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 ラ パリッタ [1990] カステッロ ディ アマ 750ml  
[ショップ：ワイン専科．COM]  [ショップコード：winesenka]
価格：55,000円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

カステッロ ディ アマ 1773年に書かれたロレーヌ大公ピーター・レオポルドの報告書に 見られるように、古くから高級ワインに最適の土地とされていたにも かかわらず、アマは1960年代には、見捨てられていた存在でした。 イタリア銀行に勤めていたトッマーソ・カリーニが所有していた現在より はるかに小さい農場に、石油工場などの設備を造る会社の経営者 であったジャンヴィットリオ・カヴァンナ、リオネッロ・セバスティ、 ピエトロ・トラディコが加わり、他の土地や畑を買い足して 1977年に今の形になりました。 ★1982年、ブルゴーニュ的“クリュ”の 考えを取り入れた単一畑名をラベルに表記した 《キャンティ・クラシコ・ベラヴィスタ》を世に送り出しました。 これはアマにとってもキャンティにとっても歴史的な一大事でした。 アマは、その後、《サンロレンツォ》《カスッチャ》《ベルティンガ》の 単一畑のワインを造り出していきました。 現在は、アマを設立した6人のパートナーのひとりの娘で、 カステッロ・ディ・アマの社長『ロレンツア・セバスティ』が 醸造長の『マルコ・パランティ』と結婚をし、 高品質なキャンティ・クラシコを造り出しています。 カステッロ・ディ・アマで、最も重要な『マルコ・パランティ』について ガンベロロッソが選んだ2003年のエノロゴ・デル・アンノに選ばれた 『マルコ・パランティ』は、カステッロ・ディ・アマの社長 ロレンツア・セバスティと結婚をし、カステッロ・ディ・アマに 生涯をかけることを決心しました。 ●1955年フィレンツェに生まれたマルコは、フィレンツェ大学で農業を 学んだ後、キャンティ・クラシコの協同組合で経験を積みながら、 シエナのぶどう栽培醸造専門学校で教えていましが、 カルロ・フェリーニ（現在、フォンテルートリ、リカソリ、ポリツィアーノ、 ルピカイアなどを手がける若手エノロゴ）の推薦をうけ、 そのままエノロゴ（醸造責任者）として1982年、 カステッロ・ディ・アマに就職します。 ●1981年よりアマのコンサルタントを務めていたパトリック・レオン （当時アレックス・リシーヌの醸造責任者で、1985年から シャトー・ムートン・ロートシルトの醸造責任者）に 貴重な助言を受けました。 ●その、パトリック・レオンのすすめにより、ベッラヴィスタの畑の上の ラパリータという畑にメルローを植えました。 ●最初のヴィンテージ1984年は、ブレンド用にしか できませんでしたが、1985年は、素晴らしいヴィンテージだったので、 メルロー100％で3000本造りました。 ●このようにして偶然造られたラパリータは、1989年の ブリュッセルにおける世界的な試飲会で絶賛され、 1991年にチューリッヒで開かれたブラインド・テイスティングでは、 1987がペトリュス1988年より評価され話題になりました。 ●1990年を最後に、2つのクリュを造るのをやめ、1995年は ベッラヴィスタとカスッチャのみにし、本数を少なくして 非常に質の高いものにしました。 1996年は、クリュとそれ以外のワインにそれほど差が出なかったので、 クリュは造りませんでした。 現在は、ブルゴーニュ的なクリュの考えから、 ボルドー的な考えに移行しています。

 ラ パリッタ [1989 ] カステッロ ディ アマ 750ml  
[ショップ：ワイン専科．COM]  [ショップコード：winesenka]
価格：33,000円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

