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【楽天ブックスならいつでも送料無料】  農家が教える　トマトつくり [ 農文協編 ]  
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農文協編 農山漁村文化協会ノウカガオシエル トマトツクリ ノウブンキヨウヘン 発行年月：2013年12月25日 予約締切日：2013年12月24日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784540131684 1　トマト栽培プロのコツ（二七段収穫する高糖度トマト／挿し木苗をポットごと定植　ほか）／2　個性的なトマトの品種（完熟どりトマトを加工して売る／「紅涙」の多本仕立て無かん水栽培　ほか）／3　トマト名人の栽培技術（トマト栽培六〇年ハウス抑制栽培／トマト不耕起・平うね栽培）／4　トマト栽培の基礎（原産と来歴／作物としての特性と分類　ほか） トマト名人の技を、この一冊にギュッと凝縮。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

【楽天ブックスならいつでも送料無料】  「食」でつながるアフリカのコミュニティ 持続可能な地域の発展をかなえるための5つのヒント [ 伊藤 紀子 ]  
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持続可能な地域の発展をかなえるための5つのヒント 伊藤 紀子 筑波書房ショクデツナガルアフリカノコミュニティ イトウノリコ 発行年月：2024年10月30日 予約締切日：2024年10月29日 ページ数：161p サイズ：単行本 ISBN：9784811906805 伊藤紀子（イトウノリコ） 1981年石川県出身。2023年度〜拓殖大学政経学部（准教授）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　「食」でつながるアフリカのコミュニティを知るためにーこの本の目的と研究方法（なぜアフリカの「食」に注目するのか？／どのような方法で研究するか？／この本を読むことで何が分かるか？）／第2章　アフリカの経済・社会の特徴ー東南アジアとの比較（アフリカの経済・社会の特徴は何か？／アフリカではどのような食料が生産・消費されているのか？／ケニアではどのような食料が生産・消費されているのか？）／第3章　アフリカ・ケニアのコメの生産地域の暮らし（ケニアではどのようにコメが作られ、食べられている？／食を通じた人々のつながりは何を生むのか？／コミュニティの伝統的な食はどのように継承されてきたのか？）／第4章　東南アジア・インドネシアのコメの生産地域の暮らし（インドネシアではどのようにコメが作られ、売られている？／コメの輸出の増加はコミュニティにどのように影響したのか？）／第5章　おわりに〜アフリカのコミュニティから学ぶこと〜（東南アジアとアフリカのコミュニティはどのように異なる？／持続可能な地域の発展をかなえるためには何が必要か？） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

【楽天ブックスならいつでも送料無料】  世界の食料安全保障 わが国の食料と農業を取り巻く国際環境 [ 板垣啓四郎 ]  
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わが国の食料と農業を取り巻く国際環境 板垣啓四郎 筑波書房セカイノショクリョウアンゼンホショウ イタガキケイシロウ 発行年月：2024年11月15日 予約締切日：2024年11月14日 ページ数：141p サイズ：単行本 ISBN：9784811906836 板垣啓四郎（イタガキケイシロウ） 1955年鹿児島県生まれ。東京農業大学名誉教授、（公益財団法人）日本財団特別顧問。専門は農業開発経済学。博士（農業経済学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　世界の食料安全保障ーその構図と課題（深刻な食料と栄養の不足／食料安全保障を脅かす要因／世界の食料自需給：今後の見通し／世界の農産物貿易と海外農業投資）／第2章　途上国における食料・農業の課題と対策（途上国における食料・農業の概観／地域別にみた食料と農業／農業開発の意義と目的／農業開発の実践的枠組み／農業開発への条件整備と政策的誘導）／第3章　先進国における食料・農業の課題と対策（先進国の範囲と食料・農業の特徴／食料と農業の現状と課題／輸出国・地域としての国際市場への影響／食料安全保障の戦略と政策）／第4章　わが国の食料安全保障ーその課題と対策（食料安全保障に向けた政策指針／気候変動への技術対応とみどりの食料システム戦略／政策の実現可能性／グローバル化の食料安全保障） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

