代初期には渡来していたと考えられています。 スパイスとしては果実を利用します。 白胡椒(ホワイトペパー)・黒胡椒(ブラックペパー)・緑胡椒(グリーンペパー)などありますが、これは別の品種ではなく、同じ果実ですが収穫後の処理の仕方が違うものになります。 ブラックは実の色が黄ばみはしめたころの未熟実を摘み取り、数日間堆積してから天日乾燥したもので、乾燥後は外皮の色が暗褐色から黒褐色になります。 ホワイトは、実が赤褐色または黒く完熟するまで待ってから摘み取り、水に浸して発酵させて、柔らかくなったら外皮をはがして天日乾燥させたもので、外皮を除くので乳白色に仕上がります。 グリーンは生の未熟果を急凍乾燥させたもので、さわやかな風味と刺激があります。 胡椒はさわやかな芳香と強い辛味をもつスパイスですが、この辛味成分はピペリンとその異性体であるシャビシンで、この含有量の多少によって辛味の強さが決まります。 白と黒を比べると、白のほうがマイルドで上品といわれ、香味成分は外皮に多く含まれている為、外皮をつけたままの黒のほうが外皮を除いた白よりも香味感が強くなります。 官能テストでは黒は白の4倍も香味を強く感じ、また辛味感も香味成分との相乗効果によって強く感じます。 一般的にペパーは、甘いフレーバーをもつ食品を除き、ほとんどすべての料理に適合するといわれます。 肉、スープ、魚、ピクルスなどに黒こしょうを粒のまま用いると、スパイシーな芳香と辛味感が味わえます。 また強烈な辛味とさわやかな芳香を味わう肉料理には、黒こしょうのあらびきや粉末を用いるのがよいと云われています。 粉末も広くミックス・スパイスに使い、粒はマリネの液、スープ・ストック、クールブイヨンにしばしば加えることがあり、フランスに古くからある有名なソース・ポワブラッドは粉末を多量に加え、鴨やノロ鹿やコショウ風味ステーキに添えます。 緑コショウは魚や鶏のソースに使われています。 粗挽きや砕いたものは加工肉の重要な調味料で、ドイツのサラミやクリーム状のチーズには外側に粗挽きコショウをまぶしたものがあります。 変わったところではケーキ、プディング、パイ用のミックス・スパイスや、プディングの具に加えたりもすることも。 フランスのヌーベル・キュイジーヌにはイチゴやパイナップルの上にごく少量を挽いて香りをつける料理もあり、ホワイトソースやポタージュなど談い色の料理には、マイルドな香りで辛味感も弱い白こしょうを用います。 フランスにおけるペパーの消費量は、圧倒的に白こしょうのほうが多く、アメリカでは9対1の割合で黒こしょうのほうが多そうです。 日本を含めて世界的に黒こしょうの香味のよさが再認識され、消費比率は年々黒こしょうが多くなりつつあるそうです。 個人的にチーズとも相性がよく、ブラックペッパーを振りかけたチーズは病みつきです。 昔は興奮剤、駆風剤、消化薬、下痢止め、コレラ、関節炎などの治療薬として用いられましたが、近年は辛味性健胃薬として利用されています。 漢方でも発汗、駆風、健胃薬として胃弱、消化不良、反胃吐食、下痢、腹痛などの症状に内服、またはヘソの上に膏薬として外用されることがあります。 なお、ペパーには二つの類似品があります。 クベバ(ヒッチョウカ) アジアの熱帯各地に自生し、インド、スリランカで栽培。 果実を利用し、外観はペパーによく似ていますがほとんど辛味がないか、あっても弱いです。 ペパーの増量剤として使用されることもあります。 残念ながら取り扱いはございません。 ヒハツ 別名「インド長胡椒」ロングペッパー 果実が長く穂状に密に付き、これをそのまま乾燥させます。 インド、スリランカ、フィリピンなどで栽培されています。 通常の胡椒よりも強い辛味があり、現地ではカレーパウダーに使用したりします。 胡椒の類似植物である長こしょうは、現在では通常のペパーより品質評価が低い(あまり流通されていないのも原因かもしれませんが)が、古代ギリシア・ローマ時代には逆にはるかに高価で取り引きされていたそうです。 紀元1世紀のローマの記録によると、1ポンド当たりの値段は白胡椒7ディナール、黒胡椒4ディナール。 対して長胡椒は15ディナールで、当時の貨幣価値から考えるときわめて高価なものでした。 熱帯でしか育たないペパーはその後も長い間ヨーロッパでは貴重品であり、さまざまなエピソードが伝えられています。 戦利品としてペパーを持ち帰り兵士に褒美として分け与えたとか、結婚の持参金、あるいは税金の支払いも、貨幣よりも希少価値のあるペパーが珍重されたといいます。 [ショップ:ママパン] [ショップコード:mamapan] 価格:605円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:47 レビュー平均:4.79 ♦♦♦♦ ■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック! 商品詳細product あくまでも使いやすく、どこまでも確実に・・・”プロの使い勝手”にこだわったS&Bセレクトシリーズのブルーポピーシードです。 プチプチの食感が楽しめます。あんぱんやハード系パンのトッピングにおすすめです。