カステッロ ディ アマ 1773年に書かれたロレーヌ大公ピーター・レオポルドの報告書に 見られるように、古くから高級ワインに最適の土地とされていたにも かかわらず、アマは1960年代には、見捨てられていた存在でした。 イタリア銀行に勤めていたトッマーソ・カリーニが所有していた現在より はるかに小さい農場に、石油工場などの設備を造る会社の経営者 であったジャンヴィットリオ・カヴァンナ、リオネッロ・セバスティ、 ピエトロ・トラディコが加わり、他の土地や畑を買い足して 1977年に今の形になりました。 ★1982年、ブルゴーニュ的“クリュ”の 考えを取り入れた単一畑名をラベルに表記した 《キャンティ・クラシコ・ベラヴィスタ》を世に送り出しました。 これはアマにとってもキャンティにとっても歴史的な一大事でした。 アマは、その後、《サンロレンツォ》《カスッチャ》《ベルティンガ》の 単一畑のワインを造り出していきました。 現在は、アマを設立した6人のパートナーのひとりの娘で、 カステッロ・ディ・アマの社長『ロレンツア・セバスティ』が 醸造長の『マルコ・パランティ』と結婚をし、 高品質なキャンティ・クラシコを造り出しています。 カステッロ・ディ・アマで、最も重要な『マルコ・パランティ』について ガンベロロッソが選んだ2003年のエノロゴ・デル・アンノに選ばれた 『マルコ・パランティ』は、カステッロ・ディ・アマの社長 ロレンツア・セバスティと結婚をし、カステッロ・ディ・アマに 生涯をかけることを決心しました。 ●1955年フィレンツェに生まれたマルコは、フィレンツェ大学で農業を 学んだ後、キャンティ・クラシコの協同組合で経験を積みながら、 シエナのぶどう栽培醸造専門学校で教えていましが、 カルロ・フェリーニ（現在、フォンテルートリ、リカソリ、ポリツィアーノ、 ルピカイアなどを手がける若手エノロゴ）の推薦をうけ、 そのままエノロゴ（醸造責任者）として1982年、 カステッロ・ディ・アマに就職します。 ●1981年よりアマのコンサルタントを務めていたパトリック・レオン （当時アレックス・リシーヌの醸造責任者で、1985年から シャトー・ムートン・ロートシルトの醸造責任者）に 貴重な助言を受けました。 ●その、パトリック・レオンのすすめにより、ベッラヴィスタの畑の上の ラパリータという畑にメルローを植えました。 ●最初のヴィンテージ1984年は、ブレンド用にしか できませんでしたが、1985年は、素晴らしいヴィンテージだったので、 メルロー100％で3000本造りました。 ●このようにして偶然造られたラパリータは、1989年の ブリュッセルにおける世界的な試飲会で絶賛され、 1991年にチューリッヒで開かれたブラインド・テイスティングでは、 1987がペトリュス1988年より評価され話題になりました。 ●1990年を最後に、2つのクリュを造るのをやめ、1995年は ベッラヴィスタとカスッチャのみにし、本数を少なくして 非常に質の高いものにしました。 1996年は、クリュとそれ以外のワインにそれほど差が出なかったので、 クリュは造りませんでした。 現在は、ブルゴーニュ的なクリュの考えから、 ボルドー的な考えに移行しています。

 バローロ　リゼルバ　[1990]マルケーシ・ディ・バローロ　750ml  
[ショップ：ワイン専科．COM]  [ショップコード：winesenka]
価格：27,720円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

このワインの生産に用いられるぶどうは全て、バローロ村の マルケージ ディ バローロ社所有の カンヌービ・ブルナーテ・サルマッサなどの 最良のぶどう畑 から造られています。 ぶどう品種は、ネッビオーロ100％を使用しています。 手摘みで収穫したぶどうを除梗(房についた枝を取り除くこと)し 温度管理された発酵桶で発酵させます。 10〜18日間浸漬します。 スラブ北部のオーク樽で3年、残りは新しい大小の樽にそれぞれ貯蔵し、 さまざまな樽をブレンドした後に瓶詰めを行い、 5年間の熟成を要するリゼルヴァの条件を満たすべくさらに2年間瓶熟成をし、 出荷を待ちます。 最低でも15〜20年もの寿命を持ちます。 オレンジ色の色あいがある深い赤紫色で、 黒い果実の香りとほのかにカンゾウ(甘草)とスパイスの香りがあります。 全体的には力強い味わいですが、 繊細でエレガントなタンニンがワインの質を上げています。　マルケーシ ディ　バローロ イタリアワイン名門中の名門 旧イタリア王家の御用達ワインです！ 現在も大統領晩餐会で必ず使われ、 絶対の品質と数々の ワインの受賞歴を持っています！ 自然農法による高い醸造技術に加えて歴史ある造り手！ また、数々由緒ある賞を受賞しています。 偉大なるワイン、「バローロ」は、ジュリアス・シーザーの《ガリア戦記》には、 高価で非常に美味なワインとして表記されています。 1600年、サヴォイオ后妃マリア・クリスティーナやモンフェラート侯爵家の人々は、 しばしばランガ丘陵を訪れ、バローロ、ラ・モッラ、セッラルンガといった村々に、 このワインを求め歩きました。 また、ナポレオンの招きに応じてフランスに赴いた教皇ピウス7世は、 バローロ地方近郊の修道院に立ち寄った折にこのワインを供せられ、 「そのすばらしい品質と味わいに感激されました。」と記する資料もあります。 バローロ・ワインとは、切っても切り離せない 《マルケージ・ディ・バローロ》の歴史は、 地元の名家でもあるファレッティ家の歴史でもあります。 「19世紀初め、バローロの名の下にかのワインの醸造を始めたのは、 ファレッティ侯爵である。」地元の郷土史家である司教座聖堂参事会員、 ドメニコ・マッセは、その著書「バローロ村の歴史に、そう書き記しています。 1929年以降は、バローロ社の中心に位置する醸造所とぶどう畑は、 別の一族の手に渡されました。 ピエトロ・エミリオ・アッポーナは、伝統を守り、 たゆみない情熱を尽くしてバローロ造りに一身を捧げました。 折りしもバローロワインはイメージチェンジを考えるべき時代を迎え、 さらに国王の世は去り、新しい時代へと移っていきました。 現在は、ピエトロ・スカルゼッロ、パオロ・アッポーナ、 エルネスト・アッポーナが、 《マルケージ・ディ・バローロ》を伝統を守りながら、 新しい時代にも受けいられる 非常に凝縮したバローロ・ワインを造り出しています。

