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[ショップ:毎日漁港へ目利き一筋!かにの山米] [ショップコード:matubagani] 価格:1,380円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:4 レビュー平均:4.0 ♦♦♦♦ 商品内容 冷凍クロバイは、硬くならないようにさっと湯通しし、半ボイルの状態にしてあります。 巻貝は、生のまま冷凍してしまいますと、身が出に取り出しづらくなりますので、 湯通しした後、冷凍します。 このひと手間を加えることで、冷凍でも美味しくお召し上がりいただけます。 兵庫県浜坂産 くろばい(半ボイル・冷凍) 約500g(13-20個前後入)大小混ざり 賞味期限 解凍前:冷凍保存で1ヶ月解凍後:冷蔵保存で2日 人数の目安 約3-4人前 お召し上がり方 解凍し、煮付け、塩茹で、酒蒸し、アヒージョなどに。 貝は大根と一緒に煮付けるとやわらかくなる性質があります。 配送方法 【業者】クロネコヤマト 又は佐川急便 【冷凍商品とは同梱可】 この商品は「冷蔵」の商品とは、品質保持のため、同梱できません。 冷凍の商品や同梱不可商品もご購入の場合は、複数の個口での 発送となりますので、ご了承ください。 [ショップ:高知の海鮮問屋おさむ] [ショップコード:ko-yo-] 価格:4,776円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:20 レビュー平均:3.95 ♦♦♦ 名称 バイ貝 原材料 インド産 ベンガルバイ貝 生冷凍 内容量 1kg(約20〜30個入)※個数は目安 賞味期限 冷凍庫(-18℃以下)で約3ヶ月商品パックシールに記載 保存方法 冷凍 解凍方法 パックのまま流水解凍して下さい。※生冷凍なので必ず加熱調理してお召し上がり下さい。 ※貝によっては砂をかんでいる場合がありますが気になる場合は黒い部分(貝のワタの部分)を取って召し上がって下さい。 【調理方法】 《だし醤油味》 1.食べたい分だけザルに取り出し軽く水洗いします。 2.鍋に移し、貝が浸るぐらいのダシ汁を入れ火にかけます。醤油、みりんで味を調えます。(多少濃いぐらいがちょうどいいです。) 市販のそうめんつゆでもOKです。 3.後はそのまま「クルクルパックン」と召し上がってください。(^O^)身が大きいので食べ応えがありますヨ!〈食べ方のポイント〉 蓋の隙間の身に爪楊枝で刺しクルクルと回しながら身を取り出して下さい。 1つ1つ取り出すのがめんどうですが気がつけば貝殻の山になっている事でしょう。 販売者 興洋フリーズ株式会社高知県高知市弘化台19-9 配送 クール便でお届けいたします。当店では、環境保全に貢献する為に包装資材はできるだけ簡易包装に致しております。予めご了承下さい。 ※インボイス施行にともない、納品書・領収書・請求書などは同封いたしません。領収書等はお客様ご自身での発行をお願いしております。 商品説明 生冷凍ばい貝です。インド産のばい貝を現地で砂抜き加工した商品です。甘辛く煮付けてからお召し上がり下さい。 【新鮮な生冷凍ばい貝】 土佐の皿鉢料理の定番!甘辛煮・塩ゆで・酒蒸し・醤油煮・だし醤油味でさらに美味しく! 高知の宴席で欠かせない土佐の皿鉢料理は大皿に色んな料理が盛り付けてあり、それを酒の肴に皆で食べます。 その中の一品としてよく出るのが、バイ貝。 ひとつひとつ爪楊枝で身を取り出しながらの一杯はたまりません! インド産のばい貝を現地で砂抜き加工しています。 甘辛い煮付けやだし醤油で味付けをするとついつい食べてしまう美味しさ! 大きいバイ貝をご家庭でぜひ味わってください。 【当店のバイガイについて】 生きた貝をそのまま急速冷凍(-30℃)しておりますので品質は1級です! 砂抜き処理済みなのでなのでそのまま調理! どうしても若干の「砂がみ」がありますので、気になる場合は黒いワタの部分を取り除いてお召し上がりください。 【食べ方】 貝を水洗いした後、だし醬油味で茹でてください。 生冷凍なので、十分加熱してください。 【身の取り出し方】 1,殻と蓋(へた)の間に爪楊枝を刺し込み、身に刺します。 ※間に刺し込むのが少し難しいかもしれません。 2,貝の巻きにそって貝をクルクルっと回しながら身を取り出します。▼ばい貝2kgもご用意▼ ▼ 商品のご購入はコチラから ▼ [ショップ:高知の海鮮問屋おさむ] [ショップコード:ko-yo-] 価格:6,600円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 レビュー件数:36 レビュー平均:3.81 ♦♦♦ 名称 バイ貝 2kg 原材料 インド産 ベンガルバイ貝 生冷凍 内容量 2kg(約40〜60個入)※個数は目安 賞味期限 冷凍庫(-18℃以下)で約3ヶ月商品パックシールに記載 保存方法 冷凍 解凍方法 パックのまま流水解凍して下さい。※生冷凍なので必ず加熱調理してお召し上がり下さい。 ※貝によっては砂をかんでいる場合がありますが気になる場合は黒い部分(貝のワタの部分)を取って召し上がって下さい。 【調理方法】 《だし醤油味》 1.食べたい分だけザルに取り出し軽く水洗いします。 2.鍋に移し、貝が浸るぐらいのダシ汁を入れ火にかけます。醤油、みりんで味を調えます。(多少濃いぐらいがちょうどいいです。) 市販のそうめんつゆでもOKです。 3.後はそのまま「クルクルパックン」と召し上がってください。(^O^)身が大きいので食べ応えがありますヨ!〈食べ方のポイント〉 蓋の隙間の身に爪楊枝で刺しクルクルと回しながら身を取り出して下さい。 