【楽天ブックスならいつでも送料無料】  日本の食料安全保障と国際環境 国・企業・消費者の視点から [ 八木 浩平 ]  
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国・企業・消費者の視点から 八木 浩平 野口 敬夫 筑波書房ニホンノショクリョウアンゼンホショウトコクサイカンキョウ ヤギ コウヘイ ノグチ タカオ 発行年月：2024年03月25日 予約締切日：2024年03月24日 ページ数：334p サイズ：単行本 ISBN：9784811906751 八木浩平（ヤギコウヘイ） 神戸大学大学院農学研究科 野口敬夫（ノグチタカオ） 東京農業大学国際食料情報学部食料環境経済学科 林瑞穂（ハヤシミズホ） 農林水産政策研究所客員研究員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　日本における食料安全保障の議論と検討課題／第1章　日本の食料安全保障をめぐる情勢について／第2章　穀物の国際市場動向／第3章　北米における穀物生産をめぐる動向ー流通および農地の動向にも注目して／第4章　南米南部における農業生産・輸出動向とその変化ー牛肉からの一考察／第5章　2010年代における中国の穀物需給／第6章　北米における穀物集荷業の構造変化と企業行動／第7章　日本の油糧種子調達の実態と課題／第8章　日本の配合飼料産業における企業行動の実態と課題／第9章　日本の製粉産業における企業行動の実態と課題／第10章　日本における肥料原料調達の現状と調達システムの変化／第11章　大豆ミートへの消費者選好ー原料大豆の特性や消費者の健康志向に焦点を当てて／第12章　香港における日本産食肉の輸入拡大に関する実証分析／第13章　中国上海市での日本産和牛への消費者評価ー霜降り肉と赤身肉を評価する消費者層の異質性／終章　日本の食料安全保障と国際環境 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

 【中古】普及活動実践論 普及事業の真価に迫る/鉱脈社/日高勝定（単行本）  
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◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 日高勝定 出版社名 鉱脈社 発売日 2013年11月20日 ISBN 9784860615185

【楽天ブックスならいつでも送料無料】  タネ屋がこっそり教える　野菜づくりの極意 [ 市川　啓一郎 ]  
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市川　啓一郎 農山漁村文化協会タネヤガコッソリオシエルヤサイヅクリノゴクイ イチカワ　ケイイチロウ 発行年月：2021年11月04日 予約締切日：2021年11月03日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784540211096 市川啓一郎（イチカワケイイチロウ） 1955年、長崎県佐世保市生まれ。1979年、タキイ研究農場で1年間研修。その後、市川種苗店を継ぐ。味や品質、調理の多様性といった消費者目線の品種を主な商品ラインナップとすることをモットーとし、小分け種子はすべてオリジナルの解説付き自作パッケージで販売する。月刊誌『現代農業』などで執筆（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　絵とき　タネ屋がこっそり教える野菜づくりの秘密（形がわかればつくり方がわかる／食べる部位でつくり方がわかる／土づくりと施肥の上手なやり方／上手に発芽させる／天気を読んでうまく育てる／病害虫・生理障害対策）／2章　栽培実践編（果菜類／葉菜類／根菜類） 「すべての野菜のつくり方を覚えるのは大変でしょ？」「いいえ、野菜づくりは結構シンプルなんですよ」日々お客さんから野菜づくりの相談を受けてきたタネ屋のご主人が、野菜共通のつくり方をこっそり伝授！前半では野菜共通のつくり方のポイントをイラストで解説、後半では野菜29種の栽培別に解説。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