 ドン・ルイナール　ロゼ　[1996]　750ml  
[ショップ：ワイン専科．COM]  [ショップコード：winesenka]
価格：56,540円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

ルイナール 世界で最初のシャンパーニュ・メゾンとして、 1729年に創業したルイナール。 輝かしいその歴史はさらに古く、 それ以前にさかのぼります。 その立役者は、 ベネディクト派修道会の高僧 ドン・ティエリー・ルイナール。 宮廷貴族の間でのシャンパーニュ人気の 高まりにいち早く注目し、 シャンパーニュの輝かしい将来性を 見抜いたパイオニアでした。 この新しいワイン造りの夢は、 甥のニコラが実現しました。 ルイナールのシャンパーニュは、 『シャルドネの個性』を 完璧に表現しています。 この優れたブドウ品種をとおして、 独特のスタイルで、 フィネスと複雑さがとけあう。 光輝くようなシャンパーニュを 造り続けています。 200年以上もさかのぼる伝統的な製法に従い、 最上の畑から厳選したブドウでつくるワインを巧みにブレンド。 長い熟成を経て生まれるシャンパーニュは、繊細でエレガント、際立った風格を持っています。 ルイナールのシャンパーニュには、モンターニュ・ド・ランス地区のシャルドネの骨格と、 コート・デ・ブラン地区の優雅さが、くっきりと現れています。 ルイナールのセラーは、地下深くにある ガリアローマ時代の『クレイエル』（古代の石灰岩の石切り場跡）。 熟成に最適な環境であるこのセラーは、シャンパーニュ・メゾンの 『クレイエル』で唯一、フランスの歴史的建造物にも指定されています。 静寂と微かな光が支配するこの地下セラーで、 ルイナールのシャンパーニュは、ゆっくりと熟成の時を過ごします。 ■ドン・ルイナール　ロゼ　[1996]　750ml シャンパーニュの歴史に先駆者として名を残す、 偉大なドン・ルイナールの名を冠した最高級ヴィンテージシャンパーニュ。。 グラン・クリュのシャルドネの高貴さを、最大限に表現しています。 見事な透明感とピンクゴールドの色合いが美しい最高級ロゼ・シャンパーニュ。 素晴らしく細かな泡立ち。 デリケートで複雑な香りと味わいがゆっくり解き放たれた、 生き生きと、しっかりとした余韻が長く続きます。

 シャルム・シャンベルタン　[2003]ドメーヌ・ベルナール・デュガピ 750ml  
[ショップ：ワイン専科．COM]  [ショップコード：winesenka]
価格：76,120円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