1つ1つ取り出すのがめんどうですが気がつけば貝殻の山になっている事でしょう。 販売者 興洋フリーズ株式会社高知県高知市弘化台19-9 配送 クール便でお届けいたします。当店では、環境保全に貢献する為に包装資材はできるだけ簡易包装に致しております。予めご了承下さい。 ※インボイス施行にともない、納品書・領収書・請求書などは同封いたしません。領収書等はお客様ご自身での発行をお願いしております。 こちらの商品はギフトボックス対応商品です。ギフトボックスをご用命のお客様は【ご注文前に】お問い合わせよりお知らせくださいませ。簡易な内のし対応もいたします。ご贈答にご利用ください。※お問合せのない場合は通常の段ボールでのお届けになります。ギフトボックスを利用される方もされない方も簡易な【内のし】希望の場合はセレクトボックスよりお選びください。 商品説明 生冷凍ばい貝です。インド産のばい貝を現地で砂抜き加工した商品です。甘辛く煮付けてからお召し上がり下さい。 【新鮮な生冷凍ばい貝】 土佐の皿鉢料理の定番!甘辛煮・塩ゆで・酒蒸し・醤油煮・だし醤油味でさらに美味しく! 高知の宴席で欠かせない土佐の皿鉢料理は大皿に色んな料理が盛り付けてあり、それを酒の肴に皆で食べます。 その中の一品としてよく出るのが、バイ貝。 ひとつひとつ爪楊枝で身を取り出しながらの一杯はたまりません! インド産のばい貝を現地で砂抜き加工しています。 甘辛い煮付けやだし醤油で味付けをするとついつい食べてしまう美味しさ! 大きいバイ貝をご家庭でぜひ味わってください。 【当店のバイガイについて】 生きた貝をそのまま急速冷凍(-30℃)しておりますので品質は1級です! 砂抜き処理済みなのでなのでそのまま調理! どうしても若干の「砂がみ」がありますので、気になる場合は黒いワタの部分を取り除いてお召し上がりください。 【食べ方】 貝を水洗いした後、だし醬油味で茹でてください。 生冷凍なので、十分加熱してください。 【身の取り出し方】 1.殻と蓋(へた)の間に爪楊枝を刺し込み、身に刺します。 ※間に刺し込むのが少し難しいかもしれません。 2.貝の巻きにそって貝をクルクルっと回しながら身を取り出します。 【海の幸が贈り物に選ばれる理由】 1.他の人と被らない 2.ユニークでオリジナリティがある 3.何度贈っても喜ばれる 4.家族みんなで楽しめる 普段自分ではあまり買わない豪華なものや珍しいものをプレゼントすると、贅沢な気分を味わってもらえます。新鮮な状態で届き特別感のある海鮮が人気を集めています。 【こんな方に】 お父さん お母さん おじいちゃん おばあちゃん 奥さん 旦那さん 先生 恩師 先輩 後輩 上司 友達 兄弟 姉妹 義母 義父 家族 親戚 親 両親 酒好き 大切な人 【季節のご挨拶 イベントに】 ご挨拶 元旦 お年賀 迎春 お正月 節分 卒業式 入学式 母の日 父の日 お中元 御中元 御歳暮 お歳暮 暑中御見舞 残暑御見舞 敬老の日 ゴールデンウィーク 七五三 法事 お盆 お彼岸 初盆 誕生日 冠婚葬祭 端午の節句 ひなまつり ビアガーデン 七夕 大晦日 新年会 忘年会 二次会 歓送迎会 送別会 景品 【手土産やプレゼントに】 御礼 謝礼 粗品 お使い物 ご褒美 贈答品 ギフト プレゼント お土産 贈り物 お返し 【長寿 お祝いに】 お祝い 内祝 快気祝い 就職祝い 退職祝い 昇進祝い 定年祝い 寿 開店祝い 開業祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 白寿祝い 銀婚式 金婚式 記念品 還暦 感謝 のし 【楽しみ方いろいろ】 高知県はお酒をたくさん嗜む県ですが、美味しい魚で宅呑みされています。 お酒 ビール 日本酒 焼酎 晩酌 おうち時間 お酒のおつまみ ワンランク上の おつまみ 旨み 一品 逸品 高知 土佐 特産品 美味しい 魚 まるごと 食卓 家呑み おうち居酒屋 簡単 ふるさと 食材 お取り寄せ 皿鉢料理 おせち料理 懐かしい味 寿司 手巻きずし 宴会 急な来客やおきゃくの席でも喜ばれます。▼ばい貝1kgもご用意▼ ▼ 商品のご購入はコチラから ▼ [ショップ:新潟県公式ショップ 新潟直送計画] [ショップコード:niigata-shop] 価格:2,980円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 レビュー件数:5 レビュー平均:3.2 ♦♦♦ 商品説明 内容 新潟県産 黒ばい貝の雪中梅旨煮 1パック入り 配送方法 ヤマト運輸(クール冷蔵便) 賞味期限 冷蔵で発送日より14日 保存方法 冷蔵保存 返品交換 生鮮品・食品などの商品の性質上、返品・交換はお受けできません。 ただし、配送中の事故により、お届けした商品に傷みや破損がある場合や、到着した商品がお申込み頂いた商品と異なっていた場合には、返品・交換を承ります。 ご連絡は商品到着日・並びに翌日以内にお願い致します。 