【楽天ブックスならいつでも送料無料】  一反（300坪）の雑穀畑×未来食で楽々年収1000万超えの田舎暮らし [ 岩崎信子 ]  
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岩崎信子 大谷ゆみこ ヒカルランドイッタンサンビャクツボノザッコクバタケトミライショクデラクラクネンシュウイッセンマンゴエノイナカグラシ イワサキノブコ オオタニユミコ 発行年月：2023年04月06日 ページ数：248p サイズ：単行本 ISBN：9784867422502 岩崎信子（イワサキノブコ） 未来食つぶつぶ　畑へおいで！主宰。畑と食卓をつなぐ！雑穀栽培体験ネットワーク代表。つぶつぶマザー／未来食セミナー講師。株式会社ホットビジョン取締役。2006年有機農業の里・埼玉県小川町に移住し、雑穀栽培17年、お米は16年自給している。料理教室・セミナーを通算700回以上開催、受講生は8000人以上。1963年生まれ。女性ライダークラブのリーダーを15年務め、世界一過酷なラリーに参戦。2003年につぶつぶと出会い家族で暮らしの大転換！現在は、農耕天女として雑毅の育て方、食べ方を伝える農業体験と料理教室を実施。年間1200人以上が全国から通う。つぶつぶ栽培者ネットメンバーとして、つぶつぶに雑穀を出荷している。田舎での仕事創造のモデルとしてもその魅力を伝えている 大谷ゆみこ（オオタニユミコ） 未来食つぶつぶ創始者　暮らしの探検家。株式会社フウ未来生活研究所CEO。一般社団法人ジャパンズビーガンつぶつぶ（JVATT）創立者。日本ベジタリアン学会理事。1982年より心身の健康を高める食スタイルの実践研究を開始し、1996年に出版した著書『未来食／環境汚染時代をおいしく生き抜く』で「食といのちのバランスシート」を発表、日本ベジタリアン学会に英語論文が受理され、最高位資格のベジタリアンマイスターを取得。和食の原点に根ざした雑穀が主役の砂糖を使わない新しいビーガン食スタイル「未来食つぶつぶ」の啓発普及活動に取り組んでいる。創作したレシピは3000を超え、1万教室を目指してつぶつぶ料理教室ネットワークを育成運営している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　一反（300坪）の雑穀畑×未来食で豊かに経済を回せるちゃっかりライフスタイル（岩崎信子（「未来食つぶつぶ　畑へおいで！」主宰／畑と食卓をつなぐ！雑穀栽培体験ネットワーク代表／つぶつぶマザー））（豊かな循環を生んだ、雑穀栽培体験×つぶつぶ料理レッスンという「カタ」／ログハウスでの農耕天女ライフ／オートバイに夢中だった青年時代と突然の体調不良…　ほか）／第2部　未来食つぶつぶ×雑穀栽培で食と経済の主権を取り戻す（大谷ゆみこ（未来食創始者））（“食と経済の主権を取り戻す”とは？／未来食つぶつぶ5つのガイドライン／食と農のつながる暮らしを支える未来食の料理術　ほか）／第3部　つぶつぶ雑穀みらくる対談Session！ー食と農で人生を変える！雑穀で目覚める日本人の無限大∞豊かさパワー（岩崎信子×大谷ゆみこ）（最初は農家になろうと微塵も思ってなかった！／家族の健康改善を通して、食と出会い、農と出会った／初めは自治体の体験農園からスモールスタート　ほか） 無限大∞の雑穀パワーで食・農・お金が循環する！家族も、お客さんも、みんなしあわせになる新たなカタチのつぶつぶ農業経営ノウハウ。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

【楽天ブックスならいつでも送料無料】  バイオロジカル・コントロール 第2版 [ 仲井 まどか ]  
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仲井 まどか 日本 典秀 朝倉書店バイオロジカルコントロールダイニハン ナカイ マドカ ヒノモト ノリヒデ 発行年月：2022年04月07日 予約締切日：2022年04月06日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784254420463 仲井まどか（ナカイマドカ） 1964年兵庫県に生まれる。1997年東京農工大学大学院連合農学研究科博士課程修了。現在、東京農工大学大学院農学研究院・教授。博士（農学） 日本典秀（ヒノモトノリヒデ） 1969年東京都に生まれる。1993年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。現在、京都大学大学院農学研究科・教授。博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　生物的防除の基礎（生物的防除の概要ー歴史的な経緯と将来展望／IPMと害虫防除の現状）／2　生物的防除の実際（伝統的生物的防除（導入天敵による防除）／保全的生物的防除　ほか）／3　捕食寄生者の戦略（捕食寄生者の生態と分類／寄生蜂の行動（選択過程など）　ほか）／4　捕食者の戦略（捕食者の生態）／5　昆虫病原微生物の戦略（昆虫病原ウイルス／昆虫病原細菌　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