また、ローマジパン、牛乳、バター、砂糖などと合わせると、モーンクリームができます。 ※焙煎済みです。 ▼ レシピはこちら ▼ 編みパン 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安:商品発送時、残り90日以上 ・配送方法:【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送(ご注文商品によります) ・ご確認事項:※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。 原材料、原産国 品名 ブルーポピーシード 原材料名 ブルーポピーシード 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 原料原産地名 トルコ 加工者 エスビー食品株式会社 東京都中央日本橋兜町18-6 加工所 エスビー食品株式会社 埼玉県東松山市新郷88-17 使用上の注意 開封後は吸湿・虫害・退色などを防ぐため、ファスナーを端からおさえてしっかり閉め、冷暗所に保管してください。※ファスナーに粉が付着したときは、閉めにくくなりますので、軽くたたいて落としてください。※脱酸素剤・乾燥剤は入っていません。 バーコード 4901002895105 成分表示 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー 584kcal たんぱく質 20.8g 脂質 44.3g 炭水化物 25.4g 食塩相当量 0.01g (この表示値は、目安です。) この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 8大アレルギーは含まれておりません。 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし (2019年12月13日更新) ただ今のイチオシ [ショップ:アメ横大津屋スパイス・豆の専門店] [ショップコード:uenoohtsuya] 価格:430円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:47 レビュー平均:4.77 ♦♦♦♦ 原産国:マダガスカル 原材料:ピンクペッパー 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ピンクペッパー・ロワン・ポワブルローゼ・ROWAN・POIRRE ROUGE 西洋ななかまど バラ科の落葉高木 原産地:北ヨーロッパ 生産地:北ヨーロッパ 北欧を原産とするバラ料の落葉高木です。 ヨーロッパ各国に野生していますが、スカンジナビアなどでは観賞用として栽培され、また並水路や公園にも植えられています。 高さ10〜17メートルにもなる高木で、初夏にクリーム色の花を咲かせ、初秋に直径は4〜5ミリの赤くて丸い実(漿果)をつけます。 この果実を、主に料理の彩りのスパイスとして用いますが、 スパイス用には果実をやや大きくした栽培変種から収穫されたものを使用します。 英名はロワン、フランスではソーブと呼ばれますが、赤い果実の形と香味感が胡椒によく似ていることから、 日本市場では別名ポワブルローゼと呼ばれるたりします。 厳密にいえば、フランスでいうポワブルローゼは唐辛子のことをさすので、この表現は間違っているそうです。 また英名では色合いから、ピンクペパーともいい、弊社はピンクペッパー名前を使用しております。 この木の近縁種がいくつかあり、日本の寒冷地で見られる「ななかまど」もその一つで、やはり秋に赤色の美しい実をつけます。 形はペパーに似ていますが辛味はなく、かすかにペパー様の芳香があり、食べると酸味、および適度な渋みと苦みを感じます。 乾燥したものは渋み、苦み、酸味とも弱くなるので、そのまま赤い彩りとして料理に添えられることが多いスパイスです。 ポワブルローゼは香味の特徴から肉料理、とくに鹿肉とよく合います。 スパイス ハーブ 卸 業務用 ハーブティー パウダー 原型 ホール 粉末 調味料 香辛料 ドライ エアードライ フリーズドライ ドライピンクペッパー [ショップ:NICHIGA(楽天市場店)] [ショップコード:auc-garlic] 価格:1,180円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:45 レビュー平均:4.76 ♦♦♦♦ ■ このカテゴリの商品一覧 ヒハツパウダー 100g【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 ヒハツパウダー 100g ヒハツパウダー 100g×3袋【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 ヒハツパウダー 100g×3袋【ヒハツパウダー LONG PEPPER 国内製造 香料不使用】 インド産のヒハツを100%使用して国内の工場にて粉末状にしたパウダーです。無添加・残留農薬検査実施済み。 