生産者 割烹から松や 割烹から松やの商品一覧へ 通販/産地直送/新潟名物/産直/新潟県産/新潟産/母の日/父の日/敬老の日/こどもの日/子供の日/お中元/御中元/お歳暮/御歳暮/お年賀/御年賀/ご挨拶/香典返し/バレンタインデー/ホワイトデー/ハロウィン/贈り物/贈答用/プレゼント/ギフト/プチギフト/のし/熨斗/のし無料/熨斗無料/送料無料/おみやげ/お土産/包装/ラッピング/特産品/名物/端午の節句/暑中見舞い/暑中御見舞/残暑見舞い/残暑御見舞/寒中見舞い/寒中御見舞/内祝い/御祝い/逸品/誕生日祝い/誕生日御祝/還暦祝い/米寿/お取り寄せグルメ/入学祝い/入学御祝/合格祝い/合格御祝/引っ越し祝い/引っ越し御祝/快気祝い/快気内祝/ご当地グルメ/B級グルメ/老舗の味/ご自宅用/クリスマス/イベント/引出物/上司/同僚/七五三/ひな祭り/成人の日/成人式/お返し/寿/御見舞/越後/出産祝い/出産内祝/贈答品割烹から松やの商品一覧へ [ショップ:両総屋] [ショップコード:ryousouya] 価格:1,458円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:1 レビュー平均:3.0 ♦♦♦ --------------------------------------------------------- 昆布じめ刺し身 ばい貝 深海低に棲む越中大ばいで コリコリ感が特徴です。 【ご注意】 収穫時期により、品切れとなる場合がございます。 アレルゲン(28品目対象) 本品製造工場では、えび・かき・さけ・いか・ゼラチンを含む製品を製造しています。 ●昆布締め刺し身 ●ばい貝 ●内容量:50g ●国産 ●賞味期限:冷凍60日 (解凍後は冷蔵保存し5日以内にお召し上がりください) ●販売元 株式会社かねみつ 富山県魚津市大光寺1350 TEL:0120-243-433 ※クール便でのお届けです。 ※産地直送の為、代金引換はご利用頂けません。 ----------------------------------------------------------- 昆布じめ刺し身は、先人の知恵が生んだ富山県の郷土料理です。 おもに富山近海で採れた新鮮な海の幸を 北海道産の昆布でその日のうちに〆て瞬時に冷凍。 新鮮な魚介の旨味を昆布の美味しさがさらに引き立て 独自の美味しさが生まれました。 かねみつの昆布じめ刺し身はもちろん無添加。 調味料さえも一切使わず、素材の美味しさを引き出しています。 是非一度、ご賞味ください。 誇るべき富山の郷土料理だから こだわってつくっています。 ・地場の新鮮な魚介類 魚は鮮度と味にこだわり、おもに地元の海で採れたものを使います。 毎朝、地元の魚津漁港から直送され鮮度抜群の魚介を その日のうちに身卸しをして、昆布でしめる事で 魚の鮮度を落とさず、旨味も逃がさず、美味しく保存する事ができます。 ・道南産の真昆布 昆布は、北海道の道南地方で採れる真昆布を使用。 肉厚があり幅も広く、昆布の最高級品です。 昆布特有の粘りや上品な旨味・甘味・香りも特徴で かねみつの昆布じめ刺し身にもっとも相性のいい昆布といえます。 さらに、かねみつが長年の試行錯誤の末にたどり着いた、 それぞれの魚介にあった部位・厚さ・加工方法の昆布を使い分けることで 絶妙なバランスの美味しい昆布じめにしあがります。 ・海洋深層水仕込み 富山県入善沖の水深350m以上から汲み上げられる海洋深層水は、 清浄かつ低温で、カルシウムやマグネシウムなどの各種ミネラルが豊富な海水です。 昆布じめ刺し身の仕込み水に使うと、 魚介のつやがよくなり、もちもち感が増し、味全体が丸みを帯びた絶妙な昆布じめになります。 ・無添加 添加物・調味料は一切使用しません。 良質の素材をいかした海の幸だけの味わいにこだわっています。 また、昆布じめ刺し身自体には、生臭みを消すための刻み生姜を入れておりません。 かねみつの昆布じめ刺し身は、良質の魚介、昆布、仕込み水を使い、 生臭みなく仕上げています。 富山名産昆布じめの美味しい食べ方 1食べる前に解凍 一番のおすすめの解凍方法は、冷蔵庫でゆっくり解凍する方法です。 冷凍庫から冷蔵庫に移し、10時間以上かけてゆっくりと解凍してください。 夕食にお召し上がりの際は、その日の朝に冷凍から冷蔵に移すのが良いでしょう。 2昆布をはがす 昆布をつけたままでも食べられますが、厚くて食べにくいときは 昆布をはがして、お刺身を取り出します。 3器に盛りつけ お刺身はそのままお皿に盛り付けられます。 はがした昆布は細かく刻んで、お刺身に添えツマ代わりに。 お刺身に昆布の旨味が染みていますので、そのままでも美味しく 食べられますが、ワサビ醤油・しょうが醤油でも美味しく食べられます。 解凍後、一日おくと味がのってますますおいしくなります。 ●保存方法と賞味期限 冷凍では-18度以下で60日、解凍後は10度以下で5日以内にお召し上がりください。 冷蔵の場合、良質の真昆布を使用しているため、徐々に昆布の味が濃くなり風味も失われますので、 お早めにお召し上がりください。 冷凍なら約2カ月保存できます。 ※白エビおぼろの場合 解凍日より、3日間保存できますが、お早めにお召し上がりください。 【ご注意】 ・ときどき昆布の表面にしろい粉が浮き出ることがあります。昆布の旨味成分の結晶です。 また、刺し身が糸をひくことがありますが、これは昆布のねばりからのもので おいしく熟成した状態ですので、ご安心してお召し上がりください。 ・解凍の際に水分が出てきますが、これは工場で急速冷凍したときに、昆布に含まれていた水分が分離して凍ったもので そのまま放置してください。 再び昆布に吸収されます。 この状態のときこそ食べごろです。 ●はがした昆布でもう一品 昆布は、もちろんそのまま食べても美味しいのですが、ひと手間加えるとまた違った美味しさを楽しめます。 揚げてよし、炙ってよし、佃煮にしてもよし、酢の物やサラダにも。 通常の昆布ダシとは違って、魚の旨味も浸み込んでいますので、煮物や鍋のダシをとるのもオススメです。 その際に昆布は水に5分から10分程したしますと、やわらかくなりますので ぜひ、昆布も捨てずにご堪能ください。 [ショップ:百選横丁 楽天市場店] [ショップコード:hyakuyoko] 価格:1,480円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 レビュー件数:1 レビュー平均:3.0 ♦♦♦ 富山名物 ばい貝うま煮 新鮮なばい貝をやわらかく煮込み、 貝の旨みを充分にいかした逸品です。 ■商品名…ばい貝うま煮 ■内容量…180g ■原材料…ばい貝(カナダ産)、砂糖、醤油、水飴、みりん、調味料(アミノ酸) ■賞味期限…冷蔵1ヶ月 ■保存方法…要冷蔵5℃以下、長期保存の場合は要冷凍 ※クール冷蔵便での発送になります。富山駅前に店舗を構えて60余年。富山の伝統的な味にこだわった海産品を各種取り揃えております。素材を選りすぐり、丹精こめて磨き上げた味わいは、必ずやご満足いただけることでしょう。 [ショップ:こだわり食材マーケット] [ショップコード:shokuzai-market] 価格:4,320円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:1 レビュー平均:2.0 ♦♦ 内容量 1.5kg固形900g(約45個)×2パック 原材料 バイ貝(パキスタン産)、醤油、発酵調味液、みりん、上白糖、たんぱく加水分解物、鰹節調味液、生姜、調味料、 保存方法 直射日光避け冷暗所保存 賞味期限 約(商品に記載) 冷凍商品の同梱は出来ません 【送料無料】ケース販売はこちらからバイ貝うま煮 ばい貝 バイガイ 業務用 1.5kg 珍味 弁当 お弁当食材 簡単 うまい お手軽 ストック食材 晩御飯 花見弁当 おせち料理 おつまみ 宅飲み 家飲み 日本酒 ビール 焼酎 パーティー ピクニック ホームパーティー オードブル コスパ最良 [ショップ:お食い初め鯛料理の店ザ・フレア] [ショップコード:theflair] 価格:2,680円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 レビュー件数:1 レビュー平均:1.0 ♦ 商品仕様 内容量 山形県庄内産天然黒バイ貝1kg(40〜50個前後) 冷蔵 大変人気があるため充分な在庫を確保はしておりますが、まんがいち、在庫がない場合は1週間くらいかかる場合があります。 返 品 ●返品を受け付ける条件 不良品は、商品ご到着後1週間以内にメールをいただいたもののみお受けいたします。 お客様のご都合による返品はお受けすることができませんので、予めご了承ください。 ●返品の送料・手数料の負担について 当社が負担いたします。 ●返金・交換について 返品商品到着確認後5日以内にご指定口座にお振込いたします。 当店の在庫状況を確認のうえ、新品または同等品と交換させていただきます。 ●返品連絡先 電話番号:050-7515-8031 メールアドレス:theflair@shop.rakuten.co.jp 返送先住所:山形県鶴岡市稲生1-17-8-2 担当者 :笹原信次 配 送 ヤマト運輸又は佐川急便でお届けします。 (運送会社の選択はできません) 全商品、着日指定可能です。 時間指定もできます。 注文確定後(前払いは入金確認後)、3〜5営業日以内に発送いたします。万が一ご出荷が遅れる場合は メールでご連絡致します。 休業日(土日祝)は発送できませんのでご了承ください。(詳しくはカレンダーを参照) ご注文後、自動受注メールを送信しております。 ご注文メールの届かない方へ 注文確認メールや問い合わせの返信が来ない場合 当店では、ご注文後に「ご注文確認メール」を自動送信させていただいておりますが、メールアドレスの間違いや携帯電話でドメイン指定をされていない場合、迷惑メールの設定をしている等で、大事なメールが届かないケースが増えております。 「ご注文確認メール」などが届かない場合、以下の考えられる理由をご確認ください。 ===考えられる理由=== ◆メールアドレスが間違っている場合 ご注文後に「ご注文確認メール」をもれなく自動配信しておりますが、ご登録メールアドレスが間違っている場合届きません。送信前に、もう一度ご記入されたメールアドレスをご確認ください。 ◆メールソフトで迷惑メール設定をされている場合 お客様のメールソフトの設定で、迷惑メールとして扱われている可能性もありますので、迷惑メールフォルダへの受信メールもご確認いただけますようお願いいたします。 ◆携帯メールアドレス登録でドメイン指定をされていない場合など 携帯電話のメールアドレスをご登録で、迷惑メール対策などでドメイン指定をされていない場合、当店からのメールが届かない場合があります【生 黒バイ貝】1kg(40〜50個前後) 【バーベキュー 海鮮】【バーベキュー 食材】山形県庄内浜産 BBQ bbq 食の都庄内 山形県庄内地方ではバイ貝を祭り事や祝い事などの席やちょっとしたおつまみなどにも使われますの〜。 バイ貝は煮付けにするのがいいでがんす! じっくりコトコト煮ると柔らかくなって、んめなやの〜。 内容 山形県庄内産天然黒バイ貝1kg(40〜50個前後) 日時指定不可能 冷蔵 注意事項 配達日の指定は、できません。 他の商品とは別送りとなります。 天候等により収穫量が減った場合お届けできなくなることがありますのでご了承ください。 内容が都度変わる為、食べ方等の資料添付はありませんので、 ご了承ください。 山形県の庄内地域は、自然、伝統、文化等のあらゆる要素がバランス良く整い、これらがもたらす多彩な“食”に恵まれた地域です。また、その風土にあった作物を伝承し、新たに取り入れ、その価値を高めるため、絶え間ない工夫や努力を重ねてきた“人”に恵まれた地域でもあります。 山形県庄内総合支庁では、庄内の多彩な食材と豊かな食文化を活用し、食を起点として、農林水産業、食品産業、観光業をはじめとする地域産業の活性化を進めていく「食の都庄内づくり」の取組みを行っています。 