イサキジャンル別検索 |
||
[ショップ:築地魚群] [ショップコード:gyogun] 価格:3,600円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 【内容(量)】天然 イサキ 1尾0.4-0.5kg前後サイズ 【原材料(産地)】イサキ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産イサキです。漢字だと伊佐木と書きます。夏を代表する魚ですが、流通の発展でイサキは年間を通して良い状態のものが入荷されます。0.5Kgサイズがない場合は0.3Kgを2尾お届けすることもございます。天然のものですのでご了承ください。夏になると産卵に向け脂がのってくる魚ですが、いまや通年豊洲市場に入荷されます。鮮度の良い状態ですので、塩焼きだけでなくお刺身でもいけます。刺し身、塩焼き、ムニエル、煮物、唐揚げで調理してください。中でも塩焼きが絶品で、ちょっと固い皮目に旨味があります。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです。この情報を元に競り前に下付け(事前の値付け)をします。3.昔の活物の競り場。2つの競り台に2社の荷受が立ち、同時に競りが行われます。活けの鮮魚の場合、1匹ずつ値決めするので時間がかかります。また競りの中でも最も参加者が多いのが特徴です。4.現在の活物の競り場。豊洲(旧 築地)市場を突っ切る新道路工事のため、昔の競り場から場所を変え、新しい場所で競りが行われています。5.活物以外の鮮魚はアーチ状の場所に荷積みされます。通常の鮮魚は、ほぼ荷受との相対取引となります。(直接値段のやりとりをして売買する)アーチ状になっているのは、その昔豊洲(旧 築地)市場に鉄道が入線していた時の名残です。6.鮮魚は長期保存ができませんから、荷受の担当者は入荷した鮮魚を売り切るのに苦労します。荷受と懇意の仲卸や売買参加者に無理強いして、魚を売ることを「おっつけ」といいます。追っつける方も追っつけられる方も商売ですから、お互いの貸し借り(恩)のやりとりで魚を売り切っています。7.写真の箱に入っている魚はメバルです。発泡スチロールに書かれていることは、釣りで水揚げされた(釣りの場合、1匹ずつ釣り上げているので丁寧な扱い=高値)メバルが、3Kg箱の中に10本、11本、12本入っていますという符号です。魚の質とともにこの符号を見て、価格のやり取りをします。 [ショップ:毎日漁港へ目利き一筋!かにの山米] [ショップコード:matubagani] 価格:1,700円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 商品内容 旬のイサキを刺身用に捌きました。皮面が美味しい魚ですので、振り塩をして炙りにしてあります。 解凍後、切ってお召し上がりください。 ●兵庫県浜坂産 炙りイサキ(冷凍)片身分(90-119g)【原材料】イサキ、塩賞味期限解凍前:冷凍保存で1ヶ月解凍後:冷蔵保存で2日人数の目安約1-2人前お召し上がり方食べる直前にパックのまま7〜10分ほど流水解凍してください。解凍後、パックからだし、お刺身、カルパッチョ、漬け などに。配送方法【業者】クロネコヤマト または 佐川急便 【冷凍商品とは同梱可】 この商品は「冷蔵」の商品とは、品質保持のため、同梱できません。 冷蔵の商品や同梱不可商品もご購入の場合は、複数の個口での 発送となりますので、ご了承ください。 [ショップ:ヘルシー救急BOX] [ショップコード:parusu] 価格:943円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 [ショップ:ヘルシー救急BOX] [ショップコード:parusu] 価格:943円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 [ショップ:かわうそ市場 楽天市場店] [ショップコード:kochi-kawauso] 価格:3,280円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 商品情報内容量皮なし半身ロイン半身分〜2尾分半身分:約150g※一つひとつ手作業で加工していることや個体差もあるため、内容量は目安となります。原材料イサキ消費期限発送日から30日商品説明イサキは白身魚で適度な脂が乗り、クセが少ないのが特徴。幸丸水産の養殖のイサキは天然のイサキと違いとてもクリーミーな甘味があります。お刺身で食べると、贅沢な脂乗りでありながらしつこさのない味で、お魚本来の甘みを贅沢に感じられます。アレルギー表示なし加熱の必要なし商品の状態皮なしロイン鱗の除去除去済みおすすめのお召し上がり方そのままお刺身・軽くバーナーで表面を炙りお刺身で配送温度帯冷凍販売事業者株式会社幸丸水産 [ショップ:かわうそ市場 楽天市場店] [ショップコード:kochi-kawauso] 価格:3,280円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 商品情報内容量皮付き炙り半身ロイン半身分〜2尾分半身分:約150g※一つひとつ手作業で加工していることや個体差もあるため、内容量は目安となります。原材料イサキ消費期限発送日から30日商品説明イサキは白身魚で適度な脂が乗り、クセが少ないのが特徴。幸丸水産の養殖のイサキは天然のイサキと違いとてもクリーミーな甘味があります。皮付きで炙ると、閉じ込められていた脂が口の中いっぱいに溶け、凝縮された旨みを思う存分お楽しみいただけます。アレルギー表示なし加熱の必要なし商品の状態皮付きロイン鱗の除去除去済み配送温度帯冷凍販売事業者株式会社幸丸水産 [ショップ:かわうそ市場 楽天市場店] [ショップコード:kochi-kawauso] 価格:5,280円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 商品情報内容量1〜3セット1セットあたり皮なし半身ロイン(約150g前後)&皮付き炙り半身ロイン(約150g前後)※一つひとつ手作業で加工していることや個体差もあるため、内容量は目安となります。原材料イサキ消費期限発送日から30日商品説明イサキは白身魚で適度な脂が乗り、クセが少ないのが特徴。幸丸水産の養殖のイサキは天然のイサキと違いとてもクリーミーな甘味があります。高級魚としても知られるイサキを皮なしと皮付き炙りの2つの食べ方で食べ比べることができるセット商品をご用意しました。皮なしのお刺身は、贅沢な脂乗りながらもしつこくなく、お魚本来の旨みをお楽しみいただけます。皮付きで炙ると、閉じ込められていた脂が口の中いっぱいに溶け、凝縮された旨みを思う存分お楽しみいただけます。アレルギー表示なし加熱の必要なし商品の状態皮なしロイン鱗の除去除去済み配送温度帯冷凍販売事業者株式会社幸丸水産
|
||
KNOWLEDGE生活百科※商品についてのお問合せは、各店舗にお問い合わせください。 |