インド産のヒハツを100%使用して、国内の工場にて粉末状にしたパウダーです。 ブラックペッパーのようなピリッとした辛みとほのかに甘く爽快な香りが口の中に広がります。 中国やインドでは伝統医学にも利用されており、古い歴史があるそうです。残留農薬検査実施済み アジア地域で、肉料理やカレーに使われます。日本では琉球料理の香辛料として利用されており、沖縄そば・カレー・ゴーヤチャンプルー等の炒め物のアクセントとして、更にはコーヒーに入れて香りを楽しむ方もいるそうです。 名 称 ヒハツパウダー 原材料名 ヒハツパウダー(国内製造) 原料原産地 インド 内容量 100g 賞味期限 別途商品に記載 保存方法 高温多湿及び直射日光をさけて保管ください。 加工者 日本ガーリック株式会社群馬県高崎市八幡原町1008-3 形 状 粉末(100メッシュ) 使用上の注意 ○開封後は吸湿・虫害を防ぐため、しっかり閉めて冷暗所に保管してください。 ○天産物を原料とした商品であり、着色料、香料を使用いたしておりません。そのため製造ロットにより風味や色が異なる場合がございます。予めご了承ください。 ○原材料名を御確認の上、食品アレルギーのある方は召し上がらないでください。 ○乳幼児の手の届かない場所で保管してください。 ○食生活は主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを大事にしてください。 お召し上がり方 【使い方】コショウの代わりにお料理にふりかけたり、紅茶などに入れてスパイスティーなどに。 【主な料理】肉料理、カレー、チャーハン、チャンプルー、炒め物などに アレルギー情報 本品に含まれるアレルギー物質(28品目中):無 ※本製品の製造ラインでは、大豆、小麦、乳、豚肉、バナナ、リンゴ、ゼラチン、アーモンドを含む製品を製造しています。 残留農薬 【残留農薬実施済み】国内検査機関にて240項目 不検出 ポジティブリスト制適合品 こちらの商品は、当該制度に適合していることを保証しており、分析においても適合を確認しております。 ※ポジティブリスト制とは、基準が設定されていない農薬・飼料添加物及び動物用医薬品等が一定量以上含まれる食品の流通を原則禁止する制度。 区 分 日本・食品 ■【栄養成分表示(製品100gあたり)】 エネルギー 379Kcal たんぱく質 12.2g 脂質 6.4g 炭水化物 68.2g 食塩相当量 0.02g 原材料名(加工地) 原 料 原料産地 ヒハツパウダー(日本) ヒハツ(ロングペッパー・ヒバーチ) インド ※在庫についての注意事項 当商品は自社販売と在庫を共有しております。 在庫更新のタイミングによっては在庫切れとなってしまい、やむを得ず注文をキャンセルさせて頂く可能性がございます。予めご了承下さい。 ※こちらの商品は、宅配便専用商品です。 こちらの商品は宅配便専用商品です。メール便専用商品もあります。 ★ 計量スプーンもご一緒にいかがですか? ★ ニチガのサプリメント・食品・エコ洗剤の計量にお使い頂けるスプーンも販売しております。 スプーンのページはこちらです。 [ショップ:アメ横大津屋スパイス・豆の専門店] [ショップコード:uenoohtsuya] 価格:2,506円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:45 レビュー平均:4.49 ♦♦♦♦ ティーマサラカルダモン【50g】 ティーマサラスパイシー【50g】 カルダモン原形【40g】 ジンジャーミンス【100g】 シナモン原形【50g】 の商品内容になります。 大変申し訳ございませんが沖縄は送料無料対象外とさせていただきます。CTC紅茶 内容量:50g 原産国:インド 原材料:茶葉 形態:袋入り 紅茶の製法にはオーソドックス製法のほかに、CTC製法があります。 これはCTC機という加工機を使って、1〜2センチの細かい粒状の茶菓をつくる製法です。 CTCとは「押しつぶす(crush)、引きちぎる(tear)丸める(curl)」の頭文字をつなげたもので、 この名称どおりに葉を加工してゆきます。 回転する2本のローーラーに萎凋させた茶葉を巻き込みます。 そして葉を押しつぶして切断し、丸い形に整え、オーソドックス製法同様、発酵、乾燥させます。 また、ローターバンという加工機を使うローターバン製法もあります。 この製法では茶葉を圧搾し、CTC機よりも絹かく切断します。 ティーマサラ・カルダモン【50g】 原材料:カルダモン・シナモン・ジンジャー その他スパイス 形態:袋入り ティーマサラ・スパイシー【50g】 原材料:カルダモン・シナモン・ジンジャー メース・ブラックペッパー・その他スパイス 形態:袋入り 〇スパイス原型で作るチャイ・レシピ〇 アッサムCTC ティースプーン 3杯 牛乳1カップ(180ml) 水 1カップ(180ml) 砂糖 ティースプーン 2杯 カルダモンホール 2粒 シナモンホール 2かけら ブラックペッパー 2〜3粒 ジンジャーミンス ひとつまみ 1.鍋に水とホールスパイスを入れて火にかける(中火)。 2.沸騰したら茶葉を入れ30秒煮出す。 3.