【ユネスコ食文化創造都市に鶴岡は認定されました!】ユネスコ創造都市ネットワーク この制度は、加盟する都市が国際ネットワークの中で連携して、創造的な地域産業を振興し、文化の多様性保護と世界の持続的発展に貢献することを目的に、ユネスコが2004年に創設しました。 創造都市ネットワークへの加盟をめざす都市は、ユネスコが対象とする7つの創造的な産業(食文化、文学、映画、音楽、クラフト&フォークアート、デザイン、メディア・アート)から、都市の特色ある1部門を選んで申請します。 鶴岡市は、食文化部門の都市として加盟をめざし、加盟都市相互の発展に貢献するための積極的な活動とともに、食文化を世界にアピールし、地域が守り育ててきた食の多彩な文化の継承発展や、生産から加工、流通、観光、飲食、食器等、裾野の広い食関係産業の活性化に取り組んでまいりましたが、平成26年(2014)12月1日にネットワークへの加盟が認定され、食文化分野では日本初のユネスコ創造都市になりました。 鶴岡の食文化 山形県鶴岡市は気高い山々から広大な庄内平野、日本海へと至る変化に富んだ地形の中で、海の幸・山の幸に恵まれた豊かな食文化を有し、先人たちの知恵と情熱によって独自の食文化を今に伝えています。 1400年以上にわたり信仰を集める山岳修験の聖地「出羽三山」には、自然とその山の恵みを「生きるための精進料理」として今に伝え、また、家庭でも祭りと精神性を分かち合う「行事食・伝統食」が数多く継承され、鶴岡の風土に息づいた精神文化と結びついた独自の食文化が色濃く残っています。 そして、農家の人々が数百年にわたり「種」を守り継いできた「在来作物」は50種類以上確認されており、その栽培方法とともに継承された作物は「生きた文化財」として、訪れる人々を魅了しています。 こうした歴史と食文化を背景に、平成26年(2014)12月に「ユネスコ食文化創造都市」に認定され、大切に受け継がれてきた鶴岡の食文化は、日本人が本来もつ食の豊かさと、その原点を気づかせてくれる「食の理想郷」へと、その一歩を踏み出しました。 味付けバイ貝 「貝類は水から煮ます、でないと硬くなるんです」 1.まず、鍋に水とバイ貝を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして10分程で火を止めます。 2.ざるにあけて、流水をかけながら貝を揉む。そうすると蓋がとれます 3.蓋が取れたら、またその貝を水から煮ること1時間30分! 1時間30分以上煮ることにより、バイ貝が柔らかくなるんだそうです。 味付けしてから長く煮ると硬くなりますので間違えないように で、その間に調味料を合わせましょ 4.水と酒と醤油と砂糖、を鍋で一煮立ちさせ、火を止めます。 5.煮たバイ貝を4に入れて、そのまま冷まして出来上がり 【その他の食の都庄内はこちら】 [ショップ:旨いもんハンター] [ショップコード:umaimon-hunter] 価格:3,649円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:0 レビュー平均:0.0 【名称】生鮮食品 【内容量】1〜2人前×1皿 【賞味期限】冷凍保存 3ヶ月 【原材料】白バイ貝 【保存方法】冷凍状態でお届けします。すぐにお召し上がりにならない場合は、到着後すぐに冷凍庫にて保存してください。 【お召上がり方】お召し上がりの際は冷蔵庫へ移し解凍後、薄造りやしゃぶしゃぶ、カルパッチョなどのお料理などお楽しみいただけます。◆美味しく召し上がる解凍方法生魚も解凍した魚もドリップが出ます、このドリップには、旨み成分が含まれており同時に流れ出します。それをゼロにする方法は残念ながらございません。適切に解凍するには、まず始めに食べて頂く直前まで冷凍庫で保管してください。次に、台所のシンクに薄造りの皿が袋のまま入る容器を用意して頂き、商品が完全に浸かるほどの水を入れて下さい。そして、必要な分ずつの薄造りを袋のまま入れ、上から流水を流し、商品をゆすりながら解凍してください。水道水の温度により多少差が出ますが、2分から5分程度で解けます。そうする事により、冷凍から一気に解凍され旨み成分の水分の流出を最小限に抑える事が出来ます。【販売者】株式会社オリーブガーデン(沖縄県国頭郡恩納村) メーカー名 大田農水加工協同組合 原産国名 日本 産地直送 島根県 商品説明 島根県内の港とお隣、鳥取県の境港で、水揚げのあった日帰りの漁船の魚のみを仕入れ、その日のうちにさばきます。これは、内臓をいち早く取り除く事によって魚の鮮度を保つためです。通常は、数日漁に出て、その間船上保管です。水揚げ、競り、鮮魚店や飲食店に市場経由で、送られるのですが、その間、内臓が入ったままです。すぐに内臓を取り出した後は、真空包装をして、氷水で、冷やしながら鮮度を保ちつつ一晩熟成させます※直接氷水に付けたり、冷凍すると鮮度は、落ちます。職人技で、刺身ではなく薄造りです、分厚い刺身より、より魚の食感と味を楽しむ事が出来るからです1.日帰り漁の魚のみ2.その日のうちに内臓処理3.熟成で、旨味UP4.分厚い刺身より、職人技で、薄造り5.真空急速冷凍で、美味しさを閉じ込めます6.産直ならではのお得な価格7.7皿購入でも、冷凍庫にすっぽり入る8.冷凍庫から出して、すぐに解凍出来るので、お手軽 安全上のお知らせ 解凍後の再冷凍は、お勧めできません。※長時間かけて完全に解凍さされますと、魚の種類によっては、水分が出ることが、ございますが、品質に問題ございません。宅急便:冷凍着日指定:〇可能 ギフト:×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。