【楽天ブックスならいつでも送料無料】  農家の事業承継ノート 書き込み式でよくわかる [ 伊東 悠太郎 ]  
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書き込み式でよくわかる 伊東 悠太郎 竹本 彰吾 家の光協会ノウカノジギョウショウケイノート イトウ ユウタロウ タケモト ショウゴ 発行年月：2023年11月16日 予約締切日：2023年11月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784259547851 伊東悠太郎（イトウユウタロウ） 富山県の水稲種子農家の長男として生まれ、2009年にJA全農に入会。『事業承継ブック』の発行や、「ZーGIS」の開発などに携わる。18年に退職し、実家を継ぎ就農。農業のかたわら、事業承継士として全国で講演などを行う。「農業界の役に立ちたい」代表 竹本彰吾（タケモトショウゴ） 大学卒業後、（有）たけもと農場（石川県）に入社。全国農業青年クラブ連絡協議会の会長や、アグリファンド石川の会長を歴任。農系ポッドキャスト「青いTシャツ24時」を配信（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 準備編（事業承継って言われても…／そもそも事業承継とは？／考えをまとめる判断チャート／誰にバトンパスしますか？／事業承継で受け継ぐものとは？）／実践編（ルールを決めよう／ライフプランを立てよう／歴史やルーツを調べよう／農業経営を把握しよう／やることリストを整理しよう／事業継承計画を作成しよう） 世代交代に向けた話し合いのきっかけに。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

【楽天ブックスならいつでも送料無料】  貧困緩和の処方箋 開発経済学の再考 （暮らしのなかの食と農　66） [ 鈴木 宣弘 ]  
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開発経済学の再考 暮らしのなかの食と農　66 鈴木 宣弘 筑波書房ヒンコンカンワノショホウセン スズキ ノブヒロ 発行年月：2021年10月04日 予約締切日：2021年10月03日 ページ数：47p サイズ：単行本 ISBN：9784811906102 鈴木宣弘（スズキノブヒロ） 1958年三重県生まれ。1982年東京大学農学部卒業。農林水産省、九州大学教授を経て、2006年より東京大学教授。98〜2010年（夏季）コーネル大学客員教授。2006〜2014年学術会議連携会員。専門は農業経済学、環境経済学、国際貿易論。日韓、日チリ、日モンゴル、日中韓、日コロンビアFTA産官学共同研究会委員、食料・農業・農村政策審議会委員（会長代理、企画部会長、畜産部会長、農業共済部会長）、財務省関税・外国為替等審議会委員、経済産業省産業構造審議会委員、JC総研所長、国際学会誌Agribusiness編集委員長を歴任。NPO法人「農の未来ネット」理事長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　アジア諸国に対する日本の姿勢をRCEPをめぐる国会審議から考える（日本がASEANなどの「犠牲」の上に利益を得る「日本一人勝ち」構造／生産性向上効果が政府試算の調整弁　ほか）／2　途上国農村の貧困緩和の処方箋は正しいかー「開発経済学」は誰のため？（2008年の食料危機で多くの指摘は外れた／買い叩きの力が見落とされていた　ほか）／3　共助組織・協同組合の役割（フェア・トレードー農家への買い叩きと消費者への吊り上げ　販売は改善されたか／協同組合が生産者・消費者双方の利益を高める　ほか）／4　アジア、世界との共生に向けて（アジアの互恵的連携強化は可能か／現場を正確に把握し現場を説明できる理論とその数値化を） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