紅茶の色が濃く出てきたら牛乳を加え、沸いたら火を止める。 4.カップに好みの量の砂糖を入れて置き 茶漉しでこしながらカップに注ぐ。 〇ティーマサラを使ったチャイ・レシピ〇 アッサムCTC ティースプーン 3杯 牛乳 1カップ(180ml) 水 1カップ(180ml) 砂糖 ティースプーン 2杯 ティーマサラ 小さじ1/2 1.鍋に水を入れて火にかける(中火)。 2.沸騰したら茶葉を入れ30秒煮出す。 3.紅茶の色が濃く出てきたら牛乳を加え、沸いたらティーマサラを加え火を止める 4.カップに好みの量の砂糖を入れて置き 茶漉しでこしながらカップに注ぐ このレシピは一般な作り方です。 インドのチャイはスパイスをいれたミルクティーといった感じです。 カルダモンだけ シナモンだけのチャイもおいしいです。 ティーマサラですが 原型のスパイスをパウダー状にしてミックスしたもので、ティーマサラカルダモンはカルダモン主体 スパイシーはブラックペッパーが少し入り少々刺激的です。 ここでは牛乳と水の割合が1対1の割合ですが、お好みで調節してください。 牛乳を増やすとより濃厚な味わいになります。 お好きな香りまたその時の体調にあわせスパイスを配合しておいしいチャイを楽しんでいただければ幸いです。 [ショップ:石垣島かりゆし] [ショップコード:auc-okinawakariyushi] 価格:530円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 レビュー件数:44 レビュー平均:4.66 ♦♦♦♦ 沖縄 石垣島から直送のピパーチ(ヒハツ)詰め替え用30gです。 当店で製造しているピパーチです。 「ピパーチ」は沖縄特産の胡椒です。 八重山そばの店でよく見かける、沖縄特産の胡椒です。胡椒ほど刺激臭はないが独特の香りがあり、 そばやソーキ汁などの香りづけに使われます。 また、冷え性の方にオススメ!体の心からぽかぽかします。サラダ・揚げ物・炊き込みご飯・クリームスープ・味噌汁・スパゲッティにひとふり冷え性の方にはコーヒーにひとふりがオススメです 商品名 ピパーチ(ヒハツ) 原材料 ヒハツモドキ(タイ産・石垣島産) 内容量 30g 15個までなら送料¥430で お届けできます レターパックライトでのお届けになります (40個まではレターパックプラス(600円)で発送します。) 上記以外の場合はゆうパック料金です [ショップ:アメ横大津屋スパイス・豆の専門店] [ショップコード:uenoohtsuya] 価格:2,138円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:43 レビュー平均:4.49 ♦♦♦♦ ティーマサラカルダモン【50g】×2 ティーマサラスパイシー【50g】×2 アッサムCTC小粒【50g】 の商品内容になります。 大変申し訳ございませんが沖縄は送料無料対象外とさせていただきます。CTC紅茶 内容量:50g 原産国:インド 原材料:茶葉 形態:袋入り 紅茶の製法にはオーソドックス製法のほかに、CTC製法があります。 これはCTC機という加工機を使って、1〜2センチの細かい粒状の茶菓をつくる製法です。 CTCとは「押しつぶす(crush)、引きちぎる(tear)丸める(curl)」の頭文字をつなげたもので、 この名称どおりに葉を加工してゆきます。 回転する2本のローーラーに萎凋させた茶葉を巻き込みます。 そして葉を押しつぶして切断し、丸い形に整え、オーソドックス製法同様、発酵、乾燥させます。 また、ローターバンという加工機を使うローターバン製法もあります。 この製法では茶葉を圧搾し、CTC機よりも絹かく切断します。 ティーマサラ・カルダモン【50g】 原材料:カルダモン・シナモン・ジンジャー その他スパイス 形態:袋入り ティーマサラ・スパイシー【50g】 原材料:カルダモン・シナモン・ジンジャー メース・ブラックペッパー・その他スパイス 形態:袋入り 〇スパイス原型で作るチャイ・レシピ〇 アッサムCTC ティースプーン 3杯 牛乳1カップ(180ml) 水 1カップ(180ml) 砂糖 ティースプーン 2杯 カルダモンホール 2粒 シナモンホール 2かけら ブラックペッパー 2〜3粒 ジンジャーミンス ひとつまみ 1.鍋に水とホールスパイスを入れて火にかける(中火)。 2.沸騰したら茶葉を入れ30秒煮出す。 3.紅茶の色が濃く出てきたら牛乳を加え、沸いたら火を止める。 4.カップに好みの量の砂糖を入れて置き 茶漉しでこしながらカップに注ぐ。 〇ティーマサラを使ったチャイ・レシピ〇 アッサムCTC ティースプーン 3杯 牛乳 1カップ(180ml) 水 1カップ(180ml) 砂糖 ティースプーン 2杯 ティーマサラ 小さじ1/2 1.鍋に水を入れて火にかける(中火)。 2.沸騰したら茶葉を入れ30秒煮出す。 3.紅茶の色が濃く出てきたら牛乳を加え、沸いたらティーマサラを加え火を止める 4.カップに好みの量の砂糖を入れて置き 茶漉しでこしながらカップに注ぐ このレシピは一般な作り方です。 インドのチャイはスパイスをいれたミルクティーといった感じです。 