※納品書・領収書は同梱できません。 領収書発行は注文履歴ページから行えます。 記載のない地域は送料無料(送料は個数分で発生します) こちらの商品は一部地域で別途送料のお支払いが発生します。「注文確定後の注文履歴」や当店の件名に[重要]とあるメールでご確認ください。 +1,025円 北海道 +245円 北東北(青森・秋田・岩手) +245円 南東北(宮城・山形・福島) +905円 沖縄 +905円 離島 ※「配送不可」地域へのご注文はキャンセルとなります。 ※大量注文をご検討のお客様は、ご注文前にお問い合わせください。 [ショップ:加賀・橋立港 マルヤ水産] [ショップコード:kaga-maruya-suisan] 価格:4,320円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 レビュー件数:0 レビュー平均:0.0 商品説明 石川県の底引き網漁で水揚げされた活きのいい「バイ貝(白ばい・越中ばい)」を1.0kg(8〜13個)〜4.0kg(32〜52個)産地直送でお届けします。身は柔らかく甘みがあるバイ貝はお刺身が格別に美味しいです。※バイ貝の調理方法の栞付き 商品内容 バイ貝 1.0kg(8〜13個)〜4.0kg(32〜52個) 原材料:バイ貝(石川県産・天然)※7〜8月は、福井県産または島根県産 賞味期限 冷蔵で3日間(ナマモノですのでお早めにお召し上がり下さい) お召し上がり方 お刺身・煮付け・つぼ焼き・酒蒸し等 製造者・販売者 有限会社マルヤ水産 〒922-0552 石川県加賀市田尻町浜山2番地11 [ショップ:三丁目横丁-本店] [ショップコード:mishimasuisan] 価格:3,098円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装可能 レビュー件数:0 レビュー平均:0.0 貝類 サルボウ貝 バイ貝 白バイ貝 白みる貝(期間限定) ホッキ貝 サザエ えぞあわび 国産はまぐり(小) 国産はまぐり(大) 中国産はまぐり タイラギ貝(期間限定) 亀の手 貝詰め合わせセット BBQセット うなぎ入りBBQセット本ばい貝は、加熱することでシコシコとした食感と肝の美味しさが際立つ貝です。島根県などの国産で、安心してお召し上がりいただけます。調理方法は簡単で、しっかり洗った本ばい貝を鍋に入れ、水、酒、みりん、醤油、だしを加えて火にかけます。灰汁を取りながら煮ることで、風味豊かな煮つけが完成します。大根を一緒に煮ると、貝がさらに柔らかく仕上がります。 [ショップ:島根県益田市] [ショップコード:f322041-masuda] 価格:10,000円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:0 レビュー平均:0.0 醤油と砂糖で甘辛く煮込んだばい貝は酒の肴にうってつけです。 食べ始めたら止まりません。 日本海の磯の香りをお届けします。 ========== 【内容量】 ばい貝 1kg 【原材料】 ばい貝 【賞味期限】 冷蔵にて約1週間 【アレルギー】 特定原材料8品目および特定原材料に準ずる20品目は使用していません 【原産地】 益田市 【発送期日】 4月に発送予定 【発送方法】 冷蔵 【申込期日】 通年 【事業者】 有限会社マルワ ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ≪関連キーワード≫ ふるさと納税 新鮮 ばい貝 1kg 魚介類 魚貝類 貝類 バイ貝 日本海 おつまみ 酒の肴 煮付け バター焼き 酒蒸し 刺身 おかず お弁当 高タンパク 低脂肪 冷蔵 特産品 お取り寄せ グルメ 煮付け お酒 あて 旨煮 料理 和食 海鮮 食べ物 居酒屋 甘辛煮 貝 ギフト 贈り物「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 1.歴史・文化的資源の保存及び活用に関する事業 2.自然環境の保全及び地域景観の維持・再生に関する事業 3.子育て支援、青少年の健全育成及び教育の振興に関する事業 4.地域の振興及び産業の振興に関する事業 5.高齢者の生活支援及び地域医療の支援に関する事業 6.安全・安心なまちづくりに関する事業 7.市内高等学校の魅力化応援事業 8.前各項目に掲げる事業その他市長が必要と認める事業 特段のご希望がないものについては、その他市長が必要と認める事業に活用させていただきます。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄付確認後30日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 [ショップ:Okawari 楽天市場店] [ショップコード:tsukiji-okawari] 価格:2,786円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:0 レビュー平均:0.0 煮てお召し上がりになることが多い中サイズのシロバイ。 日本海側を中心に山口県産、島根産などが多いです。 しっかりとした歯触りがあり、甘味が口の中に広がりとても美味しいです。 醤油ベースの味付けで煮ることが多く、大き目のサイズを選り抜いて刺身でもお楽しみ頂けます。大変美味ですので、ぜひお試しください。 