ドメーヌ・デュガ・ピィ ドメーヌ・デュガ・ピィはブルゴーニュを代表するトップドメーヌの一人です。 非常に規模の小さいドメーヌで奥さんと息子さんとによる 家族経営であるため生産されるワイン自体も極めて少ないのです。 ちなみにデュガ・ピィのピィは奥さんの旧姓だそうです。 当主のベルナール・デュガは、1975年に初めての収穫を経験し、 ドメーヌ元詰めを開始したのは1989年からです。 元詰めするまではブドウの大半をルロワなどの超一流のネゴシアンに 販売していたそうですから、ベルナールさんの造るワインは 非常に高いポテンシャルを持っているのは当然の話！！ 畑は7.26haで、化学薬品は原則未使用、 必要時にしか使用しないリュット・レゾネによる栽培を実践しています。 『私はワインの人工的な濃縮技術には興味がありません。 葡萄を凝縮させるのは人ではなく自然です。 私はその手 助けをするために365日、畑に出ているのです』と言う 言葉の通り、早朝から夕暮れ時まで畑仕事をして ぶどうの育成哲学を熟知し、ぶどうのパワーを100%生かす能力を 最大限に生かしているのです！ 腐敗果はピンセットなどを用いて完全に除去する、 手摘みによる収穫と天然酵母による伝統製法による醸造を 行なっていて、1級以上のワインには新樽100%にて樽熟成を行い、 また91年からは「清澄」も「ろ過」もせずにSO2の使用も 極力押さた自社内での瓶詰めを100%のしています。　

生産本数560本、日本入荷数は150本のみ。  【箱入り・専用ナイフ付き】[NV] アンリ・ド・ヴォージャンシー　キュヴェ1732 　Henry de Vaugency Cuvee1732  
[ショップ：La Cave de Meditrina]  [ショップコード：meditrina]
価格：17,200円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/シャンパーニュ 色 シャンパーニュ（発泡性・白） 品種 シャルドネ　100％(グランクリュ・オジェ産) 容量 750ml 2000年、2003年、2005年が3分の1ずつのブレンド。瓶熟成6年間。 オジェ100%で彼らが考える最良区画のシャルドネ100%。 テート・ド・キュヴェ（一番搾り果汁）のみを使用。 マロ発酵100%完了。 コルク熟成。 1732はこのメゾンがシャンパン造りを開始した年です。 初年度分生産本数560本。 生産自体今回が初めての商品です。 昔ながらのコルク熟成で、金具で止めた状態での お届けです。（金具を外すナイフとのセットです。）

 ヴァランドロー　[1995]　750ml  
[ショップ：ワイン専科．COM]  [ショップコード：winesenka]
価格：125,180円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

光を通さないほど濃い赤紫色。ブラックチェリー、ブルーベリーの香り、質の良い焦がしたオークの際立った香りが非常に凝縮したタンニンと果実味、高い濃縮したグリセリンとなめらかに溶け込む。 フィニッシュは30秒以上持ちこたえる。 特に’95の中身は偉大で、すばらしいヴィンテージである。 当主ジャン＝リュック・テュヌヴァンが生産した最上級に位置するワインである。ヴァランドロー ヴァランドローは、サン＝テミリオンのガレージ・ワイン運動の事実上の リーダー格であるジャン・リュック・テュヌヴァンがつくったシャトーであり、 現在まで、ボルドー最高のサクセスストーリーであることに間違いありません。 ボルドーで、いや、そういう意味ではどこの地方であれ、 シャトーができてからこんなに短期間で これだけの商業的な成功を収めたワインはありません。 執念深く真面目、非常に才能ある所有者のジャン＝リュック・テュヌヴァンは、 彼の清澄・濾過処理をしない、際立ってリッチなヴァランドローが獲得している 評判と価格に、今ではチェシャー猫のようなニヤニヤ笑いを浮かべているでしょう。 テュヌヴァンは婦人のミュリエルと共に、サン＝テミリオンの厳選した区画に、 ちっぽけなシャトーを設立しました。 サン＝テミリオンでワイン・ショップとレストラン経営の経験を持ち、 ワインの取引にもかかわってきたことは、テュヌヴァンの偉大な ワインづくりのための哲学をいささかも損なうことはありませんでした。 ヴァランドローがどの位よく熟成するか、一般の評価はもちろんまだですが、 ワインは途方もなくリッチで、凝縮感があり、すばらしくくっきりした輪郭があります。 難しいヴィンテージですら、並外れた出来でした。 ヴァランドローは、世界中の大金持ちのワイン・コレクターが、 サン＝テミリオンのどのシャトーのワインよりも探し回る小さな宝物となりました。 彼の影響力は拡大し続けています。 彼は最も引っ張りだこのコンサルタントの1人であり、秀逸さへの執心とこだわりは、 彼の途方もなく味覚（同じくらい才能のある彼の妻の助けが大きい）と共に、 サン＝テミリオンとその衛星地区の多くの凡庸なワインをよみがえらせてきました。 品質にこだわる消費者の意識に、これらのワインを 最も人気のあるものとして植えつけたのです。 テュヌヴァンは、ミシェル・ロランと並んで、新しい世代のヴィニュロンたちに対し、 もっともっと高い品質のワインをつくるよう刺激を与えてきた人物です。 そのおかげで、ボルドー全体が多大な恩恵にあずかっています。 《ロバート・M・パーカーJr.著『ボルドー　第四版』より》