カルダモンだけ シナモンだけのチャイもおいしいです。 ティーマサラですが 原型のスパイスをパウダー状にしてミックスしたもので、ティーマサラカルダモンはカルダモン主体 スパイシーはブラックペッパーが少し入り少々刺激的です。 ここでは牛乳と水の割合が1対1の割合ですが、お好みで調節してください。 牛乳を増やすとより濃厚な味わいになります。 お好きな香りまたその時の体調にあわせスパイスを配合しておいしいチャイを楽しんでいただければ幸いです。 [ショップ:NICHIGA(楽天市場店)] [ショップコード:auc-garlic] 価格:3,289円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:42 レビュー平均:4.48 ♦♦♦♦ ■ このカテゴリの商品一覧 ヒハツパウダー 100g【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 ヒハツパウダー 100g ヒハツパウダー 100g×3袋【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 ヒハツパウダー 100g×3袋【ヒハツパウダー LONG PEPPER 国内製造 香料不使用】 インド産のヒハツを100%使用して国内の工場にて粉末状にしたパウダーです。無添加・残留農薬検査実施済み。 インド産のヒハツを100%使用して、国内の工場にて粉末状にしたパウダーです。 ブラックペッパーのようなピリッとした辛みとほのかに甘く爽快な香りが口の中に広がります。 中国やインドでは伝統医学にも利用されており、古い歴史があるそうです。残留農薬検査実施済み アジア地域で、肉料理やカレーに使われます。日本では琉球料理の香辛料として利用されており、沖縄そば・カレー・ゴーヤチャンプルー等の炒め物のアクセントとして、更にはコーヒーに入れて香りを楽しむ方もいるそうです。 名 称 ヒハツパウダー 原材料名 ヒハツパウダー(国内製造) 原料原産地 インド 内容量 300g(100g×3袋) 賞味期限 別途商品に記載 保存方法 高温多湿及び直射日光をさけて保管ください。 加工者 日本ガーリック株式会社群馬県高崎市八幡原町1008-3 形 状 粉末(100メッシュ) 使用上の注意 ○開封後は吸湿・虫害を防ぐため、しっかり閉めて冷暗所に保管してください。 ○天産物を原料とした商品であり、着色料、香料を使用いたしておりません。そのため製造ロットにより風味や色が異なる場合がございます。予めご了承ください。 ○原材料名を御確認の上、食品アレルギーのある方は召し上がらないでください。 ○乳幼児の手の届かない場所で保管してください。 ○食生活は主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを大事にしてください。 お召し上がり方 【使い方】コショウの代わりにお料理にふりかけたり、紅茶などに入れてスパイスティーなどに。 【主な料理】肉料理、カレー、チャーハン、チャンプルー、炒め物などに アレルギー情報 本品に含まれるアレルギー物質(28品目中):無 ※本製品の製造ラインでは、大豆、小麦、乳、豚肉、バナナ、リンゴ、ゼラチン、アーモンドを含む製品を製造しています。 残留農薬 【残留農薬実施済み】国内検査機関にて240項目 不検出 ポジティブリスト制適合品 こちらの商品は、当該制度に適合していることを保証しており、分析においても適合を確認しております。 ※ポジティブリスト制とは、基準が設定されていない農薬・飼料添加物及び動物用医薬品等が一定量以上含まれる食品の流通を原則禁止する制度。 区 分 日本・食品 ■【栄養成分表示(製品100gあたり)】 エネルギー 379Kcal たんぱく質 12.2g 脂質 6.4g 炭水化物 68.2g 食塩相当量 0.02g 原材料名(加工地) 原 料 原料産地 ヒハツパウダー(日本) ヒハツ(ロングペッパー・ヒバーチ) インド ※在庫についての注意事項 当商品は自社販売と在庫を共有しております。 在庫更新のタイミングによっては在庫切れとなってしまい、やむを得ず注文をキャンセルさせて頂く可能性がございます。予めご了承下さい。 ※メール便にて全国送料無料でお届け! ⇒こちらの商品は、メール便専用商品です。(宅配便専用商品もあります。) 代金引換決済、配送日時の指定はできません。お急ぎの方は【メール便送料無料】の表示のない商品(宅配便での配送)でご購入ください。 ★ 計量スプーンもご一緒にいかがですか? ★ ニチガのサプリメント・食品・エコ洗剤の計量にお使い頂けるスプーンも販売しております。 スプーンのページはこちらです。 [ショップ:アメ横大津屋スパイス・豆の専門店] [ショップコード:uenoohtsuya] 価格:389円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:42 レビュー平均:4.45 ♦♦♦♦ 内容量:100g 原産国:トルコ 原材料:ポピーシード (poppy seed 日本名:芥子の実 ケシ) 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ケシ科の一年草 アヘンケシの実は強力な麻酔薬になるばかりでなく、料理用の無害で風味のよいポピーシードになります。 