産地:日本海側を中心とした国産 内容量:約500g(1個30g前後の大サイズ) [ショップ:Okawari 楽天市場店] [ショップコード:tsukiji-okawari] 価格:6,480円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:0 レビュー平均:0.0 煮てお召し上がりになることが多い中サイズのシロバイ。 日本海側を中心に山口県産、島根産などが多いです。 しっかりとした歯触りがあり、甘味が口の中に広がりとても美味しいです。 醤油ベースの味付けで煮ることが多く、大き目のサイズを選り抜いて刺身でもお楽しみ頂けます。大変美味ですので、ぜひお試しください。 産地:日本海側を中心とした国産 内容量:約1kg(1個30g前後の大サイズ) [ショップ:島根県隠岐の島町] [ショップコード:f325287-okinoshima] 価格:15,000円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:0 レビュー平均:0.0 名称:味付け白バイ 内容量:味付け白バイ×3箱 産地名:島根県隠岐の島町 消費期限: 隠岐の漁師が獲った白バイを、隠岐の島町の特産「藻塩」「飛魚だし」「隠岐誉」を使った【味付け白バイ】 この商品は、原材料も地元産にこだわって作られていることが高く評価され、隠岐ユネスコ世界ジオパーク認定商品第1号に選ばれました。 【提供】 マキノ水産 TEL 08512-2-6029 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 青少年教育又は地域文化の振興に資する事業 (2) 医療又は保健・福祉の充実に資する事業 (3) 竹島の領土権の確立に資する事業 (4) 自然環境の保全・整備に資する事業 (5−1) ウルトラマラソン事業 (5−2) 隠岐の島町長が必要と認めた事業 特段のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。 [ショップ:庄内い〜ものや] [ショップコード:shounai-iimonoya] 価格:2,850円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:0 レビュー平均:0.0 商品情報名称ばい貝のうま煮原材料名ばい貝(山形県産)、醤油、みりん、清酒、砂糖、魚醤、唐辛子(原材料の一部にえび・小麦を含む)内容量約180g=1個あたり保存方法要冷蔵−18℃以下で保存してくださいこの商品は 【家飲み・宅飲みのおつまみにも】大粒の身で味がしみてふっくら柔らか ばい貝のうま煮 お酒の肴に 冷凍便 3個セット ポイントオンライン飲み会にだって、庄内浜の恵みをお届けします! 庄内浜産の水揚げされたばい貝を使用。 庄内浜で水揚げされたばい貝を柔らかな食感を出すためにじっくり炊き上げた逸品です。隠し味に天然発酵旨味調味料「あみえび醤油」(=魚醤)を隠し味に使い、ばい貝の旨味をしっかり引き出しています。ご飯のおかずやお酒の肴に最適です。 ショップからのメッセージ ●内容量:約180g●幅100mm×奥行100mm×高さ55mm●3個入り※発泡スチロール容器に保冷剤を入れて冷凍便でお届けします。【発送料金の目安】※80サイズ 納期について 在庫がある場合は、3営業日以内に発送いたします。4 [ショップ:虹の光] [ショップコード:koukoubussan] 価格:3,980円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:0 レビュー平均:0.0 名称 活黒バイ貝 内容量 1kg 産地名 日本海 保存方法 冷蔵 商品詳細 一般的でポピュラーな白バイ貝よりワンランク高級な黒バイ貝を、たっぷり1キロ新鮮なままお届けします。 煮付け、酒蒸し、炊き込みご飯などでいただくのがオススメです。 ぜひこの機会にお試し頂きたいオススメ商品です! 配送方法 ヤマト運輸のクール便※こちらの商品は冷蔵便での発送となります。 冷凍商品と同梱出来ませんので、ご了承お願い致します。 賞味期限 冷蔵保存で2日以内にお召し上がりください。 ※出荷時点で、必ず生きたものをお送り致しますが、まれに配送過程で冷蔵による凍死などで死んでしまう場合がございますので予めご了承下さい。鮮度に問題はございません。 備 考 ※写真はイメージです。計量致しますので、実際の商品の見た目とは多少異なる場合が御座います。 ※日時指定の場合、天候(時化などによる入荷の遅れ)・配送上の都合により指定された通りにお届けできない場合がありますので、基本は日付指定はお受けできません。ご理解下さい。 上記をご了承頂ける方のみ日付指定をお受け致します。その場合、指定は10日以内でお願い致します。 ※日付指定優先の場合、入荷状況により予告なくメーカーが変更になる場合が御座います。 その場合発送時、メールでご連絡させて頂きます。 [ショップ:島根県隠岐の島町] [ショップコード:f325287-okinoshima] 価格:17,000円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:0 レビュー平均:0.0 名称:白バイ堪能お楽しみセット 内容量:炊き込みご飯の素2箱・味付け1箱 産地名:島根県隠岐の島町 消費期限: 隠岐の漁師が獲った白バイを、隠岐の島町の特産「藻塩」「飛魚だし」「隠岐誉」を使った【炊き込みご飯の素と味付け白バイ】 この商品は、原材料も地元産にこだわって作られていることが高く評価され、隠岐ユネスコ世界ジオパーク認定商品第1号に選ばれました。 