 ヴァランドロー　[1996]　750ml  
[ショップ：ワイン専科．COM]  [ショップコード：winesenka]
価格：126,500円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

濃厚な色合い、ジャムのような黒い果実、炒ったコーヒー豆などの複雑な香りが潜んでいる。タンニンは厚く豊かで見事な舌触りが感じられ、傑出した純粋さと余韻の長さを備える。ヴァランドロー ヴァランドローは、サン＝テミリオンのガレージ・ワイン運動の事実上の リーダー格であるジャン・リュック・テュヌヴァンがつくったシャトーであり、 現在まで、ボルドー最高のサクセスストーリーであることに間違いありません。 ボルドーで、いや、そういう意味ではどこの地方であれ、 シャトーができてからこんなに短期間で これだけの商業的な成功を収めたワインはありません。 執念深く真面目、非常に才能ある所有者のジャン＝リュック・テュヌヴァンは、 彼の清澄・濾過処理をしない、際立ってリッチなヴァランドローが獲得している 評判と価格に、今ではチェシャー猫のようなニヤニヤ笑いを浮かべているでしょう。 テュヌヴァンは婦人のミュリエルと共に、サン＝テミリオンの厳選した区画に、 ちっぽけなシャトーを設立しました。 サン＝テミリオンでワイン・ショップとレストラン経営の経験を持ち、 ワインの取引にもかかわってきたことは、テュヌヴァンの偉大な ワインづくりのための哲学をいささかも損なうことはありませんでした。 ヴァランドローがどの位よく熟成するか、一般の評価はもちろんまだですが、 ワインは途方もなくリッチで、凝縮感があり、すばらしくくっきりした輪郭があります。 難しいヴィンテージですら、並外れた出来でした。 ヴァランドローは、世界中の大金持ちのワイン・コレクターが、 サン＝テミリオンのどのシャトーのワインよりも探し回る小さな宝物となりました。 彼の影響力は拡大し続けています。 彼は最も引っ張りだこのコンサルタントの1人であり、秀逸さへの執心とこだわりは、 彼の途方もなく味覚（同じくらい才能のある彼の妻の助けが大きい）と共に、 サン＝テミリオンとその衛星地区の多くの凡庸なワインをよみがえらせてきました。 品質にこだわる消費者の意識に、これらのワインを 最も人気のあるものとして植えつけたのです。 テュヌヴァンは、ミシェル・ロランと並んで、新しい世代のヴィニュロンたちに対し、 もっともっと高い品質のワインをつくるよう刺激を与えてきた人物です。 そのおかげで、ボルドー全体が多大な恩恵にあずかっています。 《ロバート・M・パーカーJr.著『ボルドー　第四版』より》

 シャトー・モン・ペラ 白 750mlChateau Mont Perat Blanc  
[ショップ：おつまみと酒専門店。ますや]  [ショップコード：masuya-sake-ten]
価格：2,365円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

原産国 フランス 地　方 ボルドー 品質分類・原産地呼称 A.O.C.ボルドー 品種 ソーヴィニヨン・ブラン 60%/セミヨン 30%/ミュスカデル 10% 熟成：オーク樽熟成　8ヶ月（新樽比率　50％） ALC度数 13.72 % 種類 辛口ワイン 色 白 味わい 辛口 飲み頃温度 10℃ 爆発的に01年から人気の出たシャトー・モン・ペラが造る白ワイン。 桃の花やアーモンド、れんげの蜜のような香り。 深くリッチなアフターが広がります。 ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ大人気シャトー・モン・ペラが造る白ワイン。 桃の花やアーモンド、れんげの蜜のような香り。 深くリッチなアフターが広がります。