【楽天ブックスならいつでも送料無料】  施設園芸学 植物環境工学入門 [ 後藤 英司 ]  
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植物環境工学入門 後藤 英司 朝倉書店シセツエンゲイガク ゴトウ エイジ 発行年月：2022年04月07日 予約締切日：2022年04月06日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784254410433 後藤英司（ゴトウエイジ） 1960年福岡県に生まれる。1983年東京大学農学部卒業。1997年東京大学大学院農学系研究科助教授。現在、千葉大学大学院園芸学研究院植物生命科学講座教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　概論（施設園芸とは／施設内環境の特徴　ほか）／2　園芸植物の生理・生態特性（呼吸と光合成／蒸散　ほか）／3　園芸施設の物理環境制御（湿り空気の物理的性質と伝熱／温度（暖房、保温、換気、冷房）　ほか）／4　施設園芸学における応用領域（環境制御システム／植物センシング　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

【楽天ブックスならいつでも送料無料】  今日からはじめる農家の事業承継 2万人の跡継ぎと考えた成功メソッド [ 伊東 悠太郎 ]  
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2万人の跡継ぎと考えた成功メソッド 伊東 悠太郎 竹本 彰吾 家の光協会キョウカラハジメルノウカノジギョウショウケイ イトウ ユウタロウ タケモト ショウゴ 発行年月：2022年11月16日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784259547806 伊東悠太郎（イトウユウタロウ） 富山県の水稲種子農家の長男として生まれ、2009年にJA全農に入会。『事業承継ブック』の発行や、「ZーGIS」の開発などの携わる。18年に退職し、実家を継ぎ就農。農業のかたわら、事業承継士として全国で講演などを行う。「農業界の役に立ちたい」代表 竹本彰吾（タケモトショウゴ） 父親のプレゼンを機に就農を決意し、大学卒業後、（有）たけもと農場（石川県）に入社。全国農業青年クラブ連絡協議会会長や、アグリファンド石川会長を歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　そもそも事業承継とは？（定義はあるけれど…／事業承継か経営継承か　ほか）／第2章　なぜ事業承継は進まない？（事業承継か経営承継か／二〇二五年問題　ほか）／第3章　それぞれの立場へのメッセージ（経営者のあなたへ／後継者のあなたへ　ほか）／第4章　それではなにをすべきか？（事業承継のスタート地点はどこ？／ゴールを見えるように　ほか）／第5章　たけもと農場の事業承継物語（就農を決意した高三の夏／事業承継一〇年計画　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

【楽天ブックスならいつでも送料無料】  植物病理学　第2版 [ 大木　理 ]  
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大木　理 東京化学同人ショクブツビョウリガク オオキ　サトシ 発行年月：2019年03月25日 予約締切日：2019年03月24日 ページ数：180p サイズ：単行本 ISBN：9784807909582 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

【楽天ブックスならいつでも送料無料】  農で輝く！　ホームレスや引きこもりが人生を取り戻す奇跡の農園 [ 小島 希世子 ]  
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小島 希世子 河出書房新社ノウデカガヤクホームレスヤヒキコモリガジンセイヲトリモドスキセキノノウエン オジマ　キヨコ 発行年月：2019年08月16日 予約締切日：2019年08月15日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784309249209 『ホームレス農園』改稿・改題書 小島希世子（オジマキヨコ） 野菜農家。株式会社えと菜園代表取締役・NPO農スクール代表理事。1978年熊本県生まれ・熊本高校・慶應義塾大学卒。神奈川県藤沢市にて、体験農園・貸し農園「コトモファーム」を運営。また、熊本県から農家直送の通販サイト「えと菜園オンラインショップ」の運営などを行っている。自治体の就労支援の現場でのプログラム、認定農キャリアトレーナー育成プログラム、農作業を活用した新入社員研修プログラムなどの開発・提供を行う。家庭菜園を学ぶための講座の監修、農起業系のスクールでのカリキュラム構築なども手掛ける。大学やビジネススクールなどでもゲスト講師を務めている。内閣府地域社会雇用創造事業・第1回社会起業プランコンテスト最優秀賞受賞、横浜ビジネスグランプリ2011ソーシャル部門最優秀賞受賞、農林水産大臣奨励賞受賞（第31回人間力大賞・2017年）。TVや雑誌等のメディアにも出演多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　藤沢市にはホームレスが輝く農園がある／第2章　私が「農」を始めたワケ／第3章　農業界とホームレスをつなげる／第4章　生活保護のほうが“マシ”？農業研修に新たな壁／第5章　就農第1号が誕生！そして見えてきた次の課題／第6章　「ホームレス農園」は今、さらなるステージへ／第7章　多様化の時代へ畑は日本の近未来を映す鏡 “生きづらさを感じたら私の農園においで！”畑には、人間を変える力があるー。様々な事情を抱え働く場所を求める人々と農業を結びつけ、人を育てる女性起業家の“きれいごとなし”の奮闘記！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