【提供】 マキノ水産 TEL 08512-2-6029 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 青少年教育又は地域文化の振興に資する事業 (2) 医療又は保健・福祉の充実に資する事業 (3) 竹島の領土権の確立に資する事業 (4) 自然環境の保全・整備に資する事業 (5−1) ウルトラマラソン事業 (5−2) 隠岐の島町長が必要と認めた事業 特段のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。 [ショップ:毎日漁港へ目利き一筋!かにの山米] [ショップコード:matubagani] 価格:980円 税込 送料別 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 レビュー件数:0 レビュー平均:0.0 商品内容 兵庫県産の新鮮なバイ貝を使用し、身も肝も全部ガーリック炒めにしました。ガーリック炒めにしました。加熱することで柔らかく、ご高齢でも食べやすくなっています。 素材の風味を損なわないように調理しています。調味料も国産無添加のものにこだわっています。 〇バイ貝ガーリック 45g入【当店製造、完全無添加】バイ貝(兵庫県産)、オリーブオイル、ニンニク、塩、胡椒 賞味期限 商品に記載 人数の目安 約1-2人前 配送方法 【業者】クロネコヤマト または 佐川急便 [ショップ:京都府京丹後市] [ショップコード:f262129-kyotango] 価格:10,000円 税込 送料込 クレジットカード利用可 海外配送不可  翌日配送不可  ギフト包装不可 タイムセール:2025-04-23 00:00〜2026-02-28 23:59 レビュー件数:0 レビュー平均:0.0 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 商品説明 名称 白バイ貝のエスカルゴバター 内容量 135g×2パック 原材料 バイ貝(京丹後産)、エスカルゴバター(バター、食用精製加工油脂、食用植物油脂、アーモンド、パセリ、玉ねぎ、にんにく、無糖練乳、塩、胡椒、レモン)、塩こうじ(米こうじ(国産)、食塩)、ホワイトペッパー/酸化防止剤(V.C)、着色料、香料(カロテン)、乳化剤(一部に乳成分、大豆、アーモンドを含む) アレルギー アーモンド、大豆 本品製造工場では、えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生、くるみを含む製品を製造しています。 賞味期限 別途商品ラベルに記載 配送方法 常温 配送可能期間 ◎配送時期をお選びさい ◆通常発送:入金確認後、2週間以内に発送予定となります。 ◆10月発送 ◆11月発送 ◆12月発送 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 詳細 京丹後市の鮮魚店として、京丹後で獲れた魚介類をより多くの方に食べてもらいたいという思いから、多くの商品を作ってきましたが、生鮮食品や冷凍の食品が多く、どうしても常温で長期保存が難しいという状況にありました。そこで、常温で長期保存可能なレトルトパックの商品開発を始め、本商品が第1号です。京丹後・間人(たいざ)地域で獲れた白バイ貝を使用し、フランスのブルゴーニュ地方のエスカルゴ料理に用いられるニンニクやパセリを合わせたエスカルゴバターと合わせ、おしゃれに仕上げました。コリコリとした弾力と柔らかさが程よいバランスで味はくせがなく甘味が強いのが特徴です。そのまま温めてお召し上がりいただくことはもちろん、パスタのソースやアヒージョなど、アレンジしても美味しくお召し上がりいただけます。 加工業者:株式会社丹後王国ブルワリー(京都府京丹後市網野町網野385-1) 【注意事項】 ・開封時や容器に移す際は、やけどをしないようご注意ください。 ・開封後は直ちにお召し上がりください。 ・袋のまま電子レンジで加熱しないでください。 ・開封後、容器に移す際は中身が跳ねることがありますのでご注意ください。 提供元 株式会社 橘商店 〒629-3241 京都府京丹後市網野町木津16 【地場産品に該当する理由】原材料の白バイ貝は京丹後産のものを使用しており、原材料の90%を占める。<告示第5条第3号に該当>\魅力的なお礼品ぞくぞく/ 寄附金の使い道について (1) 指定しない (2) にぎわいのふるさと応援事業 (3) 環境のふるさと応援事業 (4) 健康と福祉のふるさと応援事業 (5) 未来を拓く子どもを育むふるさと応援事業 (6) 市民協働と生涯学習のふるさと応援事業 (7) 安心のふるさと応援事業 (8) コミュニティビジネス応援事業 (9) 京丹後市韓哲・まちづくり夢基金事業 (10) 京丹後市文化財保存活用基金事業 受領証明証及びワンストップ特例申請書について ■税額控除申請に必要な書類送付について ・『必要(ワンストップ特例申請用)』『必要(確定申告用)』を選択された場合 →ご入金確認後1〜2週間程度で【注文者住所】宛へ書類を発送いたします。 ・『不要(ワンストップオンライン)』『不要(電子データにて確定申告)』を選択された場合 →当市より書類の送付を行いません。 ■ワンストップ特例申請書の送付先 〒847-8555 佐賀県唐津市鏡4337番地1 京都府京丹後市ふるさと納税 ワンストップ受付センター ※本人確認書類と併せて同封の返信用封筒で翌年1月10日までにご提出ください。 ※記入方法など、詳しくはこちらをご覧ください。↓ https://event.rakuten.co.jp/furusato/guide/onestop.html
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