 ラッピング（セロハン＆赤リボン）  
[ショップ：La Cave de Meditrina]  [ショップコード：meditrina]
価格：100円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

＊ラッピングされているワインは別売りです。

 ラッピング（セロハン＆白リボン）  
[ショップ：La Cave de Meditrina]  [ショップコード：meditrina]
価格：100円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

＊ラッピングされているワインは別売りです。

 アスティ・スプマンテ（サンテロ）【ハーフ375ml】  
[ショップ：尾張一宮・河野酒店]  [ショップコード：kouno]
価格：1,100円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

 ピノ・シャルドネ・スプマンテNV（サンテロ）【ハーフ375ml】  
[ショップ：尾張一宮・河野酒店]  [ショップコード：kouno]
価格：880円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

 [2014] Johan Vineyards Petillant Naturel Pinot Noir - Johan Vineyardsヨハン・ヴィンヤーズ・ペティアン・ナチュレル・ピノ・ノワール -  
[ショップ：アサヒヤワインセラー]  [ショップコード：asahiya-wine]
価格：4,048円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

■ヨハン・ヴィンヤーズ・ペティアン・ナチュレル・ピノ・ノワール 【 Johan Vineyards ヨハン・ヴィンヤーズ 】 ヨハン・ヴィンヤーズは2005年、ノルウェー人、ダグ・ヨハン・サンドビーが オレゴン州の州都セイラムの西、リッカーオールに興したブティック・ワイナリーです 栽培と醸造の責任を担うダン・リンクは、カリフォルニア州立大学フレズノ校で栽培 ・醸造を学んだ後、エドナ・ヴァレー、シャミソル・ヴィンヤードのアシスタント・ワイン メーカーに就き、その後サンタ・クルーズ・マウンテンズのリース・ヴィンヤードでは 栽培責任者としてワイン造りに携わりました。 より冷涼な土地でのバイオダイナミック栽培に興味を抱いていたリンクは2007年、 オレゴンに移り、サンドビーに出会います。2人が畑のデザインと植栽から始めたのが 、ヨハン・ヴィンヤーズです。 すべての区画でバイオダイナミック栽培が実践され、2010年にデメター認証を取得 しました。すべてのワインは自然発酵により造られ、また酵母・蔗糖を添加せずに 造られる微発泡ペティアン・ナチュレルなど、ユニークなワインを手がけていま す。どのワインも年産1,000ダース以下の限定生産で、 自分たちの土地らしさを テロワールとしてワインに表現できるよう、自然に徹した造りをポリシーとしています。 バイオダイナミック育成によるヨハン・ヴィンヤーズのブドウは、他のワイナリー にも供給されています。 　ロゼ・泡・辛口 ブドウ品種：ピノ・ノワール 自生酵母を用い、ステンレスタンクにて一次発酵を行い、その後発酵が 進ままないよう酵母をろ過により取り出し冷却。一次発酵の段階で瓶詰めし、 瓶内に炭酸ガスを閉じ込めたまま完全に発酵を終える（蔗糖や酵母は足さない）。 一度澱引きを行った後、再度瓶詰め。 自生酵母による一次発酵が終わらないうちに、酵母をろ過により取り出して瓶詰し 、瓶内に炭酸ガスを閉じ込めたまま発酵を完結させるアンセストラル方式で造られる。 蔗糖や酵母を加えず、自然に発生した柔らかい泡と繊細な果実の甘みがあり、 野生のベリー、スモモの風味に酵母に由来する旨みが重なる。瓶内にオリが含まれる ためわずかな濁りがある。デメター・バイオダイナミック認定のブドウ使用。　

 ランソン　ロゼ　リミテッド・エディション 750ml  
[ショップ：ECHIGOYA]  [ショップコード：marutyu-sake]
価格：8,360円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

　　

 [2014] Sauvignon - Save our Soulsソーヴィ二ヨン - セーヴ・アワー・ソウル  
[ショップ：アサヒヤワインセラー]  [ショップコード：asahiya-wine]
価格：5,390円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