【楽天ブックスならいつでも送料無料】  農業所得の税務　令和2年版 [ 樫田 明 ]  
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樫田 明 増尾 裕之 大蔵財務協会ノウギョウショトクノゼイム カシダ アキラ マスオ ヒロユキ 発行年月：2020年11月06日 予約締切日：2020年11月05日 ページ数：380p サイズ：単行本 ISBN：9784754728342 第1部　所得税関係（農業所得の収入金額／農業所得の必要経費／農業以外の所得（農業に関連する所得で農業所得とならない所得）　ほか）／第2部　消費税関係（消費税の課税仕入れ（本則課税）／消費税の課税仕入れ（簡易課税）／免税事業者は課税事業者となることができるか　ほか）／第3部　資料編（各種申請書・届出書／その他資料） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

【楽天ブックスならいつでも送料無料】  農業食料工学ハンドブック [ 農業食料工学会 ]  
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農業食料工学会 コロナ社ノウギョウショクリョウコウガクハンドブック ノウギョウショクリョウコウガッカイ 発行年月：2020年03月21日 予約締切日：2020年03月20日 ページ数：1108p サイズ：単行本 ISBN：9784339052671 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

【楽天ブックスならいつでも送料無料】  食農倫理学の長い旅 〈食べる〉のどこに倫理はあるのか [ ポール・B・トンプソン ]  
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〈食べる〉のどこに倫理はあるのか ポール・B・トンプソン 太田　和彦 勁草書房ショクノウリンリガクノナガイタビ ポール　トンプソン オオタ　カズヒコ 発行年月：2021年03月19日 予約締切日：2021年03月18日 ページ数：416p サイズ：単行本 ISBN：9784326154685 トンプソン，ポール・B．（Thompson,Paul B.）（トンプソン，ポールB．） 1951年生。ミシガン州立大学哲学科教授。農業におけるバイオテクノロジーや食に関する倫理学・哲学的な考察を行った15冊の単著と編著、200以上の査読付き論文の著者・共著者である。From　Field　to　Fork：Food　Ethics　for　Everyone（2015）は、北米社会哲学協会が選出する2015年の「今年の1冊」となった。2017年にWilliam　J．Beal賞を受賞 太田和彦（オオタカズヒコ） 1985年生。総合地球環境学研究所助教。東京農工大学連合農学研究科修了。博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめにー倫理学についての概略を添えて／1　あなたはあなたの食べる物では決まらない／2　食農倫理学と社会的不公正／3　食生活の倫理と肥満／4　食農倫理学の根本問題／5　家畜福祉と食肉生産の倫理／6　フードシステムと環境への影響ー地場産の魅惑／7　緑の革命型の食品技術とその満たされなさ／8　再考、今度は想いを添えてー倫理、リスク、そして食の未来 “食べる”に偏在する倫理。Food　Ethicsを30年以上牽引してきた著者の集大成。北米社会哲学協会2015年「今年の1冊」、待望の邦訳！遺伝子組み換え作物はNG？私たちは飢餓地域にもっと食料援助するべき？不信と分断を生み出す主張の単純化を越え、「皆が食べ続けることができる社会の姿」を探求する思考の旅へ。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