ヒナゲシや野生のケシと同じケシ科に属し、草丈30〜120cmとさまざまです。 白や薄桃色、薄紫色の花をつけ、固く小さい無数の種子を収めた卵形の莢をつけます。 花が紫色のアジアのポピーはクリーム色の種子だが、ヨーロッパのポピーは青みががかった灰色の種子です(ブルーポピー)。 どちらも穏やかな甘みをもち、加熱によって苦味のある甘さと香ばしさが出ます。 西洋料理ではブルーポピーシードを使い、東洋ではホワイトポピーシードを主に使いますが風味はほとんどかわらないのでどちらを使っても問題ありません。 西洋では焼き菓子に合うとされており、特にポーランドやドイツそしてユダヤの伝統的な料理に、またパンズ、ロールパン、ベーグル、ブレッシュルなど多くのパンの飾りに使います。 また東ヨーロッパのケーキの具につかったり、ドイツ南部やアルプス地方ではパスタ料理に使ったりもします。 その他、野菜料理の香りづけや飾りにといった利用法も。 東洋では原型は野菜料理やチャツネに、砕いたものはコルマやタンドリー料理等のミックススパイスに使用したりします。 用途 インド料理・酢漬け・製パン・飾りつけ等 [ショップ:楽天24] [ショップコード:rakuten24] 価格:1,179円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:41 レビュー平均:4.63 ♦♦♦♦ お店TOP>フード>カレー>カレー調味料>カレーパウダー(カレー粉)>ギャバン 純カレー (220g)【ギャバン 純カレーの商品詳細】カレーパウダーです。【ギャバン 純カレーの原材料】品名:カレーパウダー原材料名:ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、ブラックペッパー、みかんの皮、ジンジャー、唐辛子、カルダモン、フェンネル、シナモン、その他香辛料【栄養成分】品名:カレーパウダー原材料名:ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、ブラックペッパー、みかんの皮、ジンジャー、唐辛子、カルダモン、フェンネル、シナモン、その他香辛料【注意事項】開缶後は冷暗所に密閉保管してください。【ブランド】ギャバン(GABAN)【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ハウスギャバンリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。ハウスギャバン東京都中央区新川2丁目31-10120-39-1954広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[インスタント食品/ブランド:ギャバン(GABAN)/] [ショップ:ヒマラヤ貿易 楽天市場店] [ショップコード:himalaya] 価格:650円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送可能 ワールドワイド 翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:40 レビュー平均:4.8 ♦♦♦♦ 商品情報名称【訳あり】パニプリ原材料名セモリナ粉、小麦粉、コーンフラワー、塩、植物油内容量200g賞味期限DEC-2022 産地名 インド産 内容量 クミン100g コリアンダー100g ターメリック100g関連商品はこちら【1000円ポッキリ】 選べる 訳あり セッ...1,000円訳あり ガーリックスライス 100g GARLIC...540円訳あり 割れ アーモンドスライス 500g ...1,536円訳あり インド産 クローブホール 訳アリ...540円数量限定! 訳あり 在庫処分 インド産 ...420円数量限定! 訳あり 在庫処分 インド産 ...540円数量限定! 訳あり 在庫処分 ガラムマサ...540円数量限定! 訳あり 在庫処分 インド産 ...456円数量限定! 訳あり 在庫処分 インド産 ...540円数量限定! 訳あり 在庫処分 インド産 ...480円 [ショップ:コンプモト 楽天市場店] [ショップコード:compmoto-r] 価格:537円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:40 レビュー平均:4.58 ♦♦♦♦ 青森県産りんごなどの厳選した素材を直火の釜で丹念に焼き上げた味わい深いカレールーです。青森県産りんごや様々なスパイス・フルーツチャツネなど厳選素材を独自の調合でブレンド、直火にあてた釜で職人がじっくり焼き上げます。焼き上がったルーはあら熱をとった後、更に四日間熟成させ出荷されます。直火によって引出された素材本来のうま味を『直火焼カレールー』でお試しください。原材料:食用油脂(豚油)、小麦粉、トマト、りんご、玉ねぎ、にんにく、カレー粉、食塩、砂糖、チャツネ、醗酵乳、肉エキス(ポーク・チキン)カラメル色素。容量:1袋 170g(6〜8皿分) 賞味期限:製造日より1年。→こちらの商品はお買い得なセット商品もあります← [ショップ:インド雑貨・アジア雑貨-TIRAKITA] [ショップコード:tirakita] 価格:780円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送可能 ワールドワイド 翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:38 レビュー平均:4.26 ♦♦♦♦ ■チキンルンダン・マレーシアカレー - RENDANGの詳細 原材料・成分鶏肉、手羽元、玉ねぎ、食用調合油、ココナッツミルクパウダー、ココナッツロング、レモングラス、おろし生姜、ガランガー、おろしにんにく、スターアニス、ココナッツオイル、タマリンド、食塩、カイエンペッパー、ターメリック、カルダモン、砂糖、シナモン、カフィアライム(一部に乳成分鶏肉を含む)名称カレー保存方法常温で保存可能食品の状態レトルト販売者36チャンバーズ・オブ・スパイス商品サイズ約3cm 約200g賞味期限2027年10月23日かそれ以降の商品をお届けしますブランド36 chambers of spice(36チャンバーズ・オブ・スパイス)大ロットでのご購入について飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。配送についてカテゴリTIRAKITA楽天店 > 食品・食材 > レトルトカレー > 36 チャンバーズ・オブ・スパイス検索タグルンダン レンダン シンガポール シンガポール料理 レトルト 36チャンバーズ・オブ・スパイス ルンダン,マレーシア あす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで200円OFFクーポン プレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック!パッケージの裏面ですサイズ比較のために手に持ってみました中を開けてみました当店スタッフが中を開けてみたら、鶏肉がごろっと入っていてびっくり!! ■ルンダンとは ルンダンは、牛肉などの肉をココナッツミルクと香辛料で長時間煮込んだ肉料理です。こちらの商品はマレーシア料理となっていますが、もともとはインドネシアの西スマトラ州(州都パダン)の郷土料理です。 ■馬来風光美食 東京は荻窪で2000年創業の人気マレーシア料理店[馬来風光美食]がルンダンを監修。マレーシアの美食の都 イポー出身のエレンシェフこだわりの本格中華系マレーシア料理をお楽しみください。 [ショップ:ラム善] [ショップコード:lambzen] 価格:540円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:38 レビュー平均:4.37 ♦♦♦♦ ※同梱商品が無い場合ネコポス便(250円)発送が可能です! (送料の修正→ご注文確定後当店で修正します) 商品情報 お届け内容 ラム善MIXスパイス 50g 原材料 唐辛子、クミン、白ごま、塩、香辛料 配送についての ご注意 同梱が無い場合ネコポス便250円でのお届けが可能です。ご希望の際はチェックを入れてください。 ※同梱商品がある場合は冷蔵、冷凍でのお届けとなります。 お届けについて お届け日のご指定が可能です。 賞味期限 保存についての ご注意 直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存 販売者 ラム肉専門店 ラム善 青森県十和田市相坂字長漕147−2 スパイス スパイシー 肉 用 ラム肉 鶏肉 オリジナル 本格 ラム善 販売 通販 楽天 【smtb-td】 [ショップ:アメ横大津屋スパイス・豆の専門店] [ショップコード:uenoohtsuya] 価格:432円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:37 レビュー平均:4.59 ♦♦♦♦ 内容量:50g 原産国:インド 原材料:ヒン 形態:袋入り 賞味期限:180日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めににご使用下さい。 ヒング 別名「アサフェティダ 」「ヒン」「アギ」 中近東やインドで主に栽培されているセリ科の二年草で、2〜3mほどの大きさまで成長し黄色い小さな花を多数咲かせます。 この植物を春に花咲く直前に根元から抜き取り、根茎に傷をつけてにじみ出る樹液を集め乾かしてブロック状にしたものがスパイスとして使われます。 その匂いはニンニクやドリアンに似た強烈なもので、あまりの強烈な匂いから悪魔の糞と呼ばれるほど。また、仏教における精進料理で避けるべき匂いの強い食材、五葷のひとつとしても数えられます。 しかし、その強烈な匂いも油で加熱すれば消えて玉ねぎのような風味に変わり、インドでは幅広く使われるほか、ウスターソースの原材料の一つとして扱われています。 容器はスライド式の蓋になっています。お使いになる前にプラスチックの内蓋をナイフやカッターでくりぬいて穴をあけてご使用ください。または、アイスピックで2~3ミリの穴を開けて頂くと、フライパンの上で容器をひっくり返し、軽くワンプッシュして加える事が出来ます。 匂いが強いスパイスですので、ご購入の際には保存用の容器を準備しておくとことをお勧めいたします。 [ショップ:健康・野草茶センター] [ショップコード:yaso-cha] 価格:1,080円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:37 レビュー平均:4.38 ♦♦♦♦ 価格情報 内容量 お支払金額 (税込) 120gあたり (税込) 120g 3,240円 (送料無料) 3,240円 ご購入はこちら 480g (120gx4個) 10,800円 (送料無料) 2,700円 ご購入はこちら 1,680g (120gx14個) 32,400円 (送料無料) 2,315円 ご購入はこちら ヒハツとは ヒハツはコショウ科のツル性木質植物で「ヒバーチ」「ナガコショウ」「ロングペッパー」とも呼ばれ、その果実はコショウに似た風味をもっており、インドや東南アジアの料理に香辛料として利用されています。 中国やインドでは伝統医学にも利用されており古い歴史があるそうです。 お料理のアクセント 日本では琉球料理の香辛料として利用しており、沖縄そば・カレー・ゴーヤチャンプルー等の炒め物のアクセントとして、更にはコーヒーに入れて香りを楽しむ方もいるそうです。 安心・安全へのこだわり 健康・野草茶センターのヒハツ100%パウダーは、溶け易くしたり、飲み易くしたりするための添加物などは一切使用しておりません。さらに、お客様に安心してご愛飲頂くために、残留農薬検査を実施しています。検査結果はそのまま公表しています。健康のために口にするものなので、安全を第一に考えています。 残留農薬検査結果 飲み方 1日に小さじ1/4杯を目安に、こしょうの代わりやお料理の下味としてご利用ください。 栄養成分 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー 377kcal タンパク質 13.8g 脂質 4.6g 炭水化物 70.2g ナトリウム 53mg (食塩相当量) (0.1g) 商品情報 商品名 ヒハツ100%パウダー 原材料名 ヒハツ 産地 インド 内容量 各商品ラベルに記載 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 直射日光や高温多湿を避けて保管して下さい。 製造者 株式会社 健康・野草茶センター 神奈川県横浜市中区山下町26-5 LATER(ラテル)301 広告文責 健康・野草茶センター [TEL 0120-667-228] 商品区分 食品 [ショップ:スパイス専門店 SPANION] [ショップコード:spanion] 価格:1,377円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:36 レビュー平均:4.67 ♦♦♦♦ 品質情報 SPANION(スパニオン)は、昭和34年創業 業務用大手のカネカサンスパイスが運営するスパイス専門店です。 商品名 ブラッククミン 内容量 100g 原材料名 ブラッククミン 原産国名 インド 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 開封後は袋の口を閉じて冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。 賞味期限 製造月より23ヶ月(賞味期限残り8ヶ月以上の商品を出荷いたします) 加工者 株式会社カネカサンスパイス大阪市淀川区十三東1丁目10番17号 ブラッククミンについて 商品種別 調味料>スパイス(香辛料)>ブラッククミン ( ブラッククミンシード ) 別名 ニゲラ サティバ カロンジ ニオイクロタネソウ 匂黒種草 においくろたねそう オニオンシード ブラックシード ローマンコリアンダー ブラックセサミ こんな料理に カレー スパイスカレー カレースパイス サラダ ドレッシング スープ シチュー 炒飯 ( チャーハン ) 目玉焼き 炒め物 肉料理 スムージー ヨーグルト 紅茶 コーヒー 牛乳 豆乳 スイカ トッピング など オリジナル調味料にチャレンジ! 万能調味料 万能スパイス シーズニング 塩コショウ カレー粉 カレーパウダー ガラムマサラ マサラ スパイスマサラ マサラスパイス クミン塩 コリアンダー ターメリック カルダモン シナモン クローブ ガーリック ( にんにく ) ジンジャー ( しょうが ) ナツメグ 唐辛子 ( チリペッパー カイエンペッパー )
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