【 Save our Souls セーヴ・アワー・ソウル 】 セーヴアワーソウル（以下SOS）は2人の男が出会った事で誕生したワイン。全 てはビクトリア州ギプスランドの仙人とも言える存在であるバスフィリップで始 まりました。 現在メルボルンの街中でサングラスと眼鏡のショップを営むジェイソンサール。 農業やワイン作りにも強い興味を抱いていたジェイソンは、今から約20年前に 収穫の手伝いをする為に訪れたバスフィリップで見習い醸造家として働き始めた ばかりの、ノッポでモップの様な髪形をした1人の青年と運命の出会いをはたしました。 それこそがウィリアムダウニー。共に食事と仕事をシェアしながら、いつし か2人は将来ともに汗を流し共同作品を誕生させる夢を語り合うようになりました。 バスフィリップでの研修期間を終えたウィリアムはブルゴーニュへ。そしてジェ イソンは自分の好きなファッションと農業の双方を学ぶ事が出来るイタリアピエ モンテへ。約10年間距離をおいた後に再びメルボルンの街で再会を果たした2人は いよいよ過去に夢見たプロジェクトの実現に力を注ぐ事を決意しました。 満を持して誕生したSOS。ヤラヴァレーとモーニントンペニンシュラにある友人 のワイナリーの片隅に僅か数基のタンクを置く事の出来るスペースを間借りした だけの野心的コンセプトでありつつも、2人の男が歩んできた経験、更に厚い友情 が明るい将来を約束している様です。 　辛口・白 赤土の火山性土壌で1985年に植えられたルサティアパークヴィンヤード産 のソーヴィニヨンを使用したキュヴェ。 フルーツは全て手作業による収穫。丁寧に選果されたロットは全て「ハワード」 によってホールバンチプレスされます。 フリーランのジュースもプレスされたジュースも一日だけラッキング。 上澄みを古樽に入れて発酵熟成を行います。 乳酸二次発酵は酵母任せ。清澄やフィルタレーションといった類は当然回避して ボトリングされています。その深く、時にアグレッシブなテクスチャーは ホールバンチプレスによる賜物。SOSの野心が感じられる素敵な第一リリースとなりました。　

 ラセリア　ヘリテージ　マルベック　シングルヴィンヤード　赤　750ml  
[ショップ：ECHIGOYA]  [ショップコード：marutyu-sake]
価格：4,378円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

秀逸なマルベックの産地として評価の高いアルゼンチン・メンドーサ・ウコヴァレーの中でも、最高の区画で限定生産されるシングルヴィンヤードワイン。力強い果実味と繊細な風味を兼ね備える複雑な味わい。　

フライング・ワインメーカー！ミッシェル・ロラン氏が先導した革命ワイン  ディアマンデス ベルリータ 2014 赤 750ml  
[ショップ：ECHIGOYA]  [ショップコード：marutyu-sake]
価格：1,980円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

　　

天才！フライング・ワインメーカー！ミッシェル・ロラン氏が先導した革命ワイン！！  ディアマンデス ベルリータ 2013 白 750ml  
[ショップ：ECHIGOYA]  [ショップコード：marutyu-sake]
価格：1,980円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装不可 

　　

 [2014] Leonetti Cellar Merlot - Leonetti Cellarレオネッティ セラー メルロ - Leonetti Cellar  
[ショップ：アサヒヤワインセラー]  [ショップコード：asahiya-wine]
価格：15,180円  税込  送料別  クレジットカード利用可  海外配送不可   翌日配送不可   ギフト包装可能 

■ワイントン最良のクラレットの一つ　レオネッティ セラー 【 Leonetti Cellar レオネッティ セラー 】 Leonetti CellarはGaryとNancy Figginsによって35年以上前に設立され、現在は 二代目のChris Figginsがワイン愛好家の間で熱狂的な信奉者を得ている一切妥協 のない最高品質のワインをつくり続けています。 Chris Figginsは数十年に亘って世界で最も入手困難なアメリカワインのひとつである Leonetti Cellarの品質基準をさらに上げ続けながら、Figginsラベルで厳選された 少量のロットで新たなワインもつくっています。 Figgins Familyは品質と栽培プロセスの最初から最後まで完全にコントロールしており - 口に含むとワインは場所のユニークさと彼等にインスピレーションをもたらした 土地の関わりが反映されています。 　フルボディ・赤 品種 ：メルロ94％　カベルネフラン6％ グラスから溢れ出すコンポート（砂糖漬け菓子）とグラハム・クラッカーのゴージャス でピュアな香りが続いて来る。非常にリッチで艶めかしくピュア。 今現在でも飲まずにはいられないほど美味しいが、セラーでワインを寝かせれば 10年以上は楽に熟成を続ける。このワインはMerlotがワシントン州で出来うる 全てを表している。