【楽天ブックスならいつでも送料無料】  キャベツと白菜の歴史 （「食」の図書館） [ メグ・マッケンハウプト ]  
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「食」の図書館 メグ・マッケンハウプト 角敦子 原書房キャベツトハクサイノレキシ メグマッケンハウプト スミアツコ 発行年月：2019年04月23日 予約締切日：2019年04月22日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784562056514 マッケンハウプト，メグ（Muckenhoupt,Meg） ハーバード大学とブラウン大学で学位を取得。ニューイングランド・ワイルド・フラワー・ソサイエティの野外植物学課程を修了した。エコロジー、旅行史、食物をテーマとした著書がある。米マサチューセッツ州レキシントン在住 角敦子（スミアツコ） 1959年、福島県会津若松市に生まれる。津田塾大学英文科卒。銃から歴史、恋愛までさまざまなジャンルのノンフィクションの翻訳に取り組む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　目立たない野菜／第2章　現実と空想の世界のキャベツ／第3章　醗酵と保存／第4章　人間の食物と牛の飼料／第5章　愛される民族料理／第6章　キャベツと白菜の未来 大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすくて栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。古今東西のレシピも掲載。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

【楽天ブックスならいつでも送料無料】  知って納得！植物栽培のふしぎ なぜ、そうなるの？そうするの？ [ 田中修（植物学） ]  
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なぜ、そうなるの？そうするの？ 田中修（植物学） 高橋亘 日刊工業新聞社シッテ ナットク ショクブツ サイバイ ノ フシギ タナカ,オサム タカハシ,ワタル 発行年月：2017年04月 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784526077081 田中修（タナカオサム） 1947年、京都府生まれ。京都大学農学部卒業、同大学院博士課程修了。スミソニアン研究所（アメリカ）博士研究員、甲南大学理工学部教授などを経て、甲南大学特別客員教授。農学博士。夏休みのNHKラジオ「子ども科学電話相談」の回答者を務める 高橋亘（タカハシワタル） 1973年、神奈川県生まれ。甲南大学理学部卒業、同大学院修士課程修了。（一社）日本草地畜産種子協会飼料作物研究所研究員を経て、（国研）農業・食品産業技術総合研究機構畜産研究部門上級研究員。博士（理学）。夏休みのNHKラジオ「子ども科学電話相談」の回答者を務める。専門はバイオテクノロジーを利用した飼料作物の品種育成（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　栽培のための土と苗の準備（なぜ、植物を土にすき込むのか？／なぜ、天然の肥料をつくりだせるのか？　ほか）／第2章　家庭菜園で実践できる栽培（なぜ、水を毎日やらないのか？／なぜ、昼間に水をやってはいけないのか？　ほか）／第3章　農園での栽培のふしぎ（なぜ、茶畑に扇風機があるのか？／なぜ、イネは水田で育てるのか？　ほか）／第4章　植物工場で見られる栽培（なぜ、青色光と赤色光を照射するのか？／なぜ、発光ダイオードが使われるのか？　ほか）／第5章　宇宙ステーションでの栽培のふしぎ（なぜ、宇宙にタネを持って行ったのか？／なぜ、無重力でも育つのか？　ほか） 本書では、畑や花壇で実践される栽培の技術、田園の風景の中で見かける栽培の方法、ビニールハウスや温室で利用される栽培の原理、植物工場で使われる栽培の設備、無重力という宇宙での植物栽培への挑戦などを紹介。身のまわりで行われている植物の栽培の中から、野菜や草花、コメやムギ、トウモロコシなどの作物の栽培に感じる「なぜ？」を取り上げた。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

【楽天ブックスならいつでも送料無料】  ミカンの作業便利帳 高品質化への作業改善 [ 岸野功 ]  
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高品質化への作業改善 岸野功 農山漁村文化協会ミカン ノ サギョウ ベンリチョウ キシノ,イサオ 発行年月：1990年02月 ページ数：142p サイズ：単行本 ISBN：9784540891212 高品質化の四大ポイント／収穫後から発芽までの作業／発芽から開花結実までの作業／果実肥大期の作業／収穫期から貯蔵までの作業／改植と更新／主要病害虫の防除 うまいミカンを安くつくる技術の工夫